El erotismo del vino, desde sus orígenes, el jugo fermentado de la uva ha tenido una estrecha relación con el amor y el sexo. Para algunos y algunas, el vino es un afrodisíaco perfecto. Para otros y otras es un agente erótico, que evoca, desde la forma de la botella hasta lo más profundo de su esencia, todas las formas del amor sublime y del amor carnal. No se trata de decir que cada vez que abrimos una botella o que llevamos un sorbo de vino a la boca nos queremos desvestir o retirarle los ropajes al prójimo. No. Lo primero que debemos reconocerle es su función de acompañante perfecto…
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Un estudio sobre el vino descubre que puede prevenir el cáncer de colon
El jefe de servicio de Investigación y Tecnología del Instituto de la Vid y el Vino de Castilla-La Mancha (Ivicam), Esteban García Romero, expuso a Lanza los principales beneficios y aspectos prácticos de tres proyectos desarrollados por este departamento y que serán difundidos en un importante foro a nivel mundial, que se celebrará en Zagreb (Croacia) a finales de junio. Entre las tres ponencias seleccionadas para exponer en el XXXII Congreso Mundial de la Viña y el Vino, destaca el importante estudio para el desarrollo de la lucha contra el cáncer de colon. Con la denominación de “Efecto antiproliferativo de un extracto fenólico de vino tinto exento de antocianos en…
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Dos vasitos de vino al día ayudan a disminuir la grasa en el hígado
La ingesta de resveratrol disminuye la ESNA y, además, también es capaz de mantener el equilibrio entre las sustancias antioxidantes y prooxidantes, lo que hace que el hígado se conserve mejor. Dos vasitos de vino al día ayudan a disminuir la cantidad de grasa en el hígado, según los resultados de una tesis doctoral sobre el efecto en el organismo del resveratrol, una molécula de origen vegetal presente en el vino y en varios frutos como las nueces o los cacahuetes. La autora de la tesis, Elizabeth Hijona Muruamendiaraz, es licenciada en Bioquímica y especialista en Dietética y Nutrición, y ha investigado cómo actúa el resveratrol en ratas con esteatosis…
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Una investigación demuestra los beneficios de los residuos de uva para la industria farmacéutica y cosmética
Un articulo interesante, de la uva se aprovecha todo, cada dia se demuestra que tanto la uva como el vino son beneficiosos para la salud. En estos momentos en que la uva esta a un precio tan barato el aprovechamiento de los residuos pueden ser un complemento a la industria vitivinícola. Una investigación realizada en el Instituto de Investigación en Ingeniería de Aragón (I3A) y con financiación de la Obra Social de ‘la Caixa’ ha demostrado los beneficios de los residuos de uva –pepitas, piel y tallo de los racimos–, para las industrias alimentaria, farmacéutica, parafarmacéutica, cosmética y la industria de la piel animal. Los investigadores explicaron que en las…
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Pan de vino
foto: salvoguille fotos la crisis hace agudizar el ingenio e innovar para poder diferenciarte de las demas bodegas, me parece interesante la idea que esta noticia refleja. Acompañar la comida con un pan que tenga los beneficios del vino sin el inconveniente del alcohol será una realidad en 2010 cuando un grupo bodeguero vallisoletano, implantado en cuatro denominaciones de Origen, saque al mercado el Pan de Vino, un innovador producto que además dura más tiempo fresco. Con la colaboración investigadora del Centro Tecnológico del Cereal en Palencia, el Grupo Matarromera continua con la investigación de este producto, que está en fase de desarrollo, y del que una rebanada de pan…
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El CSIC crea un derivado de la uva que ralentiza el envejecimiento celular
Las cápsulas multiplican los efectos de una sustancia presente en el vino que tiene propiedades antioxidantes. Todas las propiedades saludables del vino, pero sin efectos secundarios. Es la fórmula científica contra el envejecimiento celular encerrada en una pequeña cápsula que concentra los beneficios equivalentes a los aportados por hasta 45 botellas de vino tinto. El secreto está en el resvetrarol, una molécula presente de forma natural en la uva que tiene acreditadas propiedades antioxidantes y, probablemente, también anticancerígenas, solo que en un porcentaje muy bajo. Potenciar esta sustancia hasta alcanzar una concentración adecuada que proporcione beneficios tangibles y demostrables para la salud es lo que ha conseguido un grupo de…
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Los egipcios utilizaban vino medicinal hace más de 5.000 años
articulo muy interesante, debido a que a mi me apasiona el antiguo Egipto, asi que aqui os lo pongo. Los egipcios utilizaban vino medicinal hace más de 5.000 años, según un estudio del Museo de Arqueología y Antropología de la Universidad de Pensilvania en Filadelfia (Estados Unidos) que se publica esta semana en la edición digital de la revista ‘Proceedings of the National Academy of Sciences’ (PNAS). Los investigadores han descubierto evidencias de que los antiguos egipcios trataban el vino con hierbas para dotarlo con propiedades médicas. El antiguo Egipto era uno de los grandes centros médicos de la antigüedad debido a una gran farmacopea de productos orgánicos que fueron…
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Vino ¿un dolor de cabeza?
yo siempre habia creido que en los responsables de los dolores de cabeza eran los sulfitos pero he aqui que en cierta forma estaba equivocada…en este mundo cada dia se aprende mas y mas y espero que todos aprendamos con ello. Los taninos son los compuestos que le dan al vino tinto su color rojo característico. Poseen muchos efectos saludables, pero también pueden provocar molestos dolores de cabeza debido a que tienden a unirse con los almidones del cuerpo humano, los almidones son requeridos para producir serotonina, cuando falta la serotonina se producela temible migraña. El mito de que las variedades de vino blanco pueden causar dolores de cabeza procede…
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Una copa de vino, más endorfinas
Ya se conocen los beneficios del vino sobre la salud, siempre y cuando, se tenga la moderación necesaria al beberlo.Una de estas varias causas para tener presente el beber vino tinto con moderación son las endorfinas: otro reciente estudio ha concluido que la medida adecuada de esta bebida puede ayudar en su producción, mientras que pasar esa línea, puede ser contraproducente y provocar el efecto contrario. Así que la próxima vez que se disponga a disfrutar de un vino tinto de calidad, elige bien, comparte siempre con alguien y beba con moderacion. Las endorfinas causan una sensación de bienestar, al tiempo que pueden ayudar a reducir la ansiedad. “Los lectores…
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Un vino de Toro provoca la muerte de células cancerígenas en animales
La administración de vino tinto Volvoreta, de la Denominación de Origen Toro, en Zamora, a animales de laboratorio previene la aparición de tumores inducidos químicamente. La administración de un concentrado de dicho vino a animales con cáncer repercute en un menor crecimiento del tumor, es decir tiene carácter paliativo. Estas son las dos principales conclusiones de la primera fase de un estudio que está realizando la Universidad de Barcelona, dirigido por el catedrático de Bioquímica y Biología Molecular, Joseph Argilés, investigación pionera que se enmarca dentro del proyecto ‘Importancia del consumo moderado de vino en la prevención del desgaste muscular asociado al cáncer’. Este estudio, que se encuentra en una…
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El consumo moderado de cerveza o vino mantiene los huesos más sanos
si el vino vale para todo…el consumo moderado previene enfermedades y ya hasta va bien para los huesos!!!!no si el vino es como el cerdo…se aprovecha y vale para todo!!!! El consumo moderado de alcohol ha sido relacionado con una mejor densidad mineral ósea en un estudio epidemiológico realizado en hombres y mujeres postmenopáusicas de más de 60 años de edad. Sin embargo, beber mucho, en especial bebidas de alta graduación tiene el efecto contrario.Los investigadores del Centro de Nutrición y Envejecimiento de la Universidad de Tufts han encontrado que esta relación era más fuerte en el caso de la cerveza y el vino, mientras, la densidad mineral ósea fue…
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Beber vino previene una dolencia precursora del cáncer de esófago
Beber un vaso de vino al día puede bastar como para reducir el riesgo de sufrir esófago de Barret en un 56 por ciento, según un estudio realizado por investigadores de la institución Kaiser Permanente, publicado en el número de marzo de Gastroenterology. Esta enfermedad es precursora del cáncer de esófago, uno de los tipos de cáncer cuya incidencia está creciendo más rápidamente en el mundo desarrollado; concretamente se ha quintuplicado en los últimos 30 años en Estados Unidos. El esófago de Barret puede afectar a un 5 por ciento de la población y se produce por un reflujo ácido permamnente que daña el esófago. Los pacientes con esta dolencia…
