Bodega: Bodegas Conde de San Cristóbal Denominación/Zona: Ribera del Duero Variedades: (80%) Tinta fina, Cabernet Sauvignon y Merlot Elaboración: La uva es descargada en tolva de cinta, pasando a mesa de selección vibradora y despalillada a bajas revoluciones.Posteriormente es conducida por gravedad a los depósitos de fermentación. La Fermentación Alcohólica dura entre 9 y 12 días, con temperaturas de 20º a 24º C. Maceración de las pastas de 15 a 20 días. Y la fermentación maloláctica se realiza parcialmente en barricas de roble. No se realizan ni estabilizaciones por frío, ni clarificaciones, ni los vinos son filtrados. De 12 a 14 meses en barricas nuevas de roble Francés (Haute Futâie),…

Bodega: Marques del Atrio D.O./Zona: Rioja Variedades: Tempranillo 85%, Garnacha 15%. Crianza: Dos años en barrica, 70% en roble americano con un tostado medio y 30% en roble francés., aportándole complejidad y tonos especiados. Periodo tras el cual permanece en botella adquiriendo estabilidad y complejidad. Graduación: 13.5 %vol. P.V.P: 9,99 € Cata: Vino de color rubí , de capa media, limpio y brillante. Presenta en nariz aromas a frutas rojas y negras en sazón, notas de bombón en licor, además de notas especiadas y balsámicas. En boca es un vino elegante, untuoso, de tanino pulido, de medio-largo recorrido y post-gusto afrutado/especiado. Temperatura de Servicio: 16-18ºC Maridaje: Ideal para acompañar carnes…

Bodega: Bodegas Castelo de Medina Denominación/Zona: IGP Vino de la Tierra de Castilla Variedades: 85% de uva Garnacha y un 15% de tempranillo Graduación: 13%vol P.V.P. : 6.50€ Cata: Vino que presenta un color rosa palo con ribete salmón. En Nariz aparecen aromas a frutos rojos, chuches, sobre un fondo floral. Es un vino fresco, elegante, de trago medio, post-gusto afrutado y a chuches. Temperatura de servicio: 6-10ºC Maridaje: pizza o un sándwich como aperitivo, hasta un plato de alta cocina

Bodega: Dominio de Tares D.O./Zona: D.O. Bierzo Variedades: 100% Mencía Graduación (vol): 14,5% Elaboración: Vendiamiado a mano racimo a racimo, fermentado con su propia levadura natural y criado durante 4 meses en barricas de roble francés y americano con 6 meses extra en botella. P.V.P : 5 a 9,9 € Cata: Presenta un color rojo picota con ribete violáceo, limpio y brillante de capa alta. Posee una nariz muy afrutada de intensidad media, apareciendo frutas rojas maduras, notas especiadas(vainilla y clavo), balsámicas y regalices, todo envuelto en aromas a violetas y tiene una punta a monte bajo. En boca tiene buen ataque y paso en boca, fresco ademas de elegante,…

Bodega: Pagos del Marqués de Griñón D.O./Zona: Pago Dominio de Valdepusa. Variedades: 100% Graciano Elaboración: Vendimiado a mano, con una selección exhaustiva de los mejores racimos tanto en el campo como a su recepción. Se trabaja en una enología “personalizada”, de mínima intervención y sensible a las características únicas de éste viñedo. La crianza se realiza durante 20 meses en barricas nuevas y semi-nuevas de roble francés. Graduación : 14,5% vol. P.V.P.: 25€ Cata: Presenta un precioso color picota con ribete violáceo. Limpio y brillante , con capa alta. Presenta una nariz intensa, potente y muy perfumada destacando aromas a fruta madura negra , además de especiados, torrefactos, balsámicos sobre…

Bodega: Marques de Alcantara D.O./Zona: Orihuela Variedades: Chardonnay Elaboración: elaboración de un chardonnay convencional y adición de pigmentos que se añaden a la bebida «en la fase final de fermentación», además de integrar antioxidantes Graduación: 11 %vol. P.V.P : 12€ Cata: Presenta un bonito y llamativo color azul intenso, limpio y brillante. La nariz es intensa y perfumada destacando aromas a fruta cítrica, tropical, melocotón en almíbar , notas a gominolas sobre un fondo a hierba fresca. En boca es de trago medio, fresco, equilibrada acidez, untuoso, post-gusto afrutado y recuerdos a hierba. Temperatura de Servicio: 7-10ºC Maridaje: ostras, langosta, sepia o calamares, pollo o el conejo, quesos gruyer, edam…

Bodega: Casa Rojo Enología Creativa (Murcia) D.O./Zona: D.O. Rueda Variedades: Verdejo Elaboración: Maceración en frío de la uva para incrementar la extracción de los aromas. Después se fermenta en acero inoxidable durante unos 13 días a 14 grados. Graduación (vol): 13,5% P.V.P: 5 a 9,9 € Cata: Vino que presenta un color amarillo limón con ribete verdoso, limpio y brillante. Presenta una nariz afrutada con notas tropicales, además de fruta de hueso y fruta blanca sobre un fondo de hierba fresca y leves notas a bollería. En boca es un vino fresco, equilibrada acidez, de recorrido medio-corto , de post-gusto afrutado. Temperatura de servicio: 7-10ºC Maridaje: pescados azules, mejillones, almejas…

Bodega: Máximo Abete D.O./Zona: D.O. Navarra Elaboración: Vino elaborado en su totalidad con la variedad Chardonnay, introducida recientemente en sus viñedos con brillante resultado. Recogida a mano en cajas y seleccionada en su recepción en bodega. Tras un suave despalillado se ha macerado el mosto alrededor de 24 horas. Extracción posterior del mosto por gravedad, sin ningún tipo de presión y fermentación a temperatura baja y controlada en ausencia de hollejos. Graduación (vol): 14% Variedades: Chardonnay P.V.P: De 5 a 9,9 € Cata: Presenta un color amarillo palido con ribete verdoso. Limpio y brillante. Tiene una nariz intensa, potente y muy fresca destacando aromas afrutados ( citricos, melocotones, platanos y…

Bodega: Bodegas Pagos de Aráiz (Masaveu Bodegas) D.O./Zona: D.O. Navarra Variedades: tempranillo, cabernet sauvignon y graciano. Elaboración: Cada variedad se procesa de forma separada para obtener diferentes perfiles aromáticos y gustativos según la variedad y su maduración. Fermentación y maceración de 8 a 12 días, a temperatura controlada, en depósito de acero inoxidable. Tras la maloláctica, el vino pasa 5 meses de media por barrica bordelesa de roble americano y francés, en tiempos diferentes para cada variedad, mezcladas después en el ensamblaje final. Graduación (vol): 14% Cata: Vino que presenta un color rojo picota con ribete violáceo, limpio y brillante con capa media-alta. Presenta una nariz perfumada, potente, de intensidad…

Bodega: Bodegas El Inicio Denominación/Zona: Ribera del Duero Variedades: Tempranillo Elaboración: La vendimia se realiza en cajas de no más de 20 kg con preselección en campo y selección final a la entrada de la bodega. El despalillado se lleva a cabo a muy bajas revoluciones para respetar la integridad de la uva y, tras la fermentación, tiene lugar una larga maceración mediante delestage que optimiza el rendimiento del hollejo. La crianza en barrica oscila entre los 9 y los 14 meses en función del criterio del enólogo y se realiza en barricas de 300 litros con procedencias diversas que aportan exóticos matices, para terminar su crianza en botella al…

Bodega: Celler Cal Pla D.O./Zona: Vi de Vila de Porrera Variedades: Cariñena 100%, plantada en suelos de llicorella Crianza: 14 meses en barricas de roble francés. Vendimia: Manual con ayuda animal sin maquinaria. Elaboración: Despalillado completo de la uva, paso a la prensa vertical manual y posterior FAL, la fermentación malo-láctica es espontanea. Graduación: 14 %vol. Cata: Vino con un color picota intenso, limpio y brillante de capa alta. Presenta una nariz de intensidad alta, muy perfumada y potente con aromas a frutas negras madura, aromas especiados, monte bajo, tostados,cueros, minerales. En boca es un vino espectacular, untuoso, sedoso, tanino dulce, de largo recorrido y post-gusto afrutado y mineral. Temperatura…

Bodega: Grandes Vinos y Viñedos, SA D.O./Zona: D.O. Cariñena Graduación (vol): 12,5% Variedades: Macabeo P.V.P.: Menos de 5 € Cata: Presenta un color amarillo pajizo, limpio y brillante. Presenta una nariz de intensidad media destacando aromas afrutados tropicales y cítricos (piña/limón) florales y una punta herbácea. Posee una boca fresca, equilibrada acidez, de medio recorrido y post-gusto afrutado. Temperatura de servicio: 6º-8ºC Maridaje: marisco a la plancha, arroz con sepia y ensalada vegetal con queso de rulo de cabra.