Tomas soy yo

Variedad 100% Tempranillo

Viñedo
Uvas seleccionadas de viñas viejas de más de 50 años.

Elaboración

Recepción en bodega en pequeñas cajas. Rigurosa selección y despalillado manual grano a grano de la uva. Fermentación en tinos de madera de roble francés de 1.500 litros. Bazuqueo del sombrero varias veces al día para disgregar y sumergir los hollejos dentro del mosto durante la fermentación, consiguiendo así extraer toda la esencia del fruto. Crianza en barrica de roble francés durante 24 meses, antes de su embotellado. Este vino no ha sido filtrado, por lo que pueden aparecer sedimentos naturales en la botella

Nota de cata

Color rojo picota intenso de capa media alta.
En nariz se combinan aleatoriamente con la oxigenación progresiva aromas finos e intensos de maderas nobles, especias, balsámicos y algo de tabaco con registros de chocolate y recuerdos muy sutiles de fruta negra madura como la grosella o el arándano.
En boca es sedoso, estructurado y equilibrado con un paso final largo, elegante y cálido.

Graduación Alcohólica

14,00º