Catas,  Vino del mes

Vino del mes: La Carra Cabra 2019

Bodega: Bodega Viña Palacios

D.O./Zona: D.O. Navarra

Variedades: 100% Garnacha, Uva vendimiada en la zona alta y más arcillosa de la parcela, donde la producción es menor.

Elaboración:

  • Vendimia manual y cuidada selección en bodega.
  • Crianza en tina de roble francés.

Cata:

Icono de un ojo para indicar el color del vino en las notas de cata
Vino color grana, capa media-baja. Limpio y brillante
Icono de una nariz para indicar el olor del vino en las notas de cata
intensidad elevada, aromas a fruta roja fresca, fruta negra en compota, sobre un perfecto e integrado fondo balsámico y pinceladas florales.
Icono de unos labios para indicar el sabor del vino en las notas de cata
entrada amplia, golosa, pulida, equilibrada acidez. Largo recorrido y psot/gusto afrutado/tostado
16-18ºC
Cordero asado o a la plancha, carnes blancas con salsas fuertes, hasta estofados y guisos de carne potentes y aromáticos de cerdo, cordero, pato o faisán. Con todo tipo de quesos curados, pero encaja mejor con los de oveja.  Ideal para ensaladas que incorpores frutos secos, pollo, salsas etc. Arroces de carne, risottos y pasta con algo de carne. Setas, legumbres o una degustación de embutidos para picar. Y por último si lo que más os gusta es la comida internacional, probar una Garnacha con comida india o incluso con un Tajine de Marruecos, es una gran combinación.