Bodega: Bodega Viña Palacios
D.O./Zona: D.O. Navarra
Variedades: 100% Garnacha, Uva vendimiada en la zona alta y más arcillosa de la parcela, donde la producción es menor.
Elaboración:
- Vendimia manual y cuidada selección en bodega.
- Crianza en tina de roble francés.
Cata:
Vino color grana, capa media-baja. Limpio y brillanteintensidad elevada, aromas a fruta roja fresca, fruta negra en compota, sobre un perfecto e integrado fondo balsámico y pinceladas florales.entrada amplia, golosa, pulida, equilibrada acidez. Largo recorrido y psot/gusto afrutado/tostado
16-18ºC
Cordero asado o a la plancha, carnes blancas con salsas fuertes, hasta estofados y guisos de carne potentes y aromáticos de cerdo, cordero, pato o faisán. Con todo tipo de quesos curados, pero encaja mejor con los de oveja. Ideal para ensaladas que incorpores frutos secos, pollo, salsas etc. Arroces de carne, risottos y pasta con algo de carne. Setas, legumbres o una degustación de embutidos para picar. Y por último si lo que más os gusta es la comida internacional, probar una Garnacha con comida india o incluso con un Tajine de Marruecos, es una gran combinación.
