Bodega: Bodegas H A B L A
D.O./Zona: Vino de la Tierra de Extremadura
Variedades: Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon. Las cepas son jóvenes, de unos 15 años de edad. Los suelos dónde éstos crecen son pizarrosos y poco fértiles y húmedos.
Elaboración: La uva procede de un viñedo que cuenta con 68 parcelas que son tratadas individualmente.
La vendimia es manual y la viticultura llevada a cabo de tipo ecológico, pues no se utilizan ni herbicidas ni pesticidas. Los racimos son seleccionados, llegando a ser considerada hasta una cuarta parte de la cosecha como no apta.
Cada parcela se vinifica por separado y el entero proceso de fermentación de Habla la Tierra se realiza en depósitos de acero inoxidable de máximo 5.000 litros. Durante el mismo, el mosto está en permanente contacto con los hollejos.
Finalmente, antes de ser embotellado y salir al mercado, Habla la Tierra envejece durante cuatro meses en barricas de roble francés.
Graduación : 13,50%
Cata:
Vino con atractivo color grana, limpio y brillante. Desprende aromas a fruta roja y negra madura, notas a cacao sobre un fondo balsámico y pinceladas regaliz. La entrada de boca es fresca y equilibrada, de medio recorrido y post-gusto afrutado.
Temperatura de servicio: 16ºC
Maridaje: Embutidos, Carnes rojas a la parrilla, Pescado blanco al horno, Quesos curados, Guisos especiados de pescado
