Más info http://requena.tv Toda la información de la 62 Fiesta de la Vendimia de Requena
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Castellroig vins de terrer
Marcel Sabaté, enólogo de Castellroig nos explica su filosofía de Vinos de Terroir y cómo buscan la singularidad de la variedad en conjunto con el terreno, además nos presenta los vinos de esta bodega familiar del Penedés.
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vinos que os hayan resultado curiosos
me gustaria que fueramos enumerando vinos que nos hayan llamado la atencion bien por su elaboracion , bien por su cata, diseño…. A mi me resultan muy curiosos los rosados criados sobre lias…no llego a acostumbrarme a sus aromas a veces de flores marchitas , su color me resulta en principio extraño pero…me encanta la innovacion y descubrir cosas nuevas!!!solo he catado el Gran Feudo Rosado Criado Sobre Lías pero no una vez…han sido varias, se que otras bodegas tambien lo hacen pero…tengo que ir descubriendolos poco a poco. un saludo Beatriz
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TANGOS Y VINOS: LA SENSUALIDAD DE UNA PAREJA.
Evidentemente el mundial de tango que se realizó en Argentina en agosto, permitió enlazar toda su historia, junto a la de otro coloso argentino: el vino. Para esta nota, sería necesario situar históricamente el desarrollo del tango, sus etimologías, origen y experiencias de la vida cotidiana que siempre lo acompañó. Para comienzos del siglo XIX, el vocablo tango, era una palabra que podía asimilarse a hueso, piedra, o tángano, pero luego otros significados pasaron por “fiesta y baile de negros y de gente de pueblo de América”, luego con el correr de los años lo han ido readaptando simbólicamente, hasta convertirlo en “baile argentino de pareja enlazada, forma musical binaria…
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Vino con sabor regional
Cotuco realizará la primera «Muestra de Vinos Artesanales Regionales» el sábado 5 de septiembre en el Palacio Municipal, donde además de la degustación habrá paella, quesos, aperitivos, y la proyección del juego México vs. Costa Rica
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Tratamientos y controles en vinos blancos, bentonita y nitrogeno asimilable. 1ª Parte.
El tratamiento con bentonita se utiliza para conseguir una eliminacion de las proteínas naturales del mosto,os preguntaréis cual es el momento adecuado para su adicción , pues bien unos dicen antes de fermentar , en el momento del desfangado con lo que yo difiero debido a que entraña un empobrecimiento brutal del medio y puede provocar problemas en la fermentación así pues mi humilde consejo es adicionar en plena fermentación, aconsejo no excederse en su uso debido a que en dosis elevadas reduce notablemente los aromas primarios. La bentonita debe rehidratarse e hincharse antes de usarse. La bentonita absorbe las partículas en suspension que tienen carga positiva( entre ellas las…
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COMIENZA CON INCERTIDUMBRE LA VENDIMIA EN LA MANCHA
Ha comenzado ya la vendimia en algunas fincas de nuestra región, con la incertidumbre que tienen los agricultores respecto al precio de la uva. Este año, el tiempo ha obligado a adelantar la recogida. A los bajos precios de la uva, se suma ahora para los agricultores, la preocupación por el excesivo calor de las ultimas semanas, que puede motivar un desequilibrio en la maduración del fruto. Este año, las estimaciones de cosecha reducen la cantidad de la uva tempranillo,la tinta por excelencia en los viñedos manchegos De hecho, ha sido y está siendo un verano muy exigente en calor y altas temperaturas, lo que puede variar la propia maduración…
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BODEGAS IGLESIAS
BODEGAS IGLESIAS ABRE SUS PUERTAS AL VISITANTE, PARA QUE DEGUSTEN LOS DIFERENTES TIPOS DE VINOS QUE EN ELLA SE PRODUCEN. BLANCOS AFRUTADOS, FINOS, GENEROSOS, GENEROSOS DE LICOR, DULCE NARANJA………Teléfono: (+34) 959 410 439 Fax: (+34) 959 410 463 E- mail: bodegasiglesias@bodegasiglesias.com Responsable: José Manuel Iglesias Movil: (+34) 610 730 376
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Vinos Lleiroso
Excelencia en Vinos de Autor, con una gran cantidad de premios recibidos, D.O. Ribera del Duero. Lleiroso Castilla León, S.A. de C.V. Versalles #21 Despacho 102, Col.. Juárez México, D.F. C.P. 06600 Bodegas y Viñedos Lleiroso, S.A. Ctra. Monasterio, s/n 47359 Valbuena de Duero Valladolid, España
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Introduccion a la elaboracion en vino blanco. El desfangado
En estas fechas en las cuales ya han comenzado en ciertas denominaciones la vendimia de uva blanca vamos a sumergirnos en la técnica de elaboración de vino blanco…hoy hablaremos del desfangado, un proceso vital y muy importante para obtener un buen mosto blanco. El vino blanco se elabora con la fermentación única del zumo de uva, es decir en ausencia de partes solidas de dicha uva. Empecemos con la vendimia,las uvas han de estar en el momento óptimo de maduración,con un ph entorno a 3.2, la uva ha de estar sana y el transporte (preferiblemente la vendimia ha de ser en cajas de unos 20 kilos)ha de ser rápido para…
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LA FRANCESA DIFICIL: BEAUJOLAIS
No es que en esta región de Francia, el clima no colabore con las uvas producidas, ni tampoco que la cosecha sea complicada, ni siquiera que sea complejo el proceso de guarda, sino todo lo contrario, la dificultad reside en su pronunciación, ya que se han escuchado tantas voces, que si queremos hablar de esta región y su vino principal, es mínimamente, que nos quede en claro su nombre…en franco-argento, se le denomina boyolé, a secas. Francia produce estos vinos tintos que tienen elevada frutosidad, que son poseedores de una intensa juventud, dignos de magia y encanto. La elaboración de este vino, se realiza a partir de la uva Gamay,…
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BOLIVIA: LA ALTURA DE UN VINO.
Quizás generalmente no asociamos Bolivia al mundo del vino, es que sería necesario analizar toda la problemática de las latitudes en las que se encuentra este país, ya que sabemos que la producción vitivinícola mundial se halla entre los 30° y los 50° de latitud norte y sur, en lo que Bolivia respecta, se encuentra entre los 21° y 23°, del hemisferio sur. Las principales departamentos en cuanto a la producción vitivinícola, son Tarija y Chuquisaca, la altura oscila entre los 1600 y los 2800 metros sobre el nivel del mar, uno pensaría que esto lo hace incompatible, pero no es así., en el último año, la producción de vino…
