VINO DE AUTOR Bodega: Bodegas Altún S.L. Pagina web: http://www.bodegasaltun.com/ Vino de autor proveniente de uvas 100% tempranillo de viñedos propios, elaborado tras una minuciosa selección de racimos. Se obtienen 8.000 litros de un caldo potente y estructurado, realiza su fermentación malo láctica en barricas de roble 100% francés. Elaboración: Sistema Tradicional con uva despalillada y fermentación Maloláctica en barrica. Variedades una uva:100% Tempranillo. Vendimia:manual en caja y escogida en mesa de selección. Crianza:18 meses en barrica y 12 meses en botella. Tipo de roble:100% francés. NOTAS DE CATA Intenso color rojo granate con matices violetas que nos revelan su viveza,de capa alta, limpio y brillante. Aroma complejo, la fruta…
OSTATU Crianza 2009
Bodega: Bodegas Ostatu Pagina web: http://www.ostatu.com/ Región: D.O.C. Rioja, Subzona Rioja Alavesa. Cosecha: 2009. Calficación de la cosecha: Muy buena. Salida al mercado: Marzo 2012 Viñedo y orografía: Uvas procedentes de viñedos situados en los términos de Samaniego, Leza y Laguardia, con una altitud media de 580 m. Combinación de suelos arcilloso-calcáreos y cascajos, color ocre. La estructura del subsuelo está formada por varias capas de roca blanca. Climatología: Clima mediterráneo con gran influencia Atlántica. Diferencias extremas invierno-verano Viticultura: 90% variedad tempranillo, 10% graciano, mazuelo y garnacha. Viñedos de 20 a 50 años. Producción: 5.500 Kg/ha. Vendimia manual en cajas de 15 kg. entre los días 6 y 19 de…
Lavia 2.007
Bodegas: Lavia Pagina web: http://www.bodegaslavia.com/ D.O./Zona: Bullas VARIETAL: 70% Monastrell y 30% Syrah, Monastrell 31 años y Syrah 14 años GRADO ALCOHÓLICO: 13,5 % Vol. Tipo de Vino: Tinto Crianza CRIANZA: 11 meses en depósito inox de 100 Hl sobre lías finas CRIANZA EN BOTELLA: 24 meses Elaboracion: VENDIMIA: en cajas de 15 kg. SÍSTEMA DE ELABORACIÓN: Llenado de depósitos por acción de la gravedad,despalilladora estrujadora sobre los vinificadores. FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: Fermentación natural a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable de 100 Hl. FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: también natural. NOTAS DE CATA: A la vista: Color rojo picota con ribetes azulados, limpio y brillante. En nariz: Ataque de fruta roja fresca;…
BESTUÉ “SANTA SABINA” 2008
BODEGA: BODEGA OTTO BESTUÉ S.L. D.O.: Somontano Tipo: Tinto Añada: 2008 Crianza: 13 meses en barricas de roble francés y americano Variedad de Uva: 80% Cabernet Sauvignon 20 % Tempranillo Historia de la marca: Existe constancia escrita de que por el año 1640 la familia Otto Bestué ya se dedicaba al cultivo del olivo y las vides en sus fincas de Enate, en pleno Somontano, y que esta labor se ha ido perpetuando generación tras generación hasta llegar a nuestro días. Lorenzo Otto Bestué, junto con su padre elaboran con mucho mimo y espero unos vinos que llevan los apellidos de una saga familiar que conoce el complejo mundo del…
MENADE
Bodega: Bodega Menade Pagina web: www.sitiosdebodega.com VITICULTURA ECOLÓGICA Vendimia nocturna seguida de una rápida recepción en bodega para evitar la oxidación. El prensado utilizado es de tipo neumático con la extracción de mostos yema que, inmediatamente, son introducidos en depósitos isotermo para realizar un desfangado estático, todo bajo unas instalaciones de gas inerte. ELABORACIÓN Con el uso de levaduras autóctonas, la fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a una temperatura entre 16ºC y 18ºC durante 28 días. Clarificación y seguida estabilización al frío dando lugar al embotellado. NOTAS DEGUSTATIVAS Color: Amarillo pajizo con reflejos verdosos,limpio y brillante. Aroma: Destacan intensos aromas varietales y minerales, donde destaca aromas de…
Pagos de Negredo crianza 2.008
Bodega: pagos de Negredo Pagina web: http://www.pagosdenegredo.com/ D.O. : Arlanza Variedad: Tinto Fino Crianza: 18 meses en barricas de roble francés Elaboracion: • La vendimia se hace manual con selección del viñedo en cajas de 10 – 12 kilos en el mes de septiembre – octubre ( en verde para eliminar nietos y brotes laterales ). • La vinificación se lleva a cabo en grandes depósitos de acero inoxidable de 30.000 litros a una temperatura de 25 grados. La maceración es de unos 25 días. Fermentación maloláctica ( es el proceso mediante el cual la pulpa de la uva se transforma de ácido málico a ácido láctico ) sobre lías…
Viña Sanzo Verdejo
Bodega: Rodriguez sanzo Pagina web: http://www.rodriguezsanzo.com/ Región D.O Rueda Variedad: 100 % verdejo Graduacion: 12.5 %vol. Elaboración Muy pocas bodegas usan el batonage de las lías finas en el tanque, y pocas las que hacen un batonage de lias en barrica. Cuando se realiza el batonage con las lias en la barrica conseguimos más cuerpo, concentración y complejidad. Si se incrementa la proporción de las lías se incrementa la complejidad pero se necesita mantener la mezcla durante más tiempo. Así han descubierto una nueva vía de producir un nuevo verdejo con un estupendo envejecimiento en botella y la máxima complejidad. El vino ha estado 50% con las lías en barrica…
ALTOS DEL TERRAL CUVEÉ JULIA
Bodega: Altos del terral Pagina web: http://www.altosdelterral.com/ Zona o D.O. : Burgos FICHA DE CATA Color cereza picota, muestra una amplia intensidad que nos permite vaticinar la larga vida que le augura. Se detectan los primeros aromas balsámicos, las moras y sotobosque característicos de la Ribera, con toques especiados (tradicionales en el roble francés) como la canela, el cuero, el tabaco, la trufa, y el regaliz negro. La entrada en boca es compleja, con taninos dulces que envuelven el paladar y que lo cubren con una redondez exquisita. Largo y persistente es un vino que se va abriendo a nuestros sentidos a medida que lo catamos. Auguramos larga vida para…
RENTO de Bodegas Matarromera
PRODUCTOR : Agricultura y Bodega Renacimiento de Olivares. Hectáreas totales: 7Ha. Denominación de Origen: D.O. Ribera del Duero Variedad:100% Tinta del País Fermentación Tanque de acero inoxidable Tiempo de fermentación alcohólica:10-14 días Temperatura de fermentación:26º C Crianza en barrica:18 meses Crianza en botella:24 meses Descripción Este vino es elaborado con uvas seleccionadas procedentes de viñedos con más de 25 años de edad. Las uvas son seleccionadas y transportadas de forma manual a la bodega en cajas con una capacidad de 20 kg. Tras una segunda selección de la uva, el jugo de uva supera la fermentación durante 8 días a una temperatura controlada, luego se lleva a cabo durante 18…
MOISÉS Gran Vino 2009
El Gran Vino MOISÉS, bajo la enseña HEREDAD DE URUEÑA, pretende ser un tributo a los viticultores que, como Moisés Gamazo, son ejemplo de esfuerzo y compromiso con el terruño y que han forjado la reputación y el carácter de los vinos de la Denominación de Origen TORO. Denominación de origen: TORO. Bodega: HEREDAD DE URUEÑA Pagina web: http://www.heredaduruena.com/ Viñedo: Procede de viñas centenarias situadas en Morales de Toro Variedad: Tinta de Toro 100% Graduación alcohólica: 14,5º Vendimia: La vendimia se desarrolló entre el 09/10/2009 y el 10/10/2009 en el momento óptimo de maduración Viticultura: A cargo de Moisés Gamazo, uno de los más claros exponentes de la viticultura tradicional…
Condado Blanco Señorío de Rubiós
Bodega: Coto redondo Pagina web: http://www.bodegas-cotoredondo.com/ Elaboración: El vino blanco Condado surge tras el procesado de las mejores uvas Albariño, Loureiro y Treixadura de la subzona del Condado. Después de una meticulosa vendimia en caja de plástico la uva llega a la bodega en perfecto estado sanitario y de maduración. La vendimia se despalilla y se estruja para luego pasarla a la prensa neumática; después el mosto se destina a un depósito a desmangar (decantar) durante un día, al cabo de ese tiempo se separa la parte limpia con destino a fermentación (18ºC) y los fangos se filtran con el filtro de vacío. Posteriormente a la fermentación el vino se…
Fotos en la actualidad del viñedo en Bodegas Coto Redondo
