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| La finca más emblemática de la bodega en el Penedès, Mas La Plana, es un claro ejemplo de implementación exitosa de estas prácticas El proyecto, impulsado por el CREAF, estudia el potencial del modelo regenerativo para dar respuesta a los principales retos ambientales Familia Torres refuerza su compromiso con la sostenibilidad y la innovación en el sector vitivinícola participando en el proyecto de investigación Regenera.cat Impulsado por el CREAF (Centro de Investigación Ecológica y Aplicaciones Forestales) con el apoyo de la Agencia de Gestión de Ayudas Universitarias y de Investigación (AGAUR), este proyecto tiene un doble objetivo: por un lado, valorar el potencial de las prácticas agrícolas regenerativas para combatir el cambio climático y mejorar la resistencia de los cultivos ante la sequía, y por otro, expandir estas prácticas a todo el territorio. Mireia Torres, directora de Investigación y Conocimiento de Familia Torres, comenta: “Queremos fomentar un modelo agrícola que ponga la salud del suelo y de la naturaleza en el centro del sistema productivo. Actualmente tenemos 1.100 hectáreas de viña ecológica en propiedad en Cataluña y ya estamos implementando la viticultura regenerativa en cerca de la mitad. Nuestra intención es extender estas prácticas a la totalidad de nuestras viñas antes del 2030″. En su histórica finca Mas La Plana, en el corazón del Alt Penedès, Familia Torres aplica la viticultura regenerativa desde hace tres años y ya ha experimentado mejoras en la calidad del suelo y la biodiversidad. Se ha observado que el suelo es cada vez más fértil y vivo y eso hace que sea capaz de absorber más agua, almacenar más CO2 y acoger más biodiversidad, como polinizadores. Entre otros, este modelo agrario se basa en eliminar las labradas, los químicos y la maquinaria pesada, mantener las cubiertas vegetales y, en algunos casos, incluir rebaños de animales para adobar el suelo y mantener estas cubiertas vegetales. El pasto con ovejas se introdujo en Mas La Plana en el año 2021 y sólo un año después, el rebaño propio se amplió hasta 40 cabezas. Actualmente, llegan a pastorear de manera planificada hasta tres rebaños de ovejas entre las viñas de esta finca, en el periodo que va del final de la vendimia en octubre hasta la aparición de los brotes de las cepas a finales de marzo. “El ganado trabaja para mejorar la fertilidad de los suelos de forma natural y ayuda a mantener una cubierta vegetal homogénea.” explica Eva Bertran, responsable de investigación y desarrollo microbiológico de Familia Torres. “Establecer este nuevo modelo es un proceso lento; los primeros años son complicados, pero a la larga será más beneficioso y forma parte de nuestro compromiso para hacer frente al cambio climático” relata Bertran.Regenera.cat debe permitir a Familia Torres compartir experiencias, datos y mejores prácticas con otros productores y al mismo tiempo, combinar estas observaciones con el conocimiento científico del CREAF. Regenera.cat no sólo se centra en la viña, sino que también incluye a otros tres productores del territorio que practican la agricultura regenerativa desde hace años: Planeses, una finca hortícola y ganadera en La Garrotxa (Girona); la finca familiar de árboles frutales de Pomona en Ivars d’Urgell (Lleida) y VerdCamp Fruits, diferentes cultivos hortícolas que se cultivan durante todo el año en Cambrils (Tarragona). Sobre Familia Torres www.torres.es Arraigada en la tradición vitícola del Penedès desde el siglo XVI, la Familia Torres fundó su bodega en Vilafranca del Penedès en 1870, hace más de 150 años. Cada generación ha transmitido de padres a hijos la pasión por la cultura del vino desde el respeto por la tierra y la tradición y la apuesta por la innovación. Hoy, la quinta generación se focaliza en la elaboración de vinos de viñedos singulares y fincas históricas, la recuperación de variedades ancestrales y la viticultura regenerativa para hacer frente al cambio climático. La lucha contra la emergencia climática es, desde 2008, uno de sus ejes de actuación mediante acciones de adaptación y mitigación para reducir las emisiones de CO2. Presente históricamente en el Penedès, Conca de Barberà, Priorat y Costers del Segre, Familia Torres cuenta también con viñedos y bodegas en las principales zonas vinícolas españolas –Rioja, Ribera del Duero, Rueda y Rías Baixas–, así como en Chile y California. Es miembro de las Primum Familiae Vini, asociación que integra doce de las familias centenarias elaboradoras de vino más prestigiosas de Europa, y cofundador de International Wineries for Climate Action, que impulsa la descarbonización del sector a nivel global, y de la Asociación de Viticultura Regenerativa, que promueve un cambio de paradigma en la gestión de los viñedos para convertirlos en sumideros de carbono. |
