Bodegas Perfer:
La producion de vinos se realiza a partir de las variedades Cebernet Sauvignon,Merlot,Garnacha,Tempranillo,Macabeo y Chardonay.Sus vinos se comecializan bajo la denominacion de vinos del Desierto de Almeria.En Uleila del Campo se encuentra el centro neuralgico de bodegas Perfer,el edificio que preside a las 12 hectareas de esta finca, se situa el el Paraje el Marchal albergando las variedades Cabernet,Garnacha y Tempranillo. Por su parte la Finca de la Lucainena de las Torres cuenta con una extension de 30 hectareas las cuales han sido destinadas a las variedades merlot con 20 hectareas y Macabeo y Chardonay el resto.
La Filisofia de la bodega es buscar la maxima calidad en sus caldos, buscando siempre una relacion de calidad y rentabilidad.La gestion del viñedo tiene el proposito de que sus mostos alcancen la maxima expresion de este particular terreno desertico y aguas salinas.
La vendimia es manual en cajas de 10Kg realizandola siempre en horas de minimo calor.Seguidamente se hace una selecion de los mejores racimos antes de pasarla a la munturacion.En menos de una hora los racimos recien cortados y selecionados, pasan a el proceso de estrujado.En total se recolectan unos 250.000Kg de uva lo que supone unos 2,5Kg por cepa aprox.Los vinos fermentan por separado en depositos de acero inoxidable a una temperatura de 28º,seguido de una maceracion con los hollejos de 25 dias, tras esto se realiza la fermentacion malolactica,los vinos son destinados a la crianza en roble Frances y Americano.
HEREDAD PERFER:
Variedad:Tempranillo 100%
rianza:14 meses en barrica Francesa y Americana
Producion:16.000 Botellas
No filtrado
TINTO PERFER:
Variedades:Tempranillo,Cabernet y Merlot
Crianza:14 meses en barrica francesa y Americano
producion:20.000 Botellas
Se realizo un filtrado y clarificado natural
VIÑA PERFER:
Variedades:Garnacha 100%
Crianza:4 meses en barrica nueva francesa y Americana, 24 meses en botella
Producion:12.000 Botellas
Se realizo un filtrado y clarificado natural
VIÑA PERFER TINTO:
Variedades:Tempranillo,cabernet,y merlot
Crianza:8 meses en barrica 3 meses en botellero
producion:150.000 Botellas
Se realizo un filtrado y clarificado nartural
VIÑA PERFER BLANCO:
Variedads:Macabeo y Chardonay
Crianza:3 meses en botella
Producion:8000 Botellas
Filtrado por placas y clarificacion natural
