La bodega ALTA ALELLA MIRGIN -marca que recoge todos los cavas de ALTA ALELLA- anuncia el reconocimiento de una de sus parcelas con la categoría de “Paraje Calificado”, la más Premium del sector del cava: el paraje Vallcirera.
Anunciado la semana pasada por la ministra de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medioambiente, Isabel García Tejerina; el Ministerio ha aprobado los 12 primeros “Parajes Calificados de Cava”, un reconocimiento de calidad y singularidad al que solo pueden acceder las bodegas que cuentan con un paraje que ha sido determinado como excepcional gracias a sus condiciones climáticas y geológicas.
El Paraje Calificado Vallcirera goza de condiciones excepcionales entre las que destacan el suelo de sauló y el clima mediterráneo, amortiguado por la Serralada de Marina y suavizado por la proximidad al mar. Se trata de un paraje singular en el que se cultivan las variedades Pansa Blanca y Chardonnay con un rendimiento bajo, destinadas a la elaboración de los cavas AA MIRGIN GRAN RESERVA y AA MIRGIN OPUS EVOLUTIUM. En los próximos meses, ALTA ALELLA MIRGIN adaptará la imagen de sus “Cavas de Paraje” a las normativas del Consejo Regulador.
