Cata del grupo Mundovino

COTO DE GOMARIZ COLLEITA SELECCIONADA 2009

Dia: 29/12/2011
Bodega: Coto de Gomariz
Denominacion/zona: Ribeiro
Tipo de vino: blanco fermentando y criado sobre lias en barrica francesa durante 10 meses
Variedades Treixadura godello loureira lado
Graduacion: 13.5 %vol.
Fermentado en barrica
Web : http://www.cotodegomariz.com/
Coto de Gomariz Colleita Seleccionada es el nombre que esta bodega da al vino que elaboran de las uvas procedentes de la finca “O Figueiral”, importante por haber sido plantada en 1978 únicamente con variedades autóctonas, algo muy poco usual por aquella época en el Ribeiro.

Elaboración
Selección de uva en la parcela y recogida en cajas de 18 kg. Mesa de selección. Fermentación a muy baja temperatura en depósitos de acero inoxidable. Cuando la población de levaduras se encuentra en el punto máximo se pasa a barricas tipo borgoña (500 l) de roble francés nuevas y se mantiene durante 10 meses realizando battonage periódicamente. Nunca sale al mercado antes de 1 año después de su embotellado

Cata
A la vista: amarillo con ribete dorado, limpio, brillante.

Nariz:goloso, nariz fragante, elegante, recuerdos a miel, higos secos, vainillas, bolleria, notas florales ( lavanda ) tostados, .

Boca: vino untuoso, pleno, amplio,equilibrado, sedoso, post-gusto a largo a citricos y notas dulces .

Servir a 5-9ºC.