Bodega: Bodega Murviedro D.O./Zona: Valencia Tipo de vino: Tinto con crianza Graduación: 14 %vol Varietales: Variedades: 60% Tempranillo y 40% Cabernet Sauvignon. Elaboración: Seleccionan las mejores uvas de las variedades Tempranillo y Cabernet Sauvignon cultivadas en vaso en la zona del ‘Clariano’. Elaboración por separado de las dos variedades con maceración pelicular en frío a 12ºC durante 5 días y fermentación con control de temperatura máxima de 26ºC durante un mínimo de 21 días con aportes controlados de oxígeno. Micro-oxigenado en depósito hasta el comienzo de la fermentación maloláctica. Realizn el cupaje antes de entrar a la barrica nueva de roble francés donde envejece durante 14 meses. Precio en tienda:…

Bodega: Alemany i Corrio s.l. Variedades: merlot, cariñena y cabernet sauvignon Elaboración: Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente en frío. El mosto fermentó en depósitos de acero inoxidable y un 20% del vino se crió en barricas de roble con 3 años de secado. No está filtrado, se utilizan levaduras y bacterias autóctonas de la uva para la fermentación, los trasiegos y el embotellado se realizan siguiendo el ciclo de la luna. Microscopi 2013 es un vino solidario cuyos beneficios irán destinados al 100% a la adquisición de un microscopio para el Instituto Oncológico del Hospital Universitario Vall d’Hebron de Barcelona, para la investigación del cáncer de mama. Temperatura…

Bodega: Bodegas Borsao D.O./Zona: D.O. Campo de Borja Tipo de vino: Tinto Con crianza Graduación (vol): 15% Variedades: 80% Garnacha, 20% Syrah. Características del Viñedo: Viñedos de monte de 35 a 60 años para la garnacha y de 10 años para la syrah cultivadas ambas a 600-700 metros de altitud, con suelos arcillo-calizos, pedregosos y limosos. Elaboración: Maceración durante 3-4 días y en total entre 12-15 días. Fermentación de cada variedad por separado en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 22ºC – 26ºC. Posee una crianza de 14 meses en barrica bordelesa de roble francés y americano. Precio aproximado: De 10 a 19,9 € Cata: Color…

Bodega: BODEGAS GARCIA BURGOS D.O./Zona: Navarra Tipo de vino: Tinto con crianza Graduación: 14,5 %vol. Varietales: 100% Merlot Elaboración: vendimia en cajas, seleccion de uva en mesa,fermentacion alcoholica en deposito de inox a temperatura controlada, fermentación Maloláctica y 20 meses en barricas de roble Allier. 24 meses en botellero Cata: Vino color picota madura con ribete rojo , capa alta, limpio, brillante y lágrima abundante, densa y bien tintada. En nariz con buena intensidad, caramelo, chocolate, toffé, notas tostadas, grosella y puntas de eucalyptus. El paso por boca, potente, con volumen, amplio, con cuerpo, bien constituido, acidez alta, equilibrado, notas de café, , tostados y caramelo, practicamente lo mismo que…

Bodega: Finca Torremilanos D.O./Zona: Ribera del Duero Tipo de vino: Tinto con crianza Graduación: 15%vol. Varietales: 95% Tempranillo , 5% Cabernet Sauvignon Elaboración: Cultivo ecológico , 18 meses de Crianza Precio en tienda: De 10 a 19,9 euros Cata: Vino de color rojo picota con ribete violáceo, de capa media-alta, Limpio y brillante. Tiene una nariz potente con aromas a frutas en licor, mermeladas, notas de caza, cueros y ahumados con ciertas notas de café y un fondo de romero y tomillo. En boca es un vino carnoso, redondo, con un tanino dulce y aterciopelado , a pesar de su graduación resulta fresco, es un vino de largo recorrido y…

Bodegas: Bodega Altolandon Denominación de Origen/Zona: Cuenca, Manchuela DO Variedades: 100% Malbec Graduación: 13.5% Elaboración: Vendimia a partir del 12 de octubre, clima frío, vendimia a mano en cajas de 12 Kg., fermentación en depósitos INOX de 6000 litros. Maceración de 2 semanas en frío antes de fermentación. No se añaden levaduras, se conserva la levadura autóctona de cada variedad. Viñedos de 15 años Envejecimiento: 14 meses en barrica Nueva de roble francés 225/300 lts. Cata: Vino de color rojo picota, limpio y brillante, capa media alta. Vino con aromas a frutas rojas, notas de mermelada, frutas en licor, aromas florales de fondo, notas tostadas. En boca es un vino…

Bodega: Bodegas Gutiérrez Colosía Denominación de origen: Jerez-Manzanilla (España Variedades: Pedro Ximénez Tipo: Vino dulce Cata: Vino de color caoba,limpio y brillante. Presenta una nariz intensa donde destacan los aromas a frutas pasificadas y confitadas como orejones, pasas, higos ademas de ciertas notas salinas. Es un vino untuoso, complejo pero a su vez fresco, de trago largo y el post-gusto nos recuerda a esas frutas maduras pasificadas. Temperatura de Servicio: Entre 12º y 14º C Maridaje: BROWNIES CON SALSA DE VAINILLA CEREZAS CONFITADAS EN SHISO ROJO DUO DE ALCACHOFAS CRUJIENTES RELLENAS DE FOEI DUO DE CARABINERO Y MAGRET DE PATO AL PEDRO XIMÉNEZ HELADO AL PEDRO XIMENEZ E HIGOS RAVIOLES…

Bodega: Pago de la Jaraba D.O./Zona: La Mancha Tipo de vino: Tinto con crianza Graduación: 13.5 % Vol. Varietales: Tinto Coupage o Ensamblaje de la selección de las variedades de la finca (Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot) más idóneas según añada y vendimia. Elaboración: Elaborado con las mejores uvas de las variedades tintas de nuestra finca ”LA JARABA”, vendimiadas y seleccionadas a mano, con maceración prolongada, fermentación maloláctica en barrica nueva y posterior crianza en roble francés y americano, este vino, de producción muy limitada, ha recibido durante todo el proceso de elaboración el trato más artesano y delicado a fin de mantener y potenciar todas sus cualidades originales. Precio en…

Bodega: Albet i Noya Zona/Denominación: El Penedes Variedades de uva: Caladoc, Ull de Llebre (Tempranillo), Cabernet Sauvignon, Merlot. Graduación: 15 %vol. Elaboración: Vendimia y selección manual. Fermentación de 8 días a 25ºC. Maceración de 18 días con dos remontajes diarios. No se clarificó ni estabilizó en frío. Se hizo una ligera filtración. Crianza: Barricas nuevas de roble francés de 225 litros durante 13 meses.. Cata: Presenta color rojo picota, de capa alta, limpio y brillante. En la nariz presenta frutos rojos maduros con notas tostadas y especiadas ademas de balsámicas . Es un vino muy elegante, con una boca muy sabrosa y bien pulida, es un vino de largo recorrido…

Bodega: Bodegas Luis Pérez D.O./Zona: Cádiz (España) Tipo de vino: Tinto con crianza Graduación: 15 % vol Varietales: Syrah , Merlot y Petit verdot Elaboración: Cada variedad se elabora por separado en tanques de acero inoxidable. Se lleva a cabo una maceración prefermentativa a 5ºC y después una fermentación a temperatura controlada a intervalos desde los 15ºC hasta los 28ºC durando la maceración 20 días. Tras la fermentación maloláctica Luis Pérez hace una selección especial de los depósitos a ensamblar. Posteriormente se envejecen los vinos durante 12 meses en barricas de roble francés tostado medio plus de 1 año de uso. El vino no se filtra ni clarifica. Tras un…

Bodega: Eguren Ugarte D.O./Zona: D.O.Ca Rioja Tipo de vino: Tinto con crianza Graduación: 14 % vol Varietales: 95 % tempranillo y 5 % de graciano Elaboración: Tinto con crianza, 12 meses en barrica y 24 meses en botella Precio en tienda: De 10 a 19,9 euros Cata: Color picota , limpio y brillante. Presenta aromas a frutos rojos maduros, bombón en licor, tostados, chocolate, café, vainilla, regaliz, algo mineral. Tiene una entrada en boca amable, taninos dulces, untuoso de recorrido medio-largo, post-gusto a a frutas maduras junto a notas tostadas.

Bodega: Descendientes de J. Palacios D.O./Zona: Bierzo Tipo de vino: Tinto con crianza Graduación: 14 % vol. Varietales: Mencía (95%) y variedades blancas (Uva Blanca (3%), Alicante Bouschet (2%)). Elaboración: Las uvas se vendimiaron del 8 de septiembre al 3 de octubre de 2011 por estricta selección según diferentes parcelas. Después se procedió al despalillado y se introdujeron en tinas de madera e inoxidable abiertas con bazuqueos durante 25 días. La maloláctica se llevó a cabo en tinas de madera e inoxidable cerradas durante dos meses. El vino tiene una Crianza de 10 meses en barricas de roble francés, 20% barrica nueva, 30% barrica de un vino, 25% barrica de…