Bodega: Bodega Palacios
Zona/D.O. : D.O. Ca. Rioja
Variedad: Tempranillo
Elaboración: Uva seleccionada de viñedos de la Rioja Alavesa. Encubado de uva despalillada. Maceración prefermentativa en frío. Largas fermentaciones a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Envejecimient: mínimo 12 meses en barrica bordelesa de roble francés con un tostado medio. Permanencia en botella un mínimo de 12 meses antes de salir al mercado.
Cata:
Vino de color cereza, intensidad media, limpio y brillante. la nariz es de intensidad media/alta con aromas frutas negras y rojas , notas especiadas dulces, torrefactos. Tiene una entrada rica, amable, de medio recorrido, tanino integrado, post/gusto afrutado/tostado.
Temperatura de servicio: 16-18ºC
Maridaje: Carne roja, de caza, cordero,legumbres estofadas, jamón, queso manchego.
