Bodega: Beronia D.O./Zona: Rueda Variedad: verdejo Elaboración: Se elabora un único vino, procedente de dos vendimias. Una más temprana donde se obtiene un vino más fresco y con el punto aromático más herbáceo, con toques de boj, hierba e hinojo. Y por otro lado, pasados unos días, se vendimia una segunda parte con mayor maduración donde se encuentra la fruta de hueso y otros tipos más exóticos. Es un coupage o blend de una sola variedad con dos tiempos de maduración, en los que se tienen en cuenta los factores de la variabilidad de zonificación del viñedo, el punto de maduración y el de bodega: lo que aportan los tipos…
Cata del grupo Mundovino: FRIZZ 5.5 ALBARIÑO
Bodega: Codorníu D.O./Zona: Vinos sin IG Variedades:Albariño Elaboracion:se obtiene a partir de vinos que han fermentado en su totalidad, dando cómo resultado perfil organoléptico más desarrollado y de mayor complejidad. Para conseguir el producto final, FRIZZ 5.5. pasa por un cuidadoso proceso de desalcoholización que nos permite bajar el grado de alcohol manteniendo íntegras las propiedades del vino. Finalmente, realizan una segunda fermentación que crea de forma natural las finas burbujas que caracterizan a FRIZZ 5.5. P.V.P.: En nuestra tienda 7.60€…
Vino del mes de Julio: Rosado Tombu
Bodega: Dominio de Tares D.O./Zona: Castilla y León Variedades: 100% Prieto Picudo Elaboración: Vendimiado a mano racimo a racimo y fermentado con su propia levadura tras un prensado ligero sin maceración para obtener el máximo de fruta sin verdor. Crianza de 5 meses sobre lías (sin remover) en barrica y depósito. Graduación: 13.5% vol. P.V.P.: Compralo en nuestra tienda a 5,95€ Cata: Vino de color rosa fresa, limpio y brillante. Tiene una intensidad alta en nariz con mucha fruta roja, notas de pétalos de rosas, un fondo a bollería. La entrada en boca es muy amplia, elegante, fresca y equilibrada acidez, largo recorrido y post/gusto afrutado/bollería. Temperatura de servicio: 7-11ºC Maridaje: Verduras a la…
Video Cata del Grupo Mundovino: Valtravieso crianza 2.015
Bodega: Valtravieso Zona/D.O.: Ribera del Duero Variedades: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot. Elaboracion: uva vendimiada en cajas en su momento optimo de maduracion, maceracion prefermentativa en frio para proceder a su fermentacion con control de temperatura. Crianza de 14 meses en roble frances. Graduacion: 14.5%vol. Temperatura de servicio: 16-18°C Maridaje: carnes rojas, carnes de ave, cecina, queso curado
Video cata del grupo Mundovino: Cuatro pasos Black
Bodega: Cuatro Pasos D.O./Zona: El Bierzo Variedad: Mencia Elaboracion: uva recogida en su momento optimo, fermentacion en depositos de acero inoxidable , posterior crianza en barricas de roble frances y americano. Graduacion: 14%vol. Temperatura de servicio: 16-18°C Maridaje: carnes brasa, estofados, legumbres, queso curado, chocolate.
Cata del Grupo Mundovino: Enate Rosado 2.017
Bodega: Enate D.O./Zona: Somontano Variedad: Cabernet Sauvignon Elaboración: Las uvas, vendimiadas en perfecto estado sanitario y óptima madurez, se mantienen en maceración con las pieles hasta el sangrado del mosto para proceder a su desfangado , la fermentación se produce con levaduras seleccionadas en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 16ºC. Tras la fermentación, el vino es clarificado y estabilizado por frío. P.V.P.: en nuestra tienda 7,15€ Cata: Vino de color intenso rosa fresa con ribete violáceo. La intensidad en nariz es alta con aromas a fruta roja sobre un fondo herbáceo y notas de pimiento . La entrada en boca es amplia y envolvente, equilibrada acidez, goloso, de…
Cata del Grupo Mundovino: ANTONIO MONTERO AUTOR
Bodega: Antonio Montero Denominación/Zona: Ribeiro Variedades: Treixadura, Torrontes, Loureira y Albariño Elaboración: Selección de uva en mesa. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada . Estabilización mediante frío. P.V.P: en nuestra tienda 6.65€ Cata: Vino de color amarillo pajizo con ribete verdoso, limpio y brillante. La nariz es de alta intensidad con muchas notas a fruta blanca/cítrica y de hueso ademas de notas florales, y un punto mentolado. La entrada en boca es de muy fresca, equilibrada acidez, de largo recorrido y post-gusto afrutado y una punta mineral. Temperatura de servicio: 7-11ºC Maridaje: Langostinos, cigalas, nécoras, centollas, almejas, mejillones, ostras, vieiras, queso azul, quesos cremosos.
Cata del grupo Mundovino: Príncipe de Viana rosado 2017
Bodega: Príncipe de Viana D.O./Zona: D.O. Navarra Variedades: Garnacha Elaboración: Tradicional de maceración y sangrado, mediante el cual se separa el mosto de los hollejos por gravedad, sin prensado. De esta forma, se extrae la esencia del mosto, la lágrima, que contiene el aroma Graduación: 13,0 % vol y sabor de la uva P.V.P.: compralo en nuestra tienda por €4,10 Cata: Vino que presenta un color rosa fresa, limpio y brillante. La nariz es de intensidad alta con aromas a fruta roja fresca, notas florales de petalo de rosa y alguna chuche. En boca es un vino con una entrada fresca, muy golosa, envolvente, equilibrada acidez, de largo recorrido y post-gusto afrutado/floral Temperatura de servicio:…
Vino del mes de junio: Circe
Bodega: Avelino Vegas D.O./zona: Rueda Variedad: Verdejo Elaboración: nace de viñas viejas de Verdejo, algunas de ellas casi centenarias, La vendimia se realizó manualmente en el punto óptimo de maduración. Los racimos, una vez despalillados, realizaron una ligera maceración en frío . Se extrajo el mosto flor y éste fermentó en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. El vino blanco Circe Verdejo 2017 reposó durante unas semanas sobre sus lías para conseguir la untuosidad deseada. P.V.P.: en nuestra tienda 9,35€ Cata: Vino de color amarillo pálido, limpio y brillante. Presenta una intensidad alta con aromas a frutas cítricas y tropicales, notas hinojo, heno recién cortado. La entrada en boca es fresca, untuoso, de medio…
Cata del Grupo Mundovino: 12 VOLTS
Bodega: 4 kilos vinicola D.O./Zona: TIERRA DE MALLORCA Variedades: 50% Callet y Fogoneu, 30% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon y 10% Merlot. Crianza: Tiene una crianza de 9 meses, 40% foudre de 3.000 litros, 30% barrica de roble americano de primer año y 30% barrica de roble americano de segundo año Graduacion: 13%vol. P.V.P.: 16,25 € en nuestra tienda Cata: Vino de color granate picota, limpio y brillante. Presenta una intensidad alta en nariz con aromas a fruta roja, notas a flores de tocador junto a monte bajo y notas tostadas y balsamicas. Tiene una entrada muy amplia y fresca,tanino bien integrado, de largo recorrido y post-gusto afrutado/balsamico. Temperatura de servicio:…
Cata del Grupo Mundovino: CASTELO DE MEDINA VERDEJO 2.017
Bodega: Castelo de Medina D.O./Zona: Rueda Variedades: Verdejo Graduación: 13,0%vol. P.V.P.: En nuestra tienda 5,35€ Cata: Vino de color amarillo paja con ribete acerado, limpio y brillante. Presenta una nariz de intensidad media destacando aromas a fruta cítrica y blanca, notas de hinojo, césped recién cortado. La entrada en boca es fresca, equilibrada acidez, de largo recorrido y post/gusto afrutado. Temperatura de servicio: 7-11ºC Maridaje: pescados azules, Mariscos están preparados simplemente al vapor o cocidos, como es el caso de mejillones, almejas o berberechos, La sepia y el pulpo a la plancha, con un toque vegetal de perejil o cilantro, Las carnes blancas, Los quesos frescos poco envejecidos, e incluso ligeramente ahumados, haciéndose especialmente agradables los…
Cata del Grupo Mundovino: 575 Uvas
Bodega: Cambrico D.O./Zona: D.O.P.Salamanca Variedades: Este vino se elabora con sólo uvas procedentes de las cepas viejas del viñedo ubicado en “la Mata Francia” y “El Ahumado” situados a 700 metros de altitud. En estas dos parcelas los suelos están compuestos fundamentalmente de arena granítica. 47% Tempranillo, 38% Rufete, 15% Garnacha Envejecimiento: 16 meses Grado alcohólico: 14.5% Vol. P.V.P.: 19,55 € en nuestra tienda Cata: Vino con un bonito color granate intenso, limpio y brillante. La nariz es de intensidad media alta con aromas a frutas maduras en licor, notas torrefactas sobre un fondo balsamico y floral. La entrada es muy agradable, con tanino pulido y dulce, mineral, de largo recorrido y post-gusto afrutado/tostado.…
