Vino del mes

Vino del mes: El Sentido de la vida.

Bodega: Bodega Cerrón

D.O./Zona: Jumilla

Variedades: Monastrell (80%), Cencibel, Cabernet Sauvignon y Syrah.

Elaboración: Fermentación espontánea en ánforas tradicionales cocidas al horno de leña, barricas abiertas de 500 litros y depósitos de acero. Posterior paso durante 12 meses por tinajas de barro y fudres de roble francés.

Cata:

Icono de un ojo para indicar el color del vino en las notas de cata
color grana picota, limpio y brillante. Capa alta
Icono de una nariz para indicar el olor del vino en las notas de cata
Intensidad alta, aromas complejos y potentes. Aromas a fruta roja y negra en licor, balsámicos, notas espaciadas, tostados sobre un fondo a monte bajo.
Icono de unos labios para indicar el sabor del vino en las notas de cata
Entrada fresca pero muy potente, equilibrado, de largo recorrido y post-gusto afrutado/tostado.
16-18ºC
La Anguila, conocido con el nombre de All i Pebre, plato elaborado con anguilas, patatas, ajo, aceite y pimentón. Un auténtico regalo para el paladar si lo acompañamos de un vino de monastrell
Ideal para carnes rojas a la plancha, estofados, conejo frito, cordero y caza menor. También encaja a la perfección con algo de casquería, sobre todo si son texturas gelatinosas como los morros o manitas de cerdo.
Armoniza bien con quesos poco curados y de leche de oveja.
Además; armoniza muy bien con otros platos típicos de nuestra gastronomía como el Cocido madrileño, el Gazpacho manchego y las Gachas. Arroces de carne y de verduras, pastas, legumbres y setas.

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