Este bolg se titula losgustosmios, pero hoy voy hablar de lo que no me gusta en las catas
Muchas veces en las catas hablamos unos lenguajes un poco atrevidos, tan atrevidos que pienso que nos pasamos un poquito en las frases, esta semana asistí a varias catas y hay opiniones que respeto pero me parecen un poco, no se, dudo de tanta nariz, pongo un ejemplo.
Cata de una manzanilla “Hay notitas de marismas en bajamar” yo pienso ¿puedes diferenciar una bajamar en un vino? Para diferenciar una baja mar en un puerto, yo que vivo al lado del mar, ya puede ser baja la marea para poder oler las algas húmedas ….el olor de la arena mojada…
Otra frase:si me apuran hasta se sienten los pies metidos en la arena de la Playa del Coto y los pinos en el horizonte movidos por el viento……Sin comentarios, no estuve nunca en la Playa del Coto.
Cata de un vino :Paso por boca con marcada astringencia delantera que se pulira con el tiempo. sabor de menos a mas , estallando al fondo., Lo de la astringencia delantera ….mira el siguiente comentario es el mismo vino
En boca ataca dulce, con buen volumen. Llena la boca y el paladar con buenos taninos y un refrescante amargor. Un poco pesado en conjunto..con puntas alcoholicas que no me agradan demasiado…yo me quedo con el ataque dulce que me dio en la punta de la lengua y no con la astringencia delantera.
Un poquito de caña, pero es que salí un poco quemado, te todas formas respeto todas las notas de cata de mis compañeros y con esto no quiero decir que yo sea un gran profesional soy un humilde aficionado a este maravilloso mundo del vino, lo siento pero tenia que decirlo.
