Vinos Tintos Cata AVE Reserva por Roberto Curiel CEO de Terra & Mondo
Vinos Blancos Cata Vietti ROERO ARNEIS por Roberto Curiel de Terra & Mondo
Copa Jerez en Nuestras sugerencias
Cata de Vinos Marques de Casa Concha | CONCHA Y TORO – HD
José Peñín valora los vinos de la cosecha 2011 de ARTADI
Maridaje Finca Albret para Mundovino
Propuesta navideña de Finca Albret para Mundovino. Su vino Finca Albret reserva junto a cochinillo al horno… ¿ Te atreves a sorprender a tus invitados estas navidades con nuestra sugerencia ? Receta: “Cochinillo” Ingredientes: • Medio cochinillo • Un gran vaso de Cognac • Sal • Manteca Preparación: 1. Distribuir sal sobre el cochinillo 2. Colocar el cochinillo entre la manteca 3. Poner en el horno durante una hora a 180º 4. Sacar y echar el Cognan sobre el cochinillo 5. Volver a colocar en el horno durante 50 minutos más 6. Después, dorar piel durante 10 minutos en el grill Después de pasado este tiempo ya tenemos nuestro cochinillo…
CXV Tinto 2009
En el 2007, Bodegas La Rosa festejó sus 115 años creando este blend que está entre los mejores tintos argentinos: robusto, de gran persistencia y estructura. Elaborado, en esta ocasión, con 51%de cabernet sauvignon, 32% de malbec, 9% de syrah y 8$ de tannat, provenientes de viñedos de diferentes zonas mendocinas, acompaña sabrosamente carnes, pastas con salsas picantes, quesos duros y todo lo que su paladar le pida. Su color es rojo intenso con reflejos violaceos, aromas dulces (mermelada de ciruela, pasas de uva), vainilla y algo de tabaco. Su sabor es intenso, se percibe notas de chocolate. Destacan sus taninos bien maduros. Su crianza durante 1 año en barricas…
Un blend de Bodegas La Rosa: CXV (Cientoquince) Blanco 2011
Elaborado con 75% de chardonnay, 15% de viognier y 10% de sauvignon blanc, procedente de viñedos de la provincia de Salta, este nuevo blend de Bodegas La Rosa resulta fresco, muy fresco e invita a beberlo sin fin. Su color es amarillo con reflejos verdes; sorprende su complejidad aromática: hierbas, frutas (manzana, duraznos y cítricos) y notas de manteca y pan. Una boca plena agradece la crianza de 6 meses en madera. Sin dudas, se trata de un premium elegante de suave y untuosa textura. Para saber: La temperatura de servicio, 12 ºC. Ideal para acompañar platos suaves de carnes blancas, de pastas o todo tipo de pescados y mariscos.…
Un tinto excepcional de Cafayate (Salta): ALTIMVS MMX
Un blend de diferentes variedades cuyo objetivo es brindar un vino de gran personalidad y excelente bouquet. Cada año se seleccionan las uvas más fieles de cada varietal para obtener los mejores cortes y lograr el vino más selecto. Y, así, surge ALTIMVS, de Bodega El Esteco, elaborado con los cuidados más estrictos. Cosecha Se realiza en cajas de 18 kg para no dañar al fruto, a primera hora de la mañana utilizando tijeras para cortar los racimos y se trasladan rápidamente a la bodega para su selección. Elaboración • Se utiliza frío desde la llegada de la uva a la bodega. • Maceraciones pre-fermentativas a 5ºC. • Utilización de…
Fotos vendimia bodega Vins Miquel Gelabert y la podredumbre noble.
vendimia bodega Vins Miquel Gelabert Por fin se terminó la vendimia del 2013. Además de llegar con retraso ha sido más larga de lo habitual, el 21 de Agosto empezamos con la variedad Pinot Noir y el 3 de Octubre terminamos con la Callet. Han sido siete semanas de trabajo duro, apasionante y complicado, puesto que la maduración se ha hecho de rogar. El verano ha sido corto y las uvas han madurado con algo de retraso, y esto, en Mallorca, siempre son nervios ya que entramos en época de lluvias y existe el riesgo de la podredumbre. Por cierto, este año tenemos algún experimento hecho con uvas con podredumbre…
Sideral, el otro Altair del terroir del Alto Cachapoal en Chile
Recordando que se trata de un vino de Altair Vineyards&Winery, hoy les presento un Sideral cosecha 2011; elaborado con: 43% Cabernet Sauvignon, 29% Syrah, 20% Carmenere, 3% Cabernet Franc, 3% Petit Syrah y 2% Petit Verdot. Procedente de una añada bastante fría: durante los meses de maduración (Diciembre 2010-Marzo 2011) las temperaturas medias fueron más bajas que años anteriores, resulta un vino complejo, muy fresco, de aromas concentrados y destacado color violeta. La nariz es pura frutas rojas, frutillas maduras y un toque de roble tostado, señal de su crianza de 10 meses en roble francés. La boca es delicada y elegante. ¡Espléndidos taninos dulces que invitan a beber sin…
