La bodega de Las Moradas de San Martín, rodeada de viñedos centenarios de garnacha, es una bodega respetuosa con el medio ambiente, que cuenta con las certificaciones en cultivo orgánico y biodinámico de garnacha y albillo real, así como la certificación ecológica para la bodega. Además, sus vinos se elaboran de forma artesanal, manteniendo el respeto por la uva en todas las fases. Capaces de plasmar el alma de la garnacha de este terreno, la bodega de la D.O. Vinos de Madrid hace un guiño a nuestra cultura literaria a través de las etiquetas que visten sus vinos. Y es que literatura y vino van unidos para transmitir como nadie…
Un pollo ‘Pota Blava’ IGP Indicación Geográfica Protegida, de la granja a la mesa
En enero o febrero de 2019 nadie se esperaba lo que estaba por venir. Y es que la crisis del covid-19 no tiene precedentes y afecta a todos. autónomos, pequeñas y medianas empresas están sufriendo más que nunca y ven peligrar su futuro ¿Cómo luchar contra el cierre por las pérdidas? Un buen ejemplo del “o renovarse o morir” se encuentra en la Granja Torres, productora y distribuidora del mítico pollo pota blava de El Prat. La Granja Avícola Torres lleva más de 30 años dedicándose a la crianza y la venta del pota blava, la raza autóctona pratense. Antes de la pandemia del coronavirus, el 60% de su clientela era…
Cuatro Rayas completa su gama premium ‘Cuarenta Vendimias’ con el lanzamiento de su primer proyecto en Rioja
Con este nuevo proyecto intercooperativo, la bodega líder en la elaboración de Verdejo en la DO Rueda consolida su apuesta por la inclusión de diferentes variedades y denominaciones de origen en su porfolio, que ya cuenta con tintos de las DO Ribera del Duero y Toro La Seca, 03 de febrero de 2021.- Bodega Cuatro Rayas anuncia el lanzamiento de Cuatro Rayas Cuarenta Vendimias Rioja, una referencia exclusiva para hostelería y comercio especializado elaborada a partir de las variedades Tempranillo, Garnacha y Graciano, que cuenta con un paso de 12 meses por barrica de roble americano y francés y que sale al mercado con tirilla de Crianza. Este nuevo vino completa…
Bodegas Protos lanza sus primeros rosados de la D. O Cigales
Protos ha diseñado y construido una bodega de última generación para la elaboración de vinos rosados de alta calidad, con una inversión que superó los 6 millones de euros. Valladolid, 2 de febrero 2021. El año 2021, es el año elegido por Bodegas Protos para presentar los nuevos vinos rosados de la bodega, elaborados en la Denominación de Origen Cigales. Así, Protos lanza las nuevas añadas de Aire de Protos y Protos Clarete, elaboradas en su bodega específica para elaborar vinos rosados, ubicada en Cubillas de Santa Marta, con el fin de producir rosados de gran calidad y muy arraigados al terruño, seleccionando viñedos plantados en suelos apropiados para tener el máximo equilibrio…
LAS 6 ENERGÍAS RENOVABLES QUE MUEVEN GONZÁLEZ BYASS
Fotovoltaica, geotermia, hidrógeno verde, biomasa, térmica solar y aerotermia son las seis energías renovables que impulsan el desarrollo sostenible de la Familia de Vino González Byass. Jerez de la Frontera, febrero de 2021.- González Byass generará 2,5 millones Kwh anualmente procedentes de 6 fuentes de energías renovables. Para las seis bodegas que cuentan con energías renovables esta cantidad supondrá porcentajes que oscilarán entre el 25 y 60% de la energía consumida, lo que equivaldría a plantar 41.144 árboles en términos de no emisión de CO2 (esos 41.000 árboles son un tercio de los devastados por Filomena en Madrid).González Byass continuará la implementación del uso de energías renovables para llegar al reto marcado…
La DO Ribera del Duero presenta su nueva web institucional con un diseño más atractivo y nuevos recursos para los usuarios
La nueva página del Consejo Regulador pretende facilitar, tanto a las bodegas como a los consumidores, el acceso al contenido actualizado de la DO Ribera del Duero La DO estrena una nueva sección con la que conocer todos los detalles y secretos de la Ribera del Duero Roa, 01 de febrero de 2021 – El Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Ribera del Duero ha presentado su nueva web institucional, con un diseño más funcional y amigable con el que facilitar a los usuarios toda la información relativa a las bodegas y vinos de la DO Ribera del Duero, así como de la región y del propio Consejo Regulador. La renovada web…
Vino del mes:Matsu el viejo 2018
Bodega.: Matsu D.O./Zona: D.O. Toro Variedades 100% Tinta de Toro. Grado alcohólico 15% Vol. Viñedos Selección de viñedos centenarios de muy baja producción, cultivados aplicando técnicas biodinámicas. Vendimia Vendimia manual que se realiza durante la primera quincena del mes de octubre. Elaboración Fermentación y maceración durante 3 semanas en depósitos de hormigón de 10.000 kg. La fermentación maloláctica se realiza en barrica nueva de roble francés, al igual que la crianza de 16 meses. Este vino no ha sido filtrado y se ha clarificado sin utilizar procedimientos agresivos. Cata: Vino con un precioso color picota con ribete violáceo, capa alta, limpio y brillante. Posee una alta intensidad en nariz con Con mucha fruta negra junto con…
Jean Leon y CREAF colaboran en un estudiode secuestro de carbono en el viñedo
El ensayo permitirá cuantificar la asimilación del CO2 atmosféricoen el suelo en función del tipo de cultivo de cobertura Torrelavit, 1 de febrero de 2021.- Jean Leon colabora con el Centro de Investigación Ecológica y Aplicaciones Forestales (CREAF) para determinar el potencial del suelo de la viña para absorber el CO2 atmosférico y contribuir a frenar la emergencia climática. Este estudio de secuestro de carbono, de tres años de duración, se realiza en un viñedo ecológico de Jean Leon, situado en el término municipal de Torrelavit, en el Penedès, y tiene como objetivo establecer qué tipo de cultivo de cobertura permite retener una mayor cantidad de carbono en el suelo. El proyecto se ha iniciado este invierno con la siembra de cuatro especies…
Cata de Mundovino.net: Matsu el viejo 2018
Bodega.: Matsu D.O./Zona: D.O. Toro Variedades 100% Tinta de Toro. Grado alcohólico 15% Vol. Viñedos Selección de viñedos centenarios de muy baja producción, cultivados aplicando técnicas biodinámicas. Vendimia Vendimia manual que se realiza durante la primera quincena del mes de octubre. Elaboración Fermentación y maceración durante 3 semanas en depósitos de hormigón de 10.000 kg. La fermentación maloláctica se realiza en barrica nueva de roble francés, al igual que la crianza de 16 meses. Este vino no ha sido filtrado y se ha clarificado sin utilizar procedimientos agresivos. Cata: Vino con un precioso color picota con ribete violáceo, capa alta, limpio y brillante. Posee una alta intensidad en nariz con Con mucha fruta negra…
Jancis Robinson ensalza el valor de los Cavas de larga crianza
Ferran Centelles, catador para España de www.jancisrobinson.com, alaba su finura y calidad Vilafranca del Penedès, 29 de enero de 2021.- En conmemoración del “comienzo de una nueva era para el Cava”, el reconocido sumiller Ferran Centelles, catador para España de Jancis Robinson, una de las principales prescriptoras de vino a nivel mundial, ha publicado un artículo alabando al Cava tras realizar una cata a ciegas de algunos de los mejores Cavas, exponentes de la cúspide cualitativa de la pirámide de la D.O. Cava. Las referencias se eligieron siguiendo un denominador común determinante, las largas crianzas, obteniendo “una asombrosa media general de 17 puntos” sobre 20, según Centelles. “Los Cavas con un mayor envejecimiento…
Mediapro, Damm y Familia Torres anuncian las startups finalistas de Horeca Challenge
Más de 200 empresas emergentes han presentado proyectos de soluciones innovadoras para impulsar el negocio de bares y restaurantes Horeca Challenge, la iniciativa lanzada por Grupo MEDIAPRO, Damm y Familia Torres para impulsar a medio plazo al negocio de bares y restaurantes, ya tiene finalistas. Más de 200 startups han presentado sus proyectos de soluciones innovadoras, de los que se han elegido los seis mejores de cada reto. De estos saldrán los tres ganadores, que podrán llevar a cabo un piloto de su idea cofinanciado por los organizadores de la convocatoria. Mediapro, Damm y Familia Torres pusieron en marcha Horeca Challenge para dar impulso al sector de la restauración, uno de los que está sufriendo mayor impacto por las consecuencias de la…
CONVERSACIONES ENTRE PIELES: LOS BRISADOS DE EDU Y DE PILI
Abrimos un nuevo espacio colaborativo que busca generar complicidades con otras viticultoras. Las complicidades se encuentran, se cuidan y a veces se ensanchan conformando una red larga y sólida. A nivel cotidiano es común e imprescindible para habitar el mundo. A nivel empresarial le llaman sinergias. Tenemos sed de otros modelos que impliquen más a las personas, a los equipos, colaboraciones justas y equitativas, horizontales, donde todas aprendemos gracias de la mirada de la otra. En estos momentos de pandemia, conflicto y confinamiento aún es más difícil tejer redes dada la ausencia de oportunidades de encuentros presenciales. Pero tenemos algo: nos tenemos a nosotras mismas y una ventana desde donde comunicar. La…
