Bodega: Bodegas Alceño D.O./Zona: Jumilla Variedades: Natural, procede del coupage de Monastrell (85%) y Syrah (15%) procedentes de nuestros viñedos más viejos de uva Monastrell plantados sobre suelos calcáreos y pedregosos, a unos 600 y 800 metros por encima del nivel del mar. Elaboración: Alceño Monastrell 12 meses permaneció cuatro meses en nuevos barriles de roble francés (50%) y americanos (50%) para llevar a cabo el proceso de crianza. Graduación: 14.5%vol. P.V.P.: 5,35€ en nuestra tienda Cata: Vino de color picota, limpio y brillante. Presenta una intensidad alta con aromas a fruta madura, notas a torrefactos ademas de notas especiadas dulces y un fondo floral. La entrada en boca es amplia, golosa, de largo recorrido, tanino bien integrado y…
Cata del Grupo Mundovino: Gran Feudo Rosado 2.017
Bodega: Grupo Chivite D.O./Zona: D.O. Navarra Variedades: 52% Garnacha, 28% Tempranillo, 20% Merlot. Graduación (vol): 13,0% Elaboración: realiza una maceración con las pieles de entre 6 y 12horas y posterior sangrado, fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. P.V.P. : En nuestra tienda 3,95€ Cata: Vino que presenta un color fresa con ribete violáceo , limpio y brillante. Tiene una nariz fragante de intensidad media/alta destacando aromas a fruta roja (fresa y frambuesa) junto con aromas a chuches, sobre un fondo herbáceo. En boca es un vino fresco, amplio, de equilibrada acidez , de largo recorrido y post-gusto afrutado. Temperatura de servicio: 7-11ºC Maridaje: Sushi, arroz, pastas y verduras, carnes y…
Cata del Grupo Mundovino: Muriel Crianza 2.016
Bodega: Muriel D.O./Zona: La Rioja Variedades: Tempranillo Elaboración: Selección de uvas procedentes de viñedos en Rioja Alavesa y Rioja Alta, plantados en suelos de tipo calcáreo de textura franco-arcillosa muy pobres. El proceso de fermentación y maceración del vino se lleva a cabo durante 15 días en depósitos de acero inoxidable, con remontados diarios para la óptima extracción de color y taninos. Después de la elaboración el vino pasa a barricas donde permanece durante 12 meses en barrica de roble americano de 225 litros de capacidad. Acabado el proceso de crianza el vino se embotella donde acaba de adquirir complejidad y redondez. P.V.P.: 4,95€ Cata: Vino de color cereza, limpio y…
Cata del Grupo Mundovino: El Pispa 2016
Bodega: Vinos el Paseante Denominación/Zona: D.O. Montsant (Catalunya) Variedades: Garnacha Elaboración: La uva Garnacha se vendimia manualmente y se fermenta en pequeños depósitos de acero inoxidable de 5000 litros, donde el intimo contacto de la piel y el mosto libera aroma y color. Posteriormente el vino hace su crianza en barricas de roble francés y americano de 300 lts. Graduación: 14 % vol. P.V.P.: 7,20€ Cata: Vino de color picota, ribete violáceo, capa media, limpio y brillante. La nariz es de intensidad media alta, con aromas a fruta roja y negra, notas balsámicas y torrefactas, monte bajo sobre un fondo mineral . La entrada es fresca, muy rica y golosa con el tanino redondo y bien integrado, de largo…
Cata del Grupo Mundovino: Aires de Garbet 2015
Bodega: Castillo Perelada D.O./Zona: D.O. Empordà Variedades: Garnacha Elaboración: Se elabora exclusivamente con uvas de la variedad garnacha plantadas en los suelos pizarrosos de Finca Garbet, uno de los viñedos más bucólicos del mundo, en cuyas terrazas los intensos vientos (aires) del norte desafían a las cepas. Como requieren los grandes vinos, las uvas son vendimiadas manualmente en varias pasadas y, tras la fermentación del mosto, éste sigue una crianza en barricas bordelesas de roble francés de los bosques de Tronçais Crianza: 15 meses en barrica bordelesa de roble francés Tronçais de segundo vino, resto en botella. Graduación : 15,0%(vol) P.V.P.: 40€ Cata: Vino de color picota, limpio y brillante, capa…
Vino del mes de abril: Frontonio Telescopico Garnacha 2014
Bodega: Epilense de Vinos y Viñedos D.O./Zona: V.T. Valdejalón Variedades: Garnacha 100% Elaboración: Frontonio Telescópico Garnacha es un vino elaborado con Garnacha de viñedos de entre 35 y 60 años de edad situados en los pueblos de Épila, Morata y Jarque. La vendimia es manual con selección de uva en el viñedo. Ya en bodega fermenta en cubas de hormigón abiertas con levaduras autóctonas. La crianza la realiza en barricas de 300 litros usadas durante 8 meses después de haber estada 5 meses en el tanque con sus lías finas donde hace la fermentación maloláctica. Graduación : 14,00% vol P.V.P.: De 10 a 19,9 € Cata: Vino de color picota, limpio y brillante. Capa media/baja. La nariz es…
Cata del grupo Mundovino: Muga Rosado 2017
Bodega: Bodegas Muga D.O./Zona: D.O.Ca Rioja VARIEDADES : Garnacha 60%, viura 30% y tempranillo 10% ELABORACIÓN: Tras 12 horas de maceración, el vino fermenta durante 15-20 días en depósitos pequeños de madera entre 16- 18ºC. Durante 3 meses mantenemos y trabajamos las lías finas que engrandecerán y potenciarán sus virtudes organolépticas. Posteriormente estabilizamos en frío y se filtra y embotella. P.V.P: De 5 a 9,9 € Cata: Vino rosa salmón, limpio y brillante. Presenta una nariz de intensidad media/alta recordando a aromas frutales, fruta roja, notas de yogurt de fresa, notas florales. Tiene una entrada muy amplia, golosa, untuoso, de largo recorrido y post/gusto frutal/mineral. Temperatura de servicio: 7-11ºC Maridaje: tartar de…
Cata del Grupo Mundovino: La Mujer Cañon 2.014
Bodega: Uvas Felices, S.L. D.O./Zona: D.O. Vinos de Madrid Variedades: 100% Garnacha Elaboración: La vendimia se realizó de forma manual y comenzó a mitades de septiembre. Las uvas maceraron durante 60 días a baja temperatura y fermentaron en barricas de roble y fudres a temperatura controlada. Crianza de 12 meses en fudres de 1.500 litros. Graduación : 14,50% vol P.V.P. : 50€ Cata: Vino de color granate rubí, limpio y brillante, capa media/baja. Presenta una nariz de intensidad media alta con aromas a hierbas de tocador, sotobosque, sobre un fondo a fruta roja, pinceladas de bombón en licor ademas de balsámicos. La entrada es golosa, untuosa, equilibrada, de largo recorrido y post/gusto afrutado/balsámico. Temperatura de…
Cata del Grupo Mundovino: Aroa Berandu
Bodega: Aroa Viñedos y Vino Ecológicos D.O./Zona: D.O. Navarra Variedades: Garnacha Blanca , Viñedos de agricultura ecológica, de poca producción. Zona límite septentrional para el cultivo de las variedades tintas, al abrigo de las sierras de Urbasa y Andía. Las viñas, plantadas sobre suelos arcillo calcáreos frescos, nunca se han tratado con productos químicos de síntesis. Elaboración: Vendimia tardía para alcanzar altos niveles de concentración de azúcar (19 grados potenciales). Prensado suave, desfangado y fermentación a baja temperatura (15ºC) hasta alcanzar una densidad de 1030, cuando se para la fermentación de forma natural, quedando 100 gr/l de azúcar natural de la uva sin fermentar. Graduación : 12,50% vol. P.V.P.: De 10 a 19,9 € Cata: Color amarillo intenso…
Cata del grupo Mundovino: Portia verdejo 2.017
Bodega: Bodegas Portia D.O./Zona: Rueda Variedad: Verdejo Elaboración: La recolección de la uva se realizó durante la noche, buscando las temperaturas más frescas. Una vez en bodega se hace una maceración en frío durante un breve periodo de tiempo y tras su posterior prensado, se realiza la fermentación alcohólica controlada en depósitos de acero inoxidable. Graduación: 13%vol. Cata: Vino de color amarillo con ribete verdosos, limpio y brillante. Presenta una nariz de intensidad media/alta con aromas a fruta de hueso, nota tropical sobre un fondo de heno recién cortado e hinojo. La entrada es fresca y equilibrada, de medio recorrido y post/gusto afrutado/vegetal Temperatura de servicio: 7-11ºC Maridaje:…
Cata del Grupo Mundovino: Trus Roble 2016
Bodega: Bodega Trus D.O./ Zona: Ribera del Duero Variedad: Tempranillo, 100% tinta del país Elaboración: Selección de los viñedos mas frescos, con orientación norte. Vendimia manual, con maduración óptima para vino fresco y joven. Elaboración tradicional en tinos de roble. Encubado durante 8 días a 24ºc, buscando equilibrio entre extracción y acidez. Maloláctica natural en tinos de roble. Crianza de 4 meses en roble allier. Graduación: 13,5% Vol. Cata: Vino de color grana, ribete violáceo, capa media, limpio y brillante. Presenta una nariz de intensidad alta destacando aromas a frutas rojas y negras, notas a torrefactos, especiadas ademas de notas balsámicas junto a un fondo de regaliz de palo. Tiene una entrada muy fresca,…
Vino del mes de marzo: Ilusión de Garnacha 2.015
Bodega: Gonzalo Celayeta Denominación: D.O. Navarra Variedad: Garnacha Graduación: 13%vol Cata: Vino de color violeta, capa media alta. Presenta un aroma de intensidad alta apareciendo aromas a fruta roja , notas de monte bajo y una punta balsámica. La entrada en boca es muy jugosa, fresca, equilibrada acidez, de medio/largo recorrido y post/gusto afrutado. Temperatura de servicio: 16-18ºC Maridaje: cordero asado o a la plancha, carnes blancas con salsas fuertes, hasta estofados y guisos de carne potentes y aromáticos de cerdo, cordero, pato o faisán. Y de cara al verano ideal para maridar con carnes rojas hechas en la barbacoa. Con todo tipo de quesos curados, pero encaja mejor con los…