A lo largo de la historia, los vinos del Ribeiro establecen su alta calidad en la utilización de las variedades
Treixadura y Torrontés. Estas variedades autóctonas confieren las características y personalidad de los
vinos de esta región
Nombre: Viña do Campo
Bodega: Bodegas Docampo S.A.
Variedades : 75% Treixadura y 25% Torrontés
Tipo de Vino: Blanco
Zona de produccion: Denominación de Origen Ribeiro
Caracteristicas organolepticas: De aspecto amarillo pajizo, brillante con notas verdosas. A la nariz muestra
aromas complejos de fruta madura entrelazados con recuerdos cítricos y varietales. En boca es ligero,
equilibrado, amplio, elegante, untuoso y muy expresivo.
Postgusto intenso y prolongado con amplias sensaciones.
Gastronomia:
Aperitivos, pescados ligeros, mariscos y moluscos.
Temperatura de consumo:10ºc-11ºc
Proceso de elaboracion: La vendimia se realiza en el momento óptimo de maduración, en cajas de poca capacidad para mantener el buen estado de las uvas, las cuales pasan por una mesa de selección y están en una maceración pelicular durante 7 horas a una temperatura de 6ºc. La fermentación alcohólica, de las dos variedades conjuntamente, se realiza a una temperatura controlada de 16ºc en inox durante 14 días. Al final de ésta, el vino reposa y madura hasta su momento de embotellado.
Ficha tecnica :
Graduación alcohólica: 12.2%
Acidez total (en ácido tartárico) : 6.2gr/l.
Extracto seco: 19gr/l.
Azúcar reductor: 2.4gr/l.
