Hay vinos que tienen un territorio detrás. Y hay botellas que, además de vino, cuentan una historia.
Hoy, en Mundovino.net, nos quedamos en casa, en Cascante, para hablar de Corazón de Malón Rosado de Lágrima, una edición limitada de Bodegas Malón de Echaide que pone el foco en una de las grandes variedades de nuestra tierra: la Garnacha.
Y si hablamos de Cascante, de vino y de celebración, estas fechas son una ocasión perfecta para levantar la copa y desear:
🥂 ¡Felices fiestas, Cascante!
❤️ Dos kilos de Garnacha en una botella
Corazón de Malón es un rosado de lágrima elaborado con 100 % Garnacha procedente de la Ribera Baja de Navarra.
Para su elaboración se utiliza el tradicional método de sangrado, obteniendo el mosto lágrima de la uva. La propia bodega resume el concepto de este vino de una manera muy gráfica: en cada botella se guarda el corazón de dos kilos de uva Garnacha.
Una forma de poner en valor una variedad profundamente vinculada a la viticultura navarra.
Garnacha en versión rosada
Visualmente encontramos un rosado de color rosa de intensidad media, limpio y brillante, con destellos azulados en el ribete.
En nariz presenta una expresión claramente frutal, con recuerdos de frutos rojos, frambuesa y grosella, acompañados por un ligero punto herbal.
En boca aparece potente y equilibrado, con una buena acidez que aporta frescura y conduce hacia un final goloso, limpio y elegante.
Es precisamente ese equilibrio entre fruta, frescura y sensación golosa lo que hace reconocible su perfil.
🍽️ Un rosado pensado para la mesa
Corazón de Malón es un vino gastronómico y versátil.
La propia bodega recomienda acompañarlo con arroces, parrilladas, foie, cremas, pastas, carnes ligeras, quesos, pescado azul, verduras y entremeses.
Y en una mesa festiva tiene muchas posibilidades: desde los aperitivos iniciales hasta platos de pescado, verduras o carnes ligeras.
🌡️ Servicio
La temperatura recomendada por la bodega es de 9 a 12 ºC, un rango que permite mantener su carácter fresco y favorecer la expresión de sus aromas frutales.
🍇 Malón de Echaide, vino y territorio
Hablar de Corazón de Malón es también hablar de Bodegas Malón de Echaide, una bodega de Cascante vinculada históricamente a la viticultura de la Ribera de Navarra.
La bodega nació en 1951, cuando los viticultores cascantinos celebraron su primera reunión en asamblea.
Más de siete décadas después, sus vinos continúan formando parte del paisaje vitivinícola de nuestra localidad.
Y eso, para quienes vivimos y conocemos Cascante, tiene un significado especial.
Porque una botella no es solamente una elaboración enológica.
También puede ser paisaje, viticultura, trabajo, memoria y territorio.
Un brindis por Cascante
Estas fiestas quiero hacer un brindis diferente.
Por nuestros viticultores.
Por nuestras viñas.
Por la Garnacha.
Por las bodegas que mantienen vivo nuestro patrimonio vitivinícola.
Por Cascante.
Y por todas esas personas que, generación tras generación, han conseguido que el vino siga formando parte de nuestra identidad.
Así que estas fiestas, cuando descorchemos una botella y llenemos las copas, que también sirva para recordar de dónde venimos.
Desde Mundovino.net, un brindis por Cascante, por Navarra y por todos los que hacen posible nuestro vino.
❤️🥂 ¡Felices fiestas, Cascante!
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