El 88 % de los consumidores identifica el tapón de corcho como cierre sostenible y respetuoso con el medio ambiente 3 de cada 4 españoles destacan el origen natural del corcho y su condición de producto ecológico y reciclable En EUA y China, los productos naturales adquieren categoría premium     Madrid, 14 diciembre de 2017. El medio ambiente preocupa, cada vez más, a los españoles, cuyo grado de concienciación no ha dejado de aumentar en los últimos años según datos del CIS. Esta implicación creciente con la sostenibilidad es también una de las principales conclusiones del estudio sobre Hábitos de los españoles en el consumo de vinos y cavas elaborado por Iniciativa CORK, agrupación de…

 Un estudio de la Universidad de Cambridge revela también que las copas han multiplicado por siete su capacidad en los últimos tres siglos, especialmente en las últimas décadas. Beber vino en copas de cristal es una costumbre con solera, nada menos que tres siglos, según una reciente investigación de la Universidad de Cambridge.   Sin embargo, esas copas de vino tenían poco que ver con las que utilizamos ahora. Su tamaño era siete veces menor que el actual. Así lo han descubierto los investigadores de Cambridge a través del análisis de 411 copas desde 1700 a la edad moderna. A principios del siglo XVII los vasos tenían una capacidad de…

Saber que el coche más caro del mundo es el Lamborghini Veneno Roadster a 4,5 millones de dólares, que el menú degustación es el del restaurante Sublimotion, en Ibiza, que cuesta 1.650 euros por persona -vino incluido, claro- y que los zapatos de golf más glamorosos son los de John Lobb, por encargo y hechos a medida, a más  de 2.000 € el par, es relativamente fácil. Pero no pasa lo mismo con los vinos top más caros del mundo porque su precio varía en función de la añada, de la producción de la cosecha y del número de botellas que quedan en el marcado. Este hecho genera siempre una…

     Cuando se describe un vino, se  utilizan palabras y frases tales como, peso o cuerpo, la acidez o el sabor punzante, el calor del alcohol, los taninos que hacen fruncir los labios y un vino bien equilibrado.            Para dar con los vinos que nos      gustan, consideremos los sabores que encontramos en el vino y algunos ejemplos de vinos con estos sabores. Son sabores que no se saborean de forma aislada ya que los vinos de calidad a menudo son bastante más complejos en su naturaleza. Los sabores cítricos frescos se encuentran en muchos vinos blancos bien elaborados. Al igual que ocurre con las…

El gorila convertido en influencer gastronómico que se codea con estrellas MichelinLas marcas utilizan todo tipo de estrategias publicitarias para llegar a su público objetivo y llamar la atención. Desde que apareció el boom de los influencers, son muchos los jóvenes que han intentado convertirse en una de estas personas influyentes en las redes para promocionar diferentes marcas y productos. Actualmente, los influencers se pueden dividir por categorías según el tipo de post que publiquen en sus redes, su estilo de vida, o su tono de comunicación. Llamar la atención y crear curiosidad son unos buenos métodos para conseguir más influencia en el mundo online y estas son las características…

  Siguiendo algunas pautas de alimentación durante las navidades es posible mantener la buena salud y no ganar kilos en las comidasEl aceite de oliva virgen de calidad tiene muchos y probados beneficios para la salud del organismo. Es un ingrediente indispensable en la dieta mediterránea, que tampoco debería faltar en las recetas navideñas para mantener una buena salud y para evitar engordar demasiado por las copiosas comidas de las fiestas. Es especialmente bueno para la salud tomarlo en crudo, como aliño o acompañamiento a otros productos, aunque también puede servir como base para salsas, etc. Sin duda alguna, el aceite de oliva es un elemento único por su sabor…

  Los españoles eligen los Reservas de Rioja como la apuesta más segura para las celebraciones navideñas. Más de dos tercios de las categorías de vinos criados que se venden en España son de Rioja, cuota que en Navidad es más elevada.   Los tiempos cambian, pero las buenas costumbres no, y por eso los reservas y grandes reservas de Rioja siguen siendo la apuesta segura de los consumidores españoles para brindar en las celebraciones navideñas. Según el estudio sobre la evolución del mercado del vino en España que realiza la consultora ACNielsen, más de dos tercios de las categorías de vinos criados que se venden en España son de…

Vilarnau Rosé Delicat es un Brut Reserva Ecológico artesanal y con marcado acento gastronómico. La cava artesanal de Sant Sadurní d’Anoia presenta Vilarnau Ecológico Brut Rosado, un cava innovador y singular que supone el inicio de una elaboración ecológica y encabeza la nueva imagen de Vilarnau. El nuevo rosado ecológico de Vilarnau está elaborado a partir de las variedades Garnacha y Pinot Noir procedentes de las viñas de «Vilarnau d’Espiells», certificadas desde 2015 con el sello de Viticultura Ecológica. Esta distinción avala la apuesta de la cava por el respeto máximo de la biodiversidad de la flora y la fauna del entorno que rodea a Vilarnau. Vilarnau Rosé Delicat es…

Bodegas RODA se ha unido al 3 estrellas Michelin Azurmendi durante tres días en The Hong Kong Jockey Club (HKJC) para celebrar unaexperiencia gastronómica sin parangón, coincidiendo con una de las celebraciones del 30º aniversario de la bodega,consolidada a día de hoy como una de las más representativas de la D.O.Ca Rioja. Dentro del ciclo The Greatest Chefs’ Series 3-Michelin-Starred, que realiza el HKJC junto a las mejores bodegas del mundo, esta fue una gran experiencia gastronómica ofrecida por Eneko Atxa, los vinos de Bodegas RODA y cavas de Gramona. El 3 de diciembre se consolidó como la noche más demandada, llegando a congregar a más de 75 personas, y otras 65 en lista de espera, en uno de los Clubs…

• Cada vez más integrado dentro de una dieta equilibrada recomendada por nutricionistas, el café verde se postula como el ingrediente perfecto para equilibrar las comidas de estas fiestas. • Bloggers, instagramers y personajes públicos vinculados a la filosofía healthy ya lo recomiendan en sus redes sociales por sus propiedades energizantes. Acelera el metabolismo, es antioxidante, saciante, regulador natural del colesterol… En tan sólo unos meses el café verde se ha convertido en el mejor aliado gracias a sus propiedades, garantía para llevar una vida completamente sana. El hecho de que transforme las grasas en energía, convierten al grano extraído de la planta del cafeto en uno de los ingredientes…

  Entre los motivos que lleva a un consumidor a optar por productos gourmet, destaca la idea de mostrar un elevado estatus social ante familiares y amigosCada vez son más los hogares que apuestan por productos gourmet para celebrar las comidas y cenas de las fiestas navideñas. Hasta un 47% de los consumidores actuales prefiere adquirir un producto de calidad, aunque el precio se vea incrementado. Este proceso tiene lugar por varias razones, pero una de ellas es que hasta uno de cada cuatro consumidores cree que los alimentos gourmet implican mostrar un mayor estatus social ante los familiares y amigos. Entre todas las ventajas de los productos gourmet, destaca…

Ya estamos en temporada de angulas, un preciado producto que se vuelve casi imposible de conseguir en época navideñaLa angula es uno de los productos más característicos de nuestra gastronomía y una de las grandes joyas culinarias de las que podemos presumir. Su temporada comenzó en noviembre y como su pesca sólo dura hasta marzo, ahora es el mejor momento del año para consumir esta delicatessen. Una temporada que coincide con las fiestas navideñas y en las que son muchos los que se decantan por este producto para deleitar y disfrutar en estas fechas con deliciosas recetas. ¿Dónde se pescan las angulas? En España la forma más famosa de preparar las angulas…