BODEGAS : Bodegas Sonsierra web : http://www.sonsierra.com/ VIÑEDOS Selección de nuestro viñedo viejo de mayor calidad. VARIEDADES 100% Tempranillo. ELABORACIÓN Fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 7 días a 28 ºC. Maceración con hollejos para extracción de color durante 15 días más.Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés. ENVEJECIMIENTO 16 meses en las mismas barricas bordelesas nuevas de roble francés. 26 meses de crianza en botella como mínimo. NOTAS DE CATA Color rojo rubí intenso, brillante y bien cubierto. En nariz destacan aromas limpios, potentes y complejos con recuerdos especiados y a maderas nobles. En boca resulta complejo y largo, con buena estructura, equilibrado entre alcohol y taninos…
AROA BODEGAS & ENTREGARNATXAS RESTAURANTE
Aroa Bodegas estamos dedicados desde 1998 a la creación de vinos de alta expresión, de agricultura ecológica, siguiendo la tradición y respetando la naturaleza. Presentamos dos nuevos vinos creados a partir de una premisa clara, vinos para agradar. Desde el origen de las civilizaciones, el consumidor de vino conoce y diferencia fundamentalmente dos tipos de vinos, “los que le gustan y los que no”. Esta es la lista básica, que no simple, de todo consumidor de vino. En AROA Bodegas nos marcamos, también desde nuestro inicio, crear y elaborar vinos solo para la primera mitad de esa lista, con el único limitante natural del clima y la tierra. Pero muy…
Inurrieta Orchidea Cuvée
Variedad de Uva Sauvignon Blanc Elaboración Crianza durante 8 meses en barrica de roble francés sobre lías finas y batonnage. Bodega : Bodegas Inurrieta web : http://www.bodegainurrieta.com/ Cata: Interesante fusión entre el nervio del Sauvignon Blanc y el sosiego que impregna la crianza en las mejores barricas sobre lías finas. A la vista presenta un hermoso color amarillo verdoso. En nariz es intenso, con la madera apreciándose en su justa medida, apareciendo una tentadora mezcla de aromas de frutas tropicales y manzana, acompañadas de notas delicadas de miel y vainilla. En el paladar, el vino se muestra graso y voluptuoso y en todo momento arropado por una acidez refrescante que…
MOSCATEL REAL RUBIO.
Vino dulce natural de viñedo ecológico. VARIEDADES: Moscatel grano menudo. GRADO ALCOHÓLICO: 12% ZONA: Portil de Lobos. ALTITUD: 500 M LOCALIDAD: Aldeanueva de Ebro. ELABORACIÓN: Vendimia en palots de 200 kg. Enfriamiento de la uva y elaboración con temperatura controlada, 12-15ºC, para guardar aromas. NOTA DE CATA: Color amarillo-dorado, viscoso en la copa. Aromas varietales, sobretodo frutal, pera, melocotón, membrillo, dulce de higo o almíbares. Encontramos a la vez notas de laurel, hierba buena, ortigas, etc. En boca sedoso, abocado pero sin ser dulzón, recordando las frutas que percibimos en la fase olfativa y ampliándose estas gama de aromas en la fase retronasal.. TEMPERATURA DE SERVICIO: 8-10ºC. MARIDAJE: Acompañando los…
HUNO MATANEGRA
EMPRESA: Pago los Balancines DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribera del Guadiana TIPO DE VINO: Crianza AÑADA: 2007 VARIEDAD DE UVA: 25% Tempranillo, 60% Cabernet Sauvignon y 15% Merlot. Huno Matanegra es la primera “elaboración especial” de Pago los Balancines, se le ha dado este nombre en honor a la zona de donde proviene la Cabernet Sauvignon que compone el coupage de este vino. GRADO ALCOHÓLICO: 14,5% ELABORACIÓN: La uva es recogida a mano en cajas de 12 kg. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de cemento con remontados manuales, de forma artesanal, lo que consideramos una de las claves de la calidad de este vino. La fermentación maloláctica la…
conocernos
buenas tardes. mi nombre es doranny gil nieto, soy chef de un hotel en venezuela y quiero aprender muy sobre el maridage de los vinos y las comidas. soy deportista 90% y me encanta comer rico y saludable acompañado con un buen vino. gracias
Blanco Chardonnay Reserva
VINIFERA Chardonnay. VIÑEDO “La Rellanada”. PRODUCCIÓN 4.500 kg./hct. CRIANZA 6 meses en barrica nueva Allier «Único Chardonnay Reserva de España» ELABORACIÓN La elaboración de este vino empieza por una selección de mosto que hace su fermentación en barricas nuevas de roble hendido Allier, procediendo después a una crianza en las mismas barricas durante 6 meses. El vino se guarda en botella de Bodega en condiciones óptimas de temperatura y humedad hasta completar los 24 meses. CATA A la vista, destaca el amarillo dorado sobre todos los demás, limpio y brillante. Nariz compleja, predomina la conjunción de los aromas a tostado de la barrica nueva sobre un trasfondo a frutas maduras…
BERAMENDI 3f ROSADO
Bodegas: Bodegas Beramendi D.O./ Zona : Navarra Web: www.bodegasberamendi.com Elaboracion: Rosado de lágrima, elaborado exclusivamente con uva Garnacha tinta, mediante el tradicional método del sangrado. Cata Color rosa frambuesa, luminoso, con destellos lilas de gran viveza;sorprenden su intensidad aromática alta y de gran franqueza, predominando un aroma goloso y dulzón a frutas rojas, fresa y frambuesa en mermelada, guindas de pastel y gominolas. En boca mantiene una equilibrada acidez, con un final fresco y jugoso. Temperatura óptima de consumo 10º-12º
Dominio de Nogara Verdejo 2011
Información Técnica: Grado Alcohólico 13,5 % vol pH 3,65 pH Ud. Acidez Total 5,10 gr/l FICHA TÉCNICA Elaboración:Las viñas de donde proceden las uvas de Dominio de Nogara Verdejo fueron seleccionadas por el especial microclima que disfrutan, con un suelo adecuado y una altitud de más de 840 metros. Nota de cata: Intenso aroma de finas hierbas, como hierba buena y retama, acompañadas de aromas de frutas de hueso, y piel de manzana. Suaves sensaciones frutales exóticas con un final ligeramente cítrico.
Tormento 2.009
Varietal Garnacha 100%. Seleccionadas de nuestros mejores viñedos, vendimiadas a mano y con una producción que ronda los 2500 Kg/Ha, aquí es donde conseguimos la máxima expresión de la Garnacha. Edad media del viñedo>40 años. Terruño:700m de altitud (baja montaña), suelos calizos y en algunos casos pedregosos,de pronunciada pendiente y bien ventilados. Crianza 14 Meses de Roble Francés Dos años de mejora notable en botella y otros dos más manteniendo el carácter y redondeando taninos. Temperatura de consumo a 16º- 18ºC. Maridaje Carnes asadas y a la parrilla, carnes rojas en general, caza y todo tipo de guisos. Cata Color: Buena intensidad colorante, rojo cereza, vivaz con ribete violáceo para…
LIBERALIA CERO
• D.O Toro. • 100% tinta de Toro. Viñedos de 30 años de edad. • Fermentado en barrica nueva de roble americano. • CONSUMO. 3 años. • TEMP. SERVICIO: 14-16º. NOTA DE CATA Realizamos una esmerada y laboriosa fermentación en barricas de roble americano en las que también tiene lugar la fermentación maloláctica. El resultado es una nariz de aromas ensamblados perfectamente a frutos silvestres (mora, zarzamora, grosella y casis) con atrayentes notas de madera (especiados tostados y torrefactos). Una sinfonía en perfecto equilibrio. En boca es potente pero suave, con sus elementos fundidos en armonía. Persistente y con una acidez en su punto justo. Presenta una elegante y pulida…
Lagar de Isilla Joven 2011
Nombre de la Bodega: BODEGAS EL LAGAR DE ISILLA Nombre del Vino: EL LAGAR DE ISILLA JOVEN DATOS BÁSICOS: Origen: Vino de la Denominación de Origen Ribera del Duero Enólogo: Antonino Izquierdo Producción: 60.000 Botellas Notas de Cata: De capa media alta, limpio y brillante. Rojo cereza con tonalidades violáceas en ribete que denotan su juventud. De intensidad alta, frutos rojos maduros: mora, zarzamora, grosella, etc. La entrada en boca es suave y persistente. Frutos negros y rojos con cierto toque de frescura. Gastronomía: Vino recomendado con carnes blancas y rojas, a la parrilla y para tapear. INFORMACIÓN TÉCNICA: Variedad: 100% TEMPRANILLO (Tinta del País) Viñedos: viñedos de la zona…
