“Un merecido reconocimiento ,a un cultor del vino …”

Es un gusto volver a entrevistar a este profesional diferente del vino y el mundo Gourmet , y esta vez incentivados  por la entrega de un enorme reconocimiento , que realmente creemos le tocaba .

P/ ¿ Cómo estás Yamir Pelegrino ? Y Felicidades por este nuevo logro ..!.

Y/ Mira …ustedes siempre están presentes en mis últimos logros y grandes momentos , por eso les estoy muy agradecido . Que te puedo decir es un galardón que te compromete mucho más a seguir por el camino de la excelencia y el buen hacer , tanto del vino , como del buen gusto . Estamos contentos ha sido un año de mucho  trabajo ,quizás demasiados viajes , pero aprendimos y crecimos como profesionales y cómo seres sociales … y con eso ya valió la pena .

P/ En este año tuvisteis varios “ por primera vez”. ¿ Cuéntanos de esto ?

Y/ No sé bien cómo tienes este dato tan interesante , pero si , es verdad , este año por primera vez ganamos el Master Class Torres , a nivel mundial ( un cubano y de latinoamericana) , por primera vez llegamos a 95 Chefs Estrellas Michelin trabajados , maridando sus platos ( por primera vez un sommellier a nivel mundial ) , por primera vez impartimos un curso de segundo Nivel para Cigar Sommellier( primero de su tipo en el mundo ) , por primera vez creamos la figura del Master Pairing ( en el mundo ) y ahora por primera vez hemos logrado este alto reconocimiento para un Sommellier latinoamericano ( mejor sommellier del año para el grupo de comunicación Excelencias de España )y sus afiliados en el mundo, Real Academia de Gastronomía de España, la de Iberoamérica y la del mundo …
Si, definitivamente fue un año arduo , pero te reitero , de grandes momentos , emociones y le pusimos el corazón a cada evento , ahí estuvo la clave …

P/ Me dijeron por ahí , pero de buena tinta , que te llaman , “ El Lord del Vino “.
Y/ Primero me voy a reír , después te diré que ese calificativo me lo puso un gran profesional y amigo en Mexico , el Sr Elizondo … quizás , creo yo , porque soy un devoto y cultor del vino, pero también de los Destilados , los puros y todo aquello que haga grande al mundo Gourmet ,también porque hablamos del vino con autoridad , pero siempre respetando la nobleza del vino , y sus amantes .Por ahí también me han llamado “El Zar”, pero este creo ,es demasiado ambicioso y solo pudiera resaltar mi amor infinito por el vino y su mundo colateral del buen gusto …

P/ ¿ Que viene ahora ?

Te diría que seguimos , no paramos . Este año vamos a retomar algunos proyectos pospuestos , un libro ( quizás dos) que llevan 7 años en el tintero y están listos para ver la luz , nuevas cenas maridajes , con los enormes y grandes Chefs del planeta, y seguir apostando por resaltar al vino y al mundo Gourmet , como una experiencia de vida …

P/ Algún otro apunte para tus seguidores , alumnos y amigos ?

Y/ Primero agradecer , de una manera grande y ancha a mi familia , a mi madre , a mis tres hijos , a mi compañera de batallas ,sentimental y de la vida , pues todos han sufrido y sufren mi ausencia , por los largos y agotadores viajes de trabajo … a mis amigos , mis colegas , mis alumnos , a todos ellos  , gracias , gracias por permitirme seguir haciendo lo que me cautiva y me hace crecer como ser social y humano … gracias ,siempre les estoy en deuda . Más mi devoción por lo que hago me hace seguir en este noble camino …
Sin el vino y ustedes nada fuera posible ..!

Nota :
P/ ( Periodista )
Y/ ( Yamir Pelegrino )