br /div class=”MsoNormal”bspan lang=”ES-MX”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”Vinos de la BAJA que son de ALTA calidad. nbsp;/span/span/bbspan lang=”ES-MX”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”(PARTE II)/span/span/b/divdiv class=”MsoNormal”bspan lang=”ES-MX”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”Especial para el BLOG DE VINOS ORIGINAL de Argentina/span/span/b/divdiv class=”MsoNormal”bspan lang=”ES-MX”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”br //span/span/b/divdiv class=”MsoNormal”bspan lang=”ES-MX”span style=”color: #660000; font-family: inherit;”Texto y fotos: Mike Taylor/span/span/b/divdiv class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”a href=”http://1.bp.blogspot.com/-ShJj4tv2x1s/T9gXusyYsmI/AAAAAAAAEks/ph5i1dhlQ14/s1600/Ensenada+B+1.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”img border=”0″ height=”300″ src=”http://1.bp.blogspot.com/-ShJj4tv2x1s/T9gXusyYsmI/AAAAAAAAEks/ph5i1dhlQ14/s400/Ensenada+B+1.JPG” width=”400″ //a/divdiv class=”MsoNormal” style=”text-align: justify;”span lang=”ES-MX”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”bHola amigos/b/span/spanb style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”nbsp;/b/divdiv class=”NoSpacing” style=”text-align: justify;”b style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”Como soy de honrar mi palabra, en ésta entrega, continuaremos hablando sobre los vinos de México, pero vistos desde el prisma de Ensenada, tierra de mitos y promesas…/b/divdiv class=”NoSpacing” style=”text-align: justify;”span lang=”ES-MX”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”bEsta es la segunda parte. nbsp;/b/span/spanb style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”Antes de comenzar la prosa histórica y etimológica sobre la región, debo advertir que en mi visión -a pesar de estar administrativamente separadas- Tijuana y Tecate, son parte de la unidad vitivinícola que llamaremos Ensenada./b/divdiv class=”MsoNormal” style=”text-align: justify;”b style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”Dicho esto, vamos a lo que importa…/b/divdiv class=”MsoNormal” style=”text-align: justify;”br //divdiv class=”MsoNormal” style=”text-align: justify;”span lang=”ES-MX”span style=”font-family: inherit;”bspan style=”color: #990000;”- Todo es historia, todo es palabra/spanspan style=”color: #b45f06;”o:p/o:p/span/b/span/span/divdiv class=”MsoNormal” style=”text-align: justify;”br /a name=’more’/abr //divdiv class=”MsoNormal” style=”text-align: justify;”a href=”http://1.bp.blogspot.com/-lkC9xwUdKXo/T9gYNvhbACI/AAAAAAAAEk0/EV5jAsvMiHY/s1600/Ensenada+B+2.JPG” imageanchor=”1″ style=”clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;”img border=”0″ height=”300″ src=”http://1.bp.blogspot.com/-lkC9xwUdKXo/T9gYNvhbACI/AAAAAAAAEk0/EV5jAsvMiHY/s400/Ensenada+B+2.JPG” width=”400″ //aspan lang=”ES-MX”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”bDebo mencionar, por respeto a los pueblos originarios, que este vasto territorio fue poblado inicialmente por etnias kumiais, nómades, “concheros”, que se alimentaban de todo tipo de mariscos, principalmente moluscos como el abulón, el choro o mejillón, varias especies de almejas y caracoles, cangrejos, langostas, y varias especies de peces. Digamos que eran omnívoros, pues no se les escapaban ni focas, lobos marinos y ni delfines. Aves marinas como la gaviota y el pelícano, además de patos, cormoranes y otras especies también componían sus dietas… y llamaban a esta región de “Pa-Tai”, la tierra de los hombres altos. Luego vendrían los pericúes y los guaicuras…/b/span/spanb style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”nbsp;/b/divdiv class=”MsoNormal” style=”text-align: justify;”b style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”br //b/divdiv class=”ListParagraph” style=”text-align: justify;”span style=”color: #990000;”span lang=”ES-MX”span style=”font-family: inherit;”bnbsp;/b/span/spanb style=”font-family: inherit;”- Etimología/b/spanb style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”nbsp;/b/divdiv class=”NoSpacing” style=”text-align: justify;”span lang=”ES-MX”span style=”font-family: inherit;”bspan style=”color: #990000;”iDefinir la palabra ensenada es fácil: según la Real Academia Española(1), significa entrada de mar en la tierra formando seno./i/spanspan style=”color: #b45f06;” Con esto habríamos resuelto el problema inicial. Pero hay más, ya que Ensenada, está localizada en la península de California. Y aquí viene lo interesante, el “quid de la cuestión”: nbsp;/span/b/span/spanb style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”Versiones diversas sobre la supuesta isla de California, (por aquellas épocas, Tomás Moro imaginaba ínsulas utópicas, ideales…), hablan de una palabra compuesta por una raíz o lexema “Cali”, o ensenada pequeña del mar, y el morfema o desinencia nominativa nbsp;“fornax”, del latín furnus, en alusión al calor (o mejor dicho anbsp; los “bochornos”), que habría sufrido Hernán Cortés al llegar a la “Callida Fornax”./b/divdiv class=”NoSpacing” style=”text-align: justify;”br //divdiv class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”a href=”http://4.bp.blogspot.com/-ujQnTmT-EAs/T9gZOQkaQII/AAAAAAAAEk8/oCDFct0frQU/s1600/cali.jpg” imageanchor=”1″ style=”clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;”img border=”0″ height=”400″ src=”http://4.bp.blogspot.com/-ujQnTmT-EAs/T9gZOQkaQII/AAAAAAAAEk8/oCDFct0frQU/s400/cali.jpg” width=”400″ //a/divdiv class=”NoSpacing” style=”text-align: justify;”span lang=”ES-MX”span style=”font-family: inherit;”bspan style=”color: #b45f06;”Y todos los registros de lo que por estas tierras novohispanas acontecía, iba a parar a Sevilla, a la Real Casa de Contratación de Indias… donde a título novelesco, en 1510, Garci Ordóñez de Montalvo, menciona en su escrito Sergas de Esplandián, en forma castiza: /spanspan style=”color: #990000;”i“Sabed que a la diestra mano de las Indias hubo una isla llamada California… /iila cual fue poblada de mujeres negras, sin que algún hombre entre ellas hubiese, que casi como las “amazonas” era su manera de vivir. Estas eran de valientes cuerpos y esforzados y ardientes corazones y de grandes fuerzas, la ínsula en sí la más muerte de rocas y bravas peñas que en el mundo se hallaba; sus armas eran todas de oro…, que en toda la isla no había otro metal alguno…a href=”http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=5368831709782011722″ name=”ID337″/aY algunas veces que tenían paces con sus contrarios, mezclábanse con toda seguranza unas con otros, y habían ayuntamientos carnales, de donde se seguía quedar muchas dellas preñadas y, si parían hembra, guardábanla y, si paria varón, luego era muerto…”/i/spanspan style=”color: #b45f06;”. (2) o:p/o:p/span/b/span/span/divdiv class=”NoSpacing” style=”text-align: justify;”span lang=”ES-MX”span style=”font-family: inherit;”bspan style=”color: #b45f06;”br //span/b/span/span/divdiv class=”NoSpacing” style=”text-align: justify;”b style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”La novela continúa… y estas mujeres californias, lideradas por la bella reina Calafia, de forma espartana enfrentaron a los europeos./b/divdiv class=”NoSpacing” style=”text-align: justify;”a href=”http://3.bp.blogspot.com/-NK9yEB84tEI/T9gaSVgqKoI/AAAAAAAAElE/khitcDGLj54/s1600/calafia.jpg” imageanchor=”1″ style=”clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;”img border=”0″ height=”320″ src=”http://3.bp.blogspot.com/-NK9yEB84tEI/T9gaSVgqKoI/AAAAAAAAElE/khitcDGLj54/s320/calafia.jpg” width=”240″ //aspan lang=”ES-MX”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”bnbsp;/b/span/span/divdiv class=”NoSpacing” style=”text-align: justify;”span lang=”ES-MX”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”bCon relatos como éstos nacería un nuevo “El dorado”, y la fiebre del oro.nbsp;/b/span/spanb style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”¡Siempre la maldición del oro, y la minería…!/b/divdiv class=”NoSpacing” style=”text-align: justify;”br //divdiv class=”NoSpacing”b style=”color: #b45f06; font-family: inherit; text-align: justify;”Luego de expediciones frustradas, de traiciones como la que sufrió Diego de Becerra a manos de Fortún Jiménez Vizcaíno, y éste a su vez de la vida (implacable justiciera de los hechos humanos), allá por 1533; muchos conquistadores vasallos de Don Fernando de Aragón e Isabel de Castilla, dieron paso en la historia a figuras como Hernán Cortés, Francisco de Ulloa, Juan Rodríguez Cabrillo, y otros tantos perdedores de su siglo, que no consiguieron dominar la California. En 1683, junto a Isidro de Otondo y Antillón, vendrían dos jesuitas, Francisco Eusebio Kino, que a pesar de haber construido misiones religiosas hasta Sonora y Arizona, e introducir la ganadería y métodos de cultivo, no consiguió los “Favores Celestiales”, y se transformó tristemente en botella de litro, en versión blanco y tinto. Del otro jesuita, Pedro Matías Goñi, no tengo datos sobre su destino o fortuna./b/divdiv class=”NoSpacing”br //divdiv class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”a href=”http://1.bp.blogspot.com/-znu52q37p1A/T9gbDndwsXI/AAAAAAAAElM/wqHJk0Rb8HM/s1600/PadreKinoTinto+(1).jpg” imageanchor=”1″ style=”clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;”img border=”0″ height=”320″ src=”http://1.bp.blogspot.com/-znu52q37p1A/T9gbDndwsXI/AAAAAAAAElM/wqHJk0Rb8HM/s320/PadreKinoTinto+(1).jpg” width=”224″ //a/divdiv class=”NoSpacing”br //divdiv class=”NoSpacing” style=”text-align: justify;”span lang=”ES-MX”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”bCreo que un poco de humor no le hace mal a nadie… Y con esto aclaro que el vino Padre Kino, tuvo una misión histórica en México, que fue la de acercar a miles de consumidores hacia un vino fácil de beber. Y la botella que hoy nos parece “demodée”, hace cuatro décadas, era novedoso y querible. (¡Puede servir de jarra, o pichet!). Así como el jingle de la bodega Pedro Domecq, que rezaba: “♫ Padre span class=”blsp-spelling-error”Kino/span. ¡Qué padre vino! ♫”o:p/o:p/b/span/span/divdiv class=”NoSpacing”bspan lang=”ES-MX”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”nbsp;/span/span/bbspan lang=”ES-MX”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”nbsp;/span/span/b/divdiv class=”NoSpacing”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”bspan lang=”ES-MX”Vean, disfruten…nbsp; /spanspan lang=”ES-MX”a href=”http://www.youtube.com/watch?v=BDURUnQpW8o”http://www.youtube.com/watch?v=BDURUnQpW8o/a/spanspan lang=”ES-MX” o:p/o:p/span/b/span/divdiv class=”NoSpacing” style=”text-align: justify;”br //divdiv class=”NoSpacing”b style=”font-family: inherit; text-align: justify;”span style=”color: #990000;”- Todo es geografía, geología, tropósfera y audacia por estos lados…/span/b/divdiv class=”NoSpacing”b style=”color: #b45f06; font-family: inherit; text-align: justify;”Como dije en la primera parte de ésta serie de artículos, la historia no es unívoca, ni rígida o previsible, pues es humana. La historia, aunque mal pretendida por sus artífices humanos, tiene múltiples caminos, diversos rostros, ideas que no se matan ni se apagan, y genialidades que ningún mediocre consigue dominar. nbsp;/bb style=”color: #b45f06; font-family: inherit; text-align: justify;”Ni el tratado de Guadalupe Hidalgo de 1848, o Cesión Mexicana (3), ni el “Muro de la Tortilla”, ni sus alambres, consiguen dividir la unión vínica de las Californias. Y lo que la estupidez humana y las miserables fronteras desunieron, el ingenio de enólogos mexicanos como Hugo D´Acosta, pudo reunir en un “Duetto”, como sucedió en 1997, entre las bodegas Santo Tomás de México y Wente Vineyards de U.S.A, un blend de Cabernet Sauvignon y Merlot, en partes iguales./b/divdiv class=”NoSpacing” style=”text-align: justify;”span lang=”ES-MX”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”bActualmente el delicioso vino Duetto, está bajo la batuta de la “Maestra” de Santo Tomás, Laura Zamora, y todo su caldo es mexicano.o:p/o:p/b/span/span/divdiv class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”/divdiv class=”NoSpacing”br //divdiv class=”NoSpacing”span lang=”ES-MX”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”bnbsp;/b/span/spanb style=”font-family: inherit;”span style=”color: #990000;”- Ensenada, tierra de mitos y promesas/span/b/divdiv class=”NoSpacing”b style=”color: #b45f06; font-family: inherit; text-align: justify;”Si. De mitos… como los que se tejen en vuelta a protagonistas de la historia que pasaron y pisan por aquí, y digo desde Emile Peynaud, a los enólogos y winemakers actuales./b/divdiv class=”NoSpacing” style=”text-align: justify;”br //divdiv class=”NoSpacing” style=”text-align: justify;”a href=”http://3.bp.blogspot.com/-ormkN4_OwFA/T9gcaF8slxI/AAAAAAAAElg/FtXuIdYcXro/s1600/Ensenada+B+3.JPG” imageanchor=”1″ style=”clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;”img border=”0″ height=”222″ src=”http://3.bp.blogspot.com/-ormkN4_OwFA/T9gcaF8slxI/AAAAAAAAElg/FtXuIdYcXro/s400/Ensenada+B+3.JPG” width=”400″ //aspan lang=”ES-MX”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”bDe Emile Peynaud he oído y leído que dijo “esto y aquello” de las bondades de las uvas y nbsp;valles de Calafia. Es probable que el gran maestro, traído a México por la Casa Pedro Domecq, se haya maravillado, como hoy yo lo estoy, y tejido loas a las condiciones edafológicas de la región, que de fato son ideales y gentiles. No sólo las uvas son sabrosas… aquí todas las frutas saben más…o:p/o:p/b/span/span/divdiv class=”NoSpacing” style=”text-align: justify;”br //divdiv class=”NoSpacing” style=”text-align: justify;”span lang=”ES-MX”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”bSe equivocaría quién pensase que apenas Peynaud anduvo por estas bandas… Grandes enólogos como Wilheim Gärtel, Pascal Ribéreau-Gayon, y hasta Patrick Léon, del Château Mouton Rothschild, ya hicieron las honras.o:p/o:p/b/span/span/divdiv class=”NoSpacing” style=”text-align: justify;”br //divdiv class=”NoSpacing” style=”text-align: justify;”span lang=”ES-MX”span style=”font-family: inherit;”bspan style=”color: #990000;”- Dimes y diretes/spanspan style=”color: #b45f06;”o:p/o:p/span/b/span/span/divdiv class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”a href=”http://1.bp.blogspot.com/-v9xG_r_glY0/T9gdR7JTXsI/AAAAAAAAElo/ss5FQSJGjjA/s1600/cabeza++hugocopy.jpg” imageanchor=”1″ style=”clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;”img border=”0″ height=”240″ src=”http://1.bp.blogspot.com/-v9xG_r_glY0/T9gdR7JTXsI/AAAAAAAAElo/ss5FQSJGjjA/s320/cabeza++hugocopy.jpg” width=”320″ //a/divdiv class=”NoSpacing” style=”text-align: justify;”b style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”De Hugo D´Acosta había oído que no me atendería, que era genioso, que tuviera cuidado con mis palabras… Y nada más errado. Hugo D´Acosta es un gentleman, que abiertamente brinda sus opiniones y deja ver – a quién esté preparado – la profundidad de su cosmovisión. Hugo D´Acosta nada como pez en el agua de la “tropósfera”./b/divdiv class=”NoSpacing” style=”text-align: justify;”br //divdiv class=”NoSpacing” style=”text-align: justify;”span lang=”ES-MX”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”bLaura Zamora, es una “Maestra” que tiene en las manos de su historia, caldos sabrosos. Y es mujer, y al que no le guste, que se acostumbre. Al fin y al cabo, de las mujeres venimos y en ellas nos contentamos, nos alegramos, como en sus vinos. Gracias a “doñas y madames” como las viudas de Champagne, o Doña Antónia Adelaide Ferreira en el Douro portugués, tenemos los vinos que hoy nos encantan, y actualmente podemos oír las voces “fermentativas” de Susana Balbo en Argentina, o Mónica Rosseti en “meu Brasil brasileiro”, entre tantos otros registros…nbsp; o:p/o:p/b/span/span/divdiv class=”NoSpacing” style=”text-align: justify;”br //divdiv class=”NoSpacing” style=”text-align: justify;”a href=”http://2.bp.blogspot.com/-EqZ4PIWw94I/T9gdpIrF16I/AAAAAAAAElw/yXp94XXXy_8/s1600/durand.jpg” imageanchor=”1″ style=”clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;”img border=”0″ height=”320″ src=”http://2.bp.blogspot.com/-EqZ4PIWw94I/T9gdpIrF16I/AAAAAAAAElw/yXp94XXXy_8/s320/durand.jpg” width=”160″ //aspan lang=”ES-MX”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”b¡Qué decir de José Luis Durand! Ingeniero agrónomo y enólogo, discípulo del Maestro Don Alejandro Hernández, a quién tuve la dicha de entrevistar en 2010, en su Portal del Alto, del Maipo chileno. nbsp;/b/span/spanb style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”José Luis Durand es franco y etéreo, elegante y complejo, simple y osado, visionario, dinámico y práctico. Se le nota el “Savoir Faire”, pero en sus creaciones y etiquetas, se le nota más un “Savoir vivre”. Ah… ¿sus vinos? Impecable. Je me suis régalée../b/divdiv class=”NoSpacing” style=”text-align: justify;”br //divdiv class=”NoSpacing” style=”text-align: justify;”span lang=”ES-MX”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”bTodavía faltan muchos nombres y apellidos, están los Torres Alegre, Backhoff, Cetto, Magoni, Prieto, Bibayoff, Gassol, Martinez y tantos más… Recordemos que la historia del vino mexicano se está escribiendo hoy, a la par de este artículo, con la segunda o primera generación de productores.o:p/o:p/b/span/span/divdiv class=”NoSpacing” style=”text-align: justify;”br //divdiv class=”NoSpacing” style=”text-align: justify;”span lang=”ES-MX”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”bSe equivoca profundamente quién asegura que el vino mexicano no tiene identidad. Su personalidad está intrínsecamente relacionada con la libertad y la osadía de los productores. El vino mexicano como es, solo es posible por la ausencia de opresión legislativa. Si hubiera una D.O.C. por aquí, no estaría yo escribiendo estas líneas. o:p/o:p/b/span/span/divdiv class=”NoSpacing” style=”text-align: justify;”span lang=”ES-MX”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”bAsí que señores y señoras Sommeliers, recuerden que la obligación de cada uno/a de Ustedes, es entender a cada vino en su escencia. No se equivoquen con el vino mexicano.o:p/o:p/b/span/span/divdiv class=”NoSpacing” style=”text-align: justify;”br //divdiv class=”NoSpacing” style=”text-align: justify;”b style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”Prometo que en las próximas entregas, les contaré más detalladamente sobre las vinícolas, vinos y protagonistas que vaya conociendo… Aclaro quenbsp;/bb style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”Ensenada no promete solamente buenos vinos y deliciosa gastronomía… es además, naturaleza exuberante en el Geiser Marino de La Bufadora y su encantadora leyenda; sus eventos de clase mundial como la Regata New Port Beach, conciertos, recitales, y una agenda cultural y deportiva que no para. Y promete más.nbsp;/bb style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”Es por eso, que muchos ensenadenses dicen que la BAJA es ALTA y auténtica, emocionante, única, moderna, y romántica. Y no se equivocan./b/divdiv class=”NoSpacing” style=”text-align: justify;”br //divdiv class=”NoSpacing” style=”text-align: justify;”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”bspan lang=”ES-MX”Descúbranla: /spanspan lang=”ES-MX”a href=”http://www.descubrebajacalifornia.com/2012/”http://www.descubrebajacalifornia.com/2012//a/spanspan lang=”ES-MX”o:p/o:p/span/b/span/divdiv class=”NoSpacing” style=”text-align: justify;”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”bbr //b/span/divdiv class=”NoSpacing”b style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”Les agradezco la paciencia, y sepan que en la próxima entrega, hablaremos del escenario actual y futuro del vino mexicano…/b/divdiv class=”NoSpacing”span lang=”ES-MX”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”bnbsp;/b/span/spanb style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”nbsp;/b/divdiv class=”MsoNormal”span lang=”ES-MX”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”bMis enoabrazos de siempre…o:p/o:p/b/span/span/divdiv class=”MsoNormal”br //divdiv class=”MsoNormal”span lang=”ES-MX”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”bMike Taylorbr /Directorbr /The Woinos Group by Mike Taylor br /(Brasil-Argentina-México)br /http://www.woinos.com/ br /br /VINOGOURMETbr /Food and Wines Consultingbr /br /GEDV Grupo de Altos Estudios y Degustación de Vinos br /Wine Education Masterclasses – Vinos amp; Sommellerie br /br /br /FÓRUM VINOGOURMET (español)br /FÓRUM ENOGASTRONOMIA (portugués)o:p/o:p/b/span/span/divdiv class=”MsoNormal”br //divdiv class=”NoSpacing”b style=”color: #b45f06; font-family: inherit; text-align: justify;”Fuentes:/b/divdiv class=”MsoNormal” style=”text-align: justify;”span lang=”ES-MX”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”b1 – Real Academia Españolao:p/o:p/b/span/span/divdiv class=”MsoNormal” style=”text-align: justify;”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”bspan lang=”ES-MX”a href=”http://buscon.rae.es/draeI/SrvltConsulta?TIPO_BUS=3amp;LEMA=ensenada”http://buscon.rae.es/draeI/SrvltConsulta?TIPO_BUS=3amp;LEMA=ensenada/a/spanspan lang=”ES-MX” o:p/o:p/span/b/span/divdiv class=”MsoNormal” style=”text-align: justify;”span lang=”ES-MX”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”b2 – Primer Congreso Regional de Historia, 1958, Mexicali. Melchor Sánchez Jiménez, Héctor Lucero Antuna y otros.o:p/o:p/b/span/span/divdiv class=”MsoNormal” style=”text-align: justify;”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”bspan lang=”ES-MX”a href=”http://biblio.juridicas.unam.mx/libros/4/1775/3.pdf”http://biblio.juridicas.unam.mx/libros/4/1775/3.pdf/a/spanspan lang=”ES-MX”o:p/o:p/span/b/span/divdiv class=”MsoNormal” style=”text-align: justify;”span lang=”ES-MX”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”b3 – Tratado de Guadalupe Hidaldo, 2 de febrero de 1848.o:p/o:p/b/span/span/divdiv class=”MsoNormal” style=”text-align: justify;”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”bspan lang=”ES-MX”a href=”http://avalon.law.yale.edu/19th_century/guadhida.asp”http://avalon.law.yale.edu/19th_century/guadhida.asp/a/spanspan lang=”ES-MX”o:p/o:p/span/b/span/divdiv class=”MsoNormal” style=”text-align: justify;”span lang=”ES-MX”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”b4 – Tratado de Viticultura, Luis Hidalgo Fernández-Cano, José Hidalgo Togores 4ta. edición. Editorial Mundi Prensa, 2011. Páginas 1467 y subsiguientes.o:p/o:p/b/span/span/divdiv class=”MsoNormal” style=”text-align: justify;”span lang=”ES-MX”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”b5 – Anthony Bourdain: “Baja is the New Tuscany”o:p/o:p/b/span/span/divdiv class=”MsoNormal” style=”text-align: justify;”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”bspan lang=”ES-MX”a href=”http://blogs.laweekly.com/squidink/2012/02/anthony_bourdain_grandma_rule.php”http://blogs.laweekly.com/squidink/2012/02/anthony_bourdain_grandma_rule.php/a/spanspan lang=”ES-MX”o:p/o:p/span/b/span/divdiv class=”MsoNormal”span lang=”ES-MX”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”b6 – Miguel Alcazar, La ruta del Vinoo:p/o:p/b/span/span/divdiv class=”MsoNormal”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”bspan lang=”ES-MX”a href=”http://soundcloud.com/miguel-alcazar-s/miguel-alc-zar-la-ruta-del”http://soundcloud.com/miguel-alcazar-s/miguel-alc-zar-la-ruta-del/a/spanuspan lang=”ES-MX”o:p/o:p/span/u/b/span/divdiv class=”MsoNormal” style=”text-align: justify;”br //divdiv class=”MsoNormal” style=”text-align: justify;”span lang=”ES-MX”span style=”color: #990000; font-family: inherit;”bMuchas gracias Mikie por compartir nuevamente esta nota increíble. Con leyendas, terroir, fiebre del oro, una gran historia que alberga la historia del vino y del hombre en América./b/span/span/divdiv class=”MsoNormal” style=”text-align: justify;”span lang=”ES-MX”span style=”color: #990000; font-family: inherit;”bSilvia Ramos de Barton/b/span/span/divdiv class=”MsoNormal” style=”text-align: justify;”span lang=”ES-MX”span style=”color: #990000; font-family: inherit;”bDirectora/b/span/span/divdiv class=”blogger-post-footer”El Blog de Vinos es propiedad de “EL Arte del Vino”img width=’1′ height=’1′ src=’https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5368831709782011722-5187171136246013986?l=www.elartedelvino.com’ alt=” //div
