Bodega: Bodegas CluniaD.O./Zona: V.T. Castilla y LeónVariedades: Syrah Elaboración: Triple selección de uvas durante la vendimia manual al pasar por una cinta de selección de racimos y por mesa vibratoria para eliminar todas las partes no deseadas. La uva se almacena en cámaras de frío. La maceración prefermentativa se lleva a cabo a 4ºC durante 2 días y la fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable de 7.500 y 10.000 litros con levaduras seleccionadas. La maloláctica tiene lugar en barricas Envejecimiento: Crianza de 12 meses en barricas de roble francés con un estricto control de temperatura Cata: Vino de color rojo rubí, limpio y brillante. La nariz tiene una intensidad alta, potente…

Bodega: Bodegas LuzónD.O./Zona: D.O. JumillaVariedades: Monastrell Elaboración: La vendimia se realiza de forma manual en palots de 150 kgs. donde pasan a cámara frigorífica durante 48 horas a 8ºC. La uva es seleccionada en mesa escogiendo las mejores, posteriormente es encubado donde se realiza la fermentación alcohólica durante 8 a 10 días no sobrepasando la temperatura de 26ºC en contacto con sus hollejos. Graduación: 14,5 %vol Cata: Vino de color picota, limpio y brillante. La intensidad en nariz es elevada con mucha fruta roja y negra, junto a notas de caramelo y puntas vegetales sobre un fondo especiado. La entrada en boca es amplia, amable, jugosa, de medio recorrido y post/gusto afrutado y fresco.…

Bodega: Bodegas ProtosD.O./Zona: D.O. Ribera del Duero Variedades: Tinta del país Elaboración:  se fermenta al inicio en depósitos de hormigón a 15ºC y acaba en depósitos de inoxidable. Las levaduras utilizadas han sido aisladas y seleccionadas de los viñedos de la bodega. Al acabar la fermentación el vino está en crianza sobre lías finas unas semanas para conseguir mayor volumen en boca.  Graduación : 13,5 %vol Cata: Vino de color rosa pálido, limpio y brillante. Presenta una nariz de intensidad media con aromas a fruta roja ademas de leves notas a fruta de hueso sobre un fondo floral y pinceladas de caramelo. La entrada en la boca es fresca, equilibrada acidez, goloso, de medio…

Bodega: Bodegas Borsao  D.O./Zona: D.O. Campo de Borja  Variedades: 70% Garnacha, 20% Syrah, 10% Tempranillo de viñedos con edades comprendidas entre los 15 y 25 años. Suelos arcillo-calizos, pedregosos y limosos.  Elaboración:  maceración pelicular de 3 o 4 días. El entero proceso de maceración se prolonga hasta los 10 o 12 días. Cada variedad fermenta por separado en depósitos de acero inoxidable a una temperatura constantemente controlada que ronda los 22º-24º. Graduación : 14,0 vol Cata: Vino de color picota limpio y brillante, la nariz es de alta intensidad con mucha fruta roja además de negra, junto a notas especiadas, un fondo a monte bajo. La entrada en boca es muy jugosa, amplia, tanino…

Bodega: Abadia de Retuerta D.O./Zona: IGP Castilla y León Variedades: Petit Verdot Elaboración:  Temperatura de fermentación a 26ºC. Maceración durante unos 10 días. Vinificación por gravedad, sin utilización de bombas. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés nueva.Envejecimiento: 17 meses en barricas de roble francés (75%) y americano (25%). Cata: Vino de color intenso, granate, limpio y brillante. La nariz es de intensidad alta con mucho aroma a fruta negra y roja maduras ademas de notas de cerezas en licor, notas especiadas junto a torrefactos y notas de hierbas aromaticas , balsamicos, una nariz compleja y maravillosa. La entrada en boca es muy envolvente, jugosa, sabroso, tanino bien integrado, largo recorrido…

Bodega: Príncipe de VianaD.O./Zona: D.O. NavarraVariedades: Tempranillo(40%) Cabernet (30%) y Merlot (30%) Crianza: Crianza de 12 meses en barrica de roble. El 80% de las barricas son de roble americano y el 20% son de roble francés. 12 meses en botella. Cata: Vino de color bonito granate, limpio y brillante. La intensidad en nariz es alta con aromas a fruta roja ademas de negra madura, notas especiadas dulces, notas a tabaco, balsámicas. La entrada en boca es suave pero un vino bien estructurado, tanino integrado, de medio recorrido y post/gusto afrutado/especias dulces. Temperatura de servicio: 16-18ºC Maridaje: Embutidos, legumbres, carnes blancas y rojas, caza, quesos semicurados y curados.

Bodega: Marques de Murrieta D.O./Zona: D.O.Ca Rioja Variedades : 84% Tempranillo, 9% Graciano, 5% Mazuelo, 2% Garnacha. Elaboración: Vendimia Manual Del 30 de septiembre al 18 de octubre de 2014. Los racimos se despalillan y estrujan suavemente. Las variedades fermentan por separado en depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura. El encubado tiene una duración de 8 días durante los cuales se realizan remontados y bazuqueos, para favorecer el contacto del mosto con los hollejos y provocar una lenta y natural extracción de aromas y polifenoles. Tras la fermentación las partes sólidas de la uva son prensadas en prensas verticales, mediante un proceso suave y lento que favorece la extracción…

Bodega: Finca Montepedroso D.O./ZONA: Rueda Variedad: 100% Verdejo Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Fermentación/ maceración 32 días. Cinco meses sobre lías con removido semanal. Cata: Vino de color amarillo limón intenso,limpio y brillante. La nariz es de intensidad alta , con aromas a cítricos, fruta blanca, notas de hinojo y heno, mineral. La entrada en boca es fresca , amplia , golosa, de trago largo, post/gusto afrutado. Temperatura de servicio: 6-8 ºC Maridaje: Marisco fresco y pescados blancos