DESCRIPCIÓN Y FILOSOFÍA DE SU BODEGA Bodegas Piedemonte está ubicada en Olite. Nace en 1992 de la unión de un grupo de viticultores con el deseo de elaborar vinos de calidad combinando tradición con modernas técnicas de vinificación. Desde el nacimiento de la empresa día a día nos hemos enfrentado a muchísimos retos. Por supuesto es necesario buscar el beneficio económico y la sostenibilidad del negocio, pero los hitos que rodean a este objetivo empresarial son compañeros de viaje apasionantes. Todos estos hitos conforman la filosofía de nuestro trabajo y objetivos; mejorar día a día la calidad de nuestro producto, mantener la personalidad propia de nuestros vinos, tener un…
Entrevista de Mundovino.net a Cannawine
Cannawine es un vino diferente a cualquier otro que se pueda encontrar en el mercado. Su composición lo convierte en un producto único capaz de contener en una sola botella ,tanto las capacidades que de por sí aporta el vino como las propiedades del cannabis sativa L. La combinación del vino con los cannabinoides no psicoactivos como el CBD, junto a otros 112 más, permite degustar un buen sabor, olor, cuerpo y gusto a la vez que se disfrutan de las cualidades terapéuticas del CBD o cannabidiol. Estas cualidades sumadas al efecto relajante, antiestrés, alegre y eufórico del vino convierten a Cannawine en un producto exclusivo pero al alcance de…
Entrevista de Mundovino.net a Ana Lluch, Directora Marketing HIRUZTA BODEGA
DESCRIPCIÓN Y FILOSOFÍA DE SU BODEGA Hiruzta es mucho más que una bodega… Aquel que haya visitado este lugar tan especial entenderá lo que estoy diciendo… Ubicada en un lugar privilegiado, en las faldas del monte Jaizkibel y rodeada por 14 hectáreas de viñedo, es la única bodega de Hondarribia. Hace 10 años que comenzó el proyecto HIRUZTA, el sueño de la familia Rekalde. Un sueño que consistía en recuperar el cultivo y la elaboración de txakoli para Hondarribia, cuna de la variedad autóctona (Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Beltza) y pueblo que le da nombre. El propio nombre de la bodega recoge el alma de nuestro…
Entrevista de Mundovino.net a WIENRY ON BODEGAS SL
WINERY ON se enclava en los parajes de Yecla, lugar emblemático donde lo que se busca es la esencia mediterránea. Son Pablo Cortés y Karel Eissner. Pareja y además socios. Enamorados del vino y del diseño. Hace unos años decidieron unir sus dos pasiones, enología y creatividad para crear el proyecto Winery On. Un proyecto innovador y diferente. Su meta ha sido elaborar vinos de alta calidad con un packaging llamativo y único. Pablo, Ingeniero Agrónomo y Enólogo, con más de 15 años de experiencia en varias bodegas españolas, entre sus elaboraciones se encuentran vinos que han tenido importantes reconocimientos a nivel nacional e internacional. Karel, arquitecta especializada en diseño y fotografía. Cosmopolita y con formación y…
Entrevista de Mundovino.net a Juan Cascant. Celler la Muntanya.
Juan Cascant. Celler la Muntanya. DESCRIPCIÓN Y FILOSOFÍA DE SU BODEGA En Muro de Alcoy, antigua zona vitivinicola de interior al norte de Alicante y Sur de Valencia. Resistencia. Bodega pequeña en el minifundio con el intento de mantener el compromiso Ético con en Ecosistema. Elaboramos con la idea de que los vinos sean el reflejo de nuestro paisaje y de nuestra intervención en él. Recuperamos campos y variedades casi perdidas , si puede ser recuperamos a la persona que los posee. Trabajamos vinos de gama y monovarietales. Blancos secos, Naturalmente Dulces, Vermut y Negros secos. OPINIÓN DE SU D.O. O ZONA, QUE DESTACARÍA POSITIVAMENTE Y QUE NEGATIVAMENTE DE…
Vitivin, comunidad vitivinícola profesional ¿quién hay detrás y cómo se estructura?
Vitivin es una plataforma única en su estilo, creada como una herramienta colectiva para la profesionalización En un mundo tan absorbente y pasional como el del vino, ¿cómo mantenerse al tanto de todas las novedades y tendencias que van surgiendo? Para dar respuesta a esta inquietud cuatro jóvenes, Miquel Gelabert y David Budó, enólogos, Neus Llopis, biotecnóloga y Xavier Tristancho, programador informático, han creado Vitivin, la primera plataforma online para profesionales del sector del vino. Vitivin nace con el objetivo de convertirse en un foro de intercambio de conocimiento sobre el sector vitivinícola que les permita mantenerse al tanto de las últimas novedades que se van produciendo en un sector tan…
Bertrand Sourdais, Bodegas Antídoto y Dominio de Es
Bertrand Sourdais, Bodegas Antídoto y Dominio de Es: “Estamos demostrando que la ribera del Duero soriana está entre los mejores vinos del mundo” “Yo no hago proyectos, hago vinos”. Así sintetiza Bertrand Sourdais su labor al frente de Bodegas Antídoto y Dominio de Es, dos bodegas de la Ribera del Duero soriana con las que lleva a cabo su propósito de aportar a los vinos mucha creatividad personal sin olvidar la tradición vitivinícola Una visita a Alfaro en 1996, de la mano de Ricardo Pérez Palacios, por aquel entonces su compañero de estudios en Burdeos, fue el primer contacto directo de Bertrand Sourdais con el mundo del vino en España. Pero desde…
Entrevista de Mundovino a Dehesa de los Canónigos
Dehesa de los Canónigos es una de las grandes fincas históricas de la Ribera del Duero, que a pesar de haber cambiado de manos, en varias ocasiones, ha conseguido mantener sus límites prácticamente intactos. El nombre de resonancias religiosas, que también ha permanecido a lo largo de los años, le viene por su vinculación al Clero, el cual, fue el primer propietario de la finca, ya que perteneció al Cabildo de la Catedral de Valladolid, compuesto por 22 canónigos, de ahí su nombre. Aunque en un principio la bodega se limitaba a vender uva a Vega Sicilia, la gran calidad del fruto hace que Luis Sanz y Mª Luz Cid decidieran…
“Un merecido reconocimiento ,a un cultor del vino …”
Es un gusto volver a entrevistar a este profesional diferente del vino y el mundo Gourmet , y esta vez incentivados por la entrega de un enorme reconocimiento , que realmente creemos le tocaba . P/ ¿ Cómo estás Yamir Pelegrino ? Y Felicidades por este nuevo logro ..!. Y/ Mira …ustedes siempre están presentes en mis últimos logros y grandes momentos , por eso les estoy muy agradecido . Que te puedo decir es un galardón que te compromete mucho más a seguir por el camino de la excelencia y el buen hacer , tanto del vino , como del buen gusto . Estamos contentos ha sido un año…
Entrevista de Mundovino a Casa Rojo
Filosofíade la Bodega/ Como os diferenciáis de las demás bodegas: En Casa Rojo pretendemos elaborar lo mejor de cada tierra con uvas autóctonas. Esta es la meta sobre la que trabajamos, y bajo esta premisa parten los proyectos que llevamos a cabo en nueve zonas vinícolas de España: Rías Baixas, Valdeorras, Bierzo, Rueda, Rioja, Ribera del Duero, Cava, Priorato y Jumilla. Se trata de una inmersión en los orígenes de la uva seleccionada por nosotros mismos. Contamos con bodega propia en Jumilla y Ribera del Duero, el resto de sedes se trata de buscar la mejor zona donde reflejar la Albariño, la Godello, la Garnacha… Como os definiríais…tradicional o modernista o una mezcla de…
Entrevista de Mundovino a Bodega Valsotillo/Bodegas Ismael Arroyo S.L.
Bodegas Ismael Arroyo S.L. es una bodega familiar que se encuentra ubicada en la localidad burgalesa de Sotillo de la Ribera, en el corazón de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Bodega fundada en el año 1979, cuando todavía no existía una denominación de origen, Ismael luchó junto con un reducido número de personas para crear esta Denominación de Origen Ribera del Duero, la cual se formó en el año 1982. La tradición de elaborar vino se ha transmitido de generación en generación en la familia de Ismael Arroyo desde hace 400 años. De hecho, la bodega conserva un documento que acredita como Elpidio Arroyo, padre y abuelo paterno de la actual generación, obtuvo un premio en…
Entrevista de Mundovino a Bodegas Valmartín, S.L.
En la provincia de Zamora, dentro de la D.O. Toro en su lado más occidental, se encuentra la Bodega Valmartín, fundada en 2010. El equipo lo forman, Martín María Krachler, Dr. Ingeniero Agrónomo y enólogo austriaco, y responsable desde los 18 años de la bodega familiar en el sur de Viena; y Mª Cristina Sánchez de las Matas Valverde, una funcionaria con raíces salmantinas. Se eligió un pequeño pueblo, Argujillo, con la idea de llevar a cabo su sueño: hacer el mejor vino posible. Filosofía de la Bodega/ Como os diferenciáis de las demás bodegas Somos una bodega familiar que trabaja de forma tradicional y artesanal Como os…
