div dir=”ltr” style=”text-align: left;” trbidi=”on”span style=”color: #b45f06;”bVinos de Altura/b/spanbr /span style=”color: #b45f06;”bÚnica bodega en Jujuy/b/spanbr /span style=”color: #b45f06;”bFernando Dupont, propietario de la única bodega en Jujuy,nos concedió un reportaje y presentó sus vinos elaborados a 2.500 metros sobre el nivel del mar, en la Quebrada de Humahuaca, Patrimonio de la Humanidad./b/spanbr /table align=”center” cellpadding=”0″ cellspacing=”0″ class=”tr-caption-container” style=”margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;”tbodytrtd style=”text-align: center;”a href=”http://2.bp.blogspot.com/-4R1TUWQvPdA/T5BXFva7UUI/AAAAAAAAEP8/y0P32s79qGM/s1600/DSCN3290.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: auto; margin-right: auto;”span style=”color: #b45f06;”bimg border=”0″ height=”400″ src=”http://2.bp.blogspot.com/-4R1TUWQvPdA/T5BXFva7UUI/AAAAAAAAEP8/y0P32s79qGM/s400/DSCN3290.JPG” width=”300″ //b/span/a/td/trtrtd class=”tr-caption” style=”text-align: center;”span style=”color: #b45f06;”bIng. Agr. Fernando Dupont/b/span/td/tr/tbody/tablediv style=”text-align: justify;”span style=”color: #b45f06;”bAlrededor de cinco años antes del 2007, Fernando recorría de vacaciones la Quebrada de Humahuaca, Patrimonio Cultural y Natural de la Humanidad nombrada por la UNESCO en julio de 2003. nbsp;Para los que fuimos y la recorrimos toda, es fácil imaginar cómo se vio atrapado por sus paisajes, su gente, su comida y su tierra seca y árida que acompaña bellamente el paisaje./b/span/divdiv class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”a href=”http://www.tripadvisor.com.ar/LocationPhotos-g669019-Maimara_Province_of_Jujuy_Northern_Argentina.html” style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”span style=”color: #b45f06;”bimg alt=”Maimará fotos” src=”http://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/01/b9/8e/b0/paleta-del-pintor.jpg” //b/span/a/divspan style=”color: #b45f06;”bnbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;Esta foto de a href=”http://www.tripadvisor.com.ar/Tourism-g669019-Maimara_Province_of_Jujuy_Northern_Argentina-Vacations.html”Maimará/a es cortesía de TripAdvisor/b/spanbr /div style=”text-align: left;”b style=”color: #b45f06; text-align: justify;”/bbr /a name=’more’/ab style=”color: #b45f06; text-align: justify;”br //b/divdiv style=”text-align: left;”b style=”color: #b45f06; text-align: justify;”Ese viaje en moto, nos cuenta, era el resultado de un gran cambio interno que estaba experi-mentando y que por consiguiente lo hacía transitar por la naturaleza camuflado, sin que ella lo vea. Pero la Pachamama sintió su crujir -primero el del motor de la moto y luego el de su alma- y comenzó a llamarlo una vez que volviónbsp;/bb style=”color: #b45f06; text-align: justify;”nbsp;a Buenos Airesnbsp;/bb style=”color: #b45f06; text-align: justify;”de aquel viaje iniciático./b/divdiv style=”text-align: justify;”span style=”color: #b45f06;”bbr //b/span/divdiv style=”text-align: justify;”span style=”color: #b45f06;”bUna vez de vuelta a su trabajo de ingeniero agrónomo en la provincia de Buenos Aires -en Lincoln, específicamente-, se sintió enamorado. nbsp;Su mente, cuerpo y espíritu habían quedado en Jujuy. No pasaba un instante sin pensar en volver. Algo lo llamaba con bramido y él pensó que era una corazonada. Contactó a un colega que había conocido en ese viaje y le dijo: “avisame si hay alguna hectárea para comprar en Jujuy, ya veré qué producir luego”. nbsp;Su amigo también ingeniero agrónomo, de origen tarijeño, lo llamó al cabo de un tiempo y le dijo: “hay unas hectáreas en venta, en Maimará, cerca de Tilcara, detrás de un río, difícil de llegar, pero es lo que lo que encontré, venite”. nbsp;/b/span/divdiv class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”span style=”color: #b45f06; margin-left: 1em; margin-right: 1em;”ba href=”http://2.bp.blogspot.com/-DSBtgPfWCvI/T5BQY2DLvyI/AAAAAAAAEPU/WRxZkALk7Po/s1600/mapa.jpg” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”img border=”0″ height=”320″ src=”http://2.bp.blogspot.com/-DSBtgPfWCvI/T5BQY2DLvyI/AAAAAAAAEPU/WRxZkALk7Po/s320/mapa.jpg” width=”220″ //a/b/span/divdiv class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”a href=”http://2.bp.blogspot.com/-zwtpduEX46c/T5BPdL1vrVI/AAAAAAAAEPM/eSLcgJ2esog/s1600/foto09.jpg” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”span style=”color: #b45f06;”bimg border=”0″ height=”300″ src=”http://2.bp.blogspot.com/-zwtpduEX46c/T5BPdL1vrVI/AAAAAAAAEPM/eSLcgJ2esog/s400/foto09.jpg” width=”400″ //b/span/a/divspan style=”color: #b45f06;”bspan style=”text-align: justify;”Al llegar encontró este paisaje. El paraje se llama San Pedrito, entre los pueblos de Maimará y Tilcara, en el km 1776 de la Ruta Nacional Nro. 9, frente al pueblo de Maimará, al borde de los márgenes del Río Grande. Se veía difícil el emprendimiento, pero el amor todo lo puede, y así fue como asesorado por su amigonbsp;/spanspan style=”text-align: justify;”acostumbrado a hacer vino en Tarija, Bolivia, se animó a comprar estas tierras. Construyó el pozo de agua con maquinarias petrolíferas, implantó viñas, -16.000 plantas en total- y comenzó a construir lo que sería la bodega. nbsp;/span/b/spanbr /div style=”text-align: justify;”span style=”color: #b45f06;”bPero la bomba de agua tenía que funcionar, si o si.nbsp;/b/span/divdiv class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”a href=”http://4.bp.blogspot.com/-4Rk7M7YfJOo/T5BRgefHGyI/AAAAAAAAEPc/m5uAzb8A0A8/s1600/foto04.jpg” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”span style=”color: #b45f06;”bimg border=”0″ height=”266″ src=”http://4.bp.blogspot.com/-4Rk7M7YfJOo/T5BRgefHGyI/AAAAAAAAEPc/m5uAzb8A0A8/s400/foto04.jpg” width=”400″ //b/span/a/divdiv class=”separator” style=”clear: both; text-align: justify;”span style=”color: #b45f06;”bUn diciembre de mucho calor la bomba de agua empezó a fallar. A partir de allí un sinfín de arreglos técnicos y eléctricos, no lograba hacerla funcionar, desesperado, recurrió a la fe y le rogó a la patrona de la región: La Virgen de Punta Corral, pidiéndole una solución a su sueño y prometiéndole realizar anualmente la peregrinación a su santuario, en Semana Santa./b/span/divdiv class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”a href=”http://2.bp.blogspot.com/-_tiraSA0RLQ/T5BSqZKiEgI/AAAAAAAAEPk/v4cw1LNBtDY/s1600/images.jpg” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”span style=”color: #b45f06;”b/b/span/a/divdiv class=”separator” style=”clear: both; text-align: left;”/divtable cellpadding=”0″ cellspacing=”0″ class=”tr-caption-container” style=”float: left; text-align: left;”tbodytrtd style=”text-align: center;”img border=”0″ src=”http://2.bp.blogspot.com/-_tiraSA0RLQ/T5BSqZKiEgI/AAAAAAAAEPk/v4cw1LNBtDY/s1600/images.jpg” style=”margin-left: auto; margin-right: auto;” //td/trtrtd class=”tr-caption” style=”text-align: center;”Virgen de Punta Corral/td/tr/tbody/tablebr /div align=”justify” style=”background-color: white;”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”bspan style=”text-align: left;”br //span/b/span/divdiv align=”justify” style=”background-color: white;”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”bspan style=”text-align: left;”Las barrancas para alcanzarlo bajan 100, 400 y 500 mts. hasta el lecho del río apenas perceptibles entre las piedras. nbsp;En l/spanspan style=”text-align: left;”a víspera del día de la Virgen, -el martes Santo- los peregrinos ocupan ranchos para pasar la noche y descansar de la larga caminata empinada. nbsp;Llegar es un acto de fe, de amor, de esfuerzo y de convicción. nbsp;/span/b/span/divdiv align=”justify” style=”background-color: white;”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”bspan style=”text-align: left;”br //span/b/span/divdiv align=”justify” style=”background-color: white; text-align: left;”b style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”Por otro lado, la Pachamama se hizo volver a escuchar y pidió su ceremonia también./b/divtable align=”center” cellpadding=”0″ cellspacing=”0″ class=”tr-caption-container” style=”float: right; margin-left: 1em; text-align: right;”tbodytrtd style=”text-align: center;”a href=”http://4.bp.blogspot.com/-ILzNwnb2qKM/T5BUzlikDZI/AAAAAAAAEPs/nRk-LMM69ZY/s1600/DSC00649—original.jpg” imageanchor=”1″ style=”margin-left: auto; margin-right: auto;”span style=”color: #b45f06;”bimg border=”0″ height=”400″ src=”http://4.bp.blogspot.com/-ILzNwnb2qKM/T5BUzlikDZI/AAAAAAAAEPs/nRk-LMM69ZY/s400/DSC00649—original.jpg” width=”266″ //b/span/a/td/trtrtd class=”tr-caption” style=”text-align: center;”span style=”color: #b45f06;”bChalla/b/span/td/tr/tbody/tablediv style=”background-color: white; text-align: justify;”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”bbr //b/span/divdiv style=”background-color: white; text-align: justify;”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”bFernando y sus amigos realizaron una “challa”, -ceremonia de reciprocidad quenbsp;se basa en el acto de regar la tierra con alcohol y elementos simbólicos-.nbsp;/b/span/divdiv style=”background-color: white; text-align: justify;”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”bbr //b/span/divdiv style=”background-color: white; text-align: justify;”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”bLa challa en el campo consiste, básicamente, en cubrir la tierra con pétalos de flores y enterrar una olla de papas cocidas, cigarros, hojas de coca y alcohol -licor, por ejemplo, o vino, claro!- como ofrenda a la Pachamama. Mientras lo hacen, beben y le ofrecen cantos y bailes. Es un día festivo./b/span/divdiv style=”background-color: white; text-align: justify;”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”bbr //b/span/divdiv style=”background-color: white; text-align: justify;”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”bUna vez finalizados ambos rituales, el milagro de la fe llegó. nbsp;Le avisaron a Fernando que había un plomero en Maimará llegado de otra ciudad, que parecía que sabía bastante de instalación de agua. Lo fueron a buscar y el hombre aparecido de la nada, le encontró el desperfecto a la bomba. De esta manera el viñedo se salvó y hoy podemos contarles a ustedes, señores lectores, sobre los vinos que este terroir extremo regala hoy a la humanidad./b/span/divdiv style=”background-color: white; text-align: justify;”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”bbr //b/span/divdiv style=”background-color: white; text-align: justify;”bspan style=”color: #660000;”uFinalmente, luego de cinco años, llegaron los vinos/u/span/b/divdiv style=”background-color: white; text-align: justify;”bspan style=”color: #660000;”ubr //u/span/b/divdiv class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”b style=”clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;”img border=”0″ height=”320″ src=”http://1.bp.blogspot.com/-6oCZhvU_df4/T5BWZ1wLGmI/AAAAAAAAEP0/4lQVYUOz8Js/s320/DSCN3309.JPG” width=”240″ //ba href=”http://1.bp.blogspot.com/-6oCZhvU_df4/T5BWZ1wLGmI/AAAAAAAAEP0/4lQVYUOz8Js/s1600/DSCN3309.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”span style=”color: #b45f06;”/span/a/divdiv align=”justify” style=”background-color: white;”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit;”bbr //b/span/divdiv align=”justify” style=”background-color: white;”b style=”color: #b45f06; font-family: inherit; text-align: left;”Su primera línea de vinos se llama “Punta Corral” un coupage de Malbec, Syrah y Cabernet Sauvignon, que descansa 8 meses en barricas de roble francés. El winemaker es Marcos Etchart, salteño, de familia tradicional de viñateros en Cafayate. Y el nombre del vino, claro, es en honor a la Virgen que le cumplió el sueño. El corte cuenta con una amplia base de Malbec y se completa connbsp;span style=”word-spacing: 3px;”Cabernet Sauvignon y Syrah. De cuerpo notable, producto de la gran altura y un terruño rico en minerales regado con agua subterránea exquisita. Embotellado ennbsp;/spanspan style=”word-spacing: 3px;”origen/spanspan style=”word-spacing: 3px;”. Para poder mantener todas sus cualidades intactas, sin clarificar ni filtrar./span/b/divdiv align=”justify” style=”background-color: white;”span style=”color: #b45f06;”span style=”word-spacing: 3px;”bbr //b/span/span/divdiv align=”justify” style=”background-color: white;”b style=”color: #b45f06; text-align: left;”Dos vinos más componen su producción. nbsp;Uno rosado llamado “Rosa de Maimará” que nbsp;span style=”word-spacing: 3px;”span style=”font-family: inherit;”nace a partir de uvas Syrah, Malbec y Cabernet Sauvignon, puestas a macerar con sus orujos por unas horas hasta alcanzar su coloración rosada óptima. El posterior paso a barricas de roble francés para su fermentación y crianza realza sus notas frutales y le otorga complejidad a su natural carácter y frescura propias de un vino de gran altura./span/span/b/divdiv class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”a href=”http://1.bp.blogspot.com/-8GyIbJw1wX4/T5BmKAK6rZI/AAAAAAAAEQU/v1vXtyDBUQE/s1600/DSCN3296.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”img border=”0″ height=”400″ src=”http://1.bp.blogspot.com/-8GyIbJw1wX4/T5BmKAK6rZI/AAAAAAAAEQU/v1vXtyDBUQE/s400/DSCN3296.JPG” width=”300″ //a/divdiv align=”justify” style=”background-color: white;”b style=”background-color: transparent; color: #b45f06; text-align: left;”El tercer vino es nbsp;el premium “Pasacana”.nbsp;span style=”font-family: inherit;”nbsp;nbsp;span style=”text-align: justify; word-spacing: 3px;”Llaman pasacana en los cerros, al fruto del cardón gigante. Se trata de un corte con amplia base de Malbec y toques de Cabernet Sauvignon y Syrah. Es elegante y equilibrado a la vez que salvaje y masculino. Complejo y de gran personalidad, se presenta de color profundo casi negro con aromas intensos de pasas, ciruelas y especias que explotan en la boca. De gran cuerpo, suculento y vigoroso, con equilibrada acidez típica de los vinos de gran altura. Tiene paso por barricas de roble francés de primer uso durante 18 meses./span/span/b/divdiv class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”a href=”http://3.bp.blogspot.com/-AK3KeiMyqJM/T5Baz465_YI/AAAAAAAAEQM/yBnUKQjRBRk/s1600/DSCN3335.JPG” imageanchor=”1″ style=”margin-left: 1em; margin-right: 1em;”span style=”color: #b45f06;”bimg border=”0″ height=”320″ src=”http://3.bp.blogspot.com/-AK3KeiMyqJM/T5Baz465_YI/AAAAAAAAEQM/yBnUKQjRBRk/s320/DSCN3335.JPG” width=”240″ //b/span/a/divdiv style=”text-align: justify;”b style=”color: #b45f06; font-family: inherit; word-spacing: 3px;”Luego de catar los 8 vinos elaborados hasta el día de hoy, destaco el Punta Corral 2007 y el Pasacana 2009 como exponentes de este terroir tan diferente, tan extremo, elaborados con tanto esfuerzo y placer, por su dueño./b/divdiv style=”text-align: justify;”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit; text-align: left;”span style=”background-color: white; text-align: justify; word-spacing: 3px;”bbr //b/span/span/divdiv style=”text-align: justify;”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit; text-align: left;”span style=”background-color: white; text-align: justify; word-spacing: 3px;”bFelicitamos a Fernando por el emprendimiento sin precedentes, único en Jujuy y a su winemaker Marcos Etchart por el fiel trabajo que realiza año a año./b/span/span/divdiv style=”text-align: justify;”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit; text-align: left;”span style=”background-color: white; text-align: justify; word-spacing: 3px;”bbr //b/span/span/divdiv style=”text-align: justify;”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit; text-align: left;”span style=”background-color: white; text-align: justify; word-spacing: 3px;”bNo se los pierdan, valen la pena./b/span/span/divdiv style=”text-align: justify;”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit; text-align: left;”span style=”background-color: white; text-align: justify; word-spacing: 3px;”bbr //b/span/span/divdiv style=”text-align: justify;”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit; text-align: left;”span style=”background-color: white; text-align: justify; word-spacing: 3px;”bMás info: nbsp;/b/span/spana href=”http://www.bodegafernandodupont.com/main.php” style=”text-align: left;”http://www.bodegafernandodupont.com/main.php/a/divdiv style=”text-align: justify;”span style=”color: #b45f06; font-family: inherit; text-align: left;”span style=”background-color: white; text-align: justify; word-spacing: 3px;”bbr //b/span/span/divdiv style=”text-align: justify;”span style=”color: #660000; font-family: inherit; text-align: left;”span style=”background-color: white; text-align: justify; word-spacing: 3px;”bSilvia Ramos de Barton/b/span/span/divdiv style=”text-align: justify;”span style=”color: #660000; font-family: inherit; text-align: left;”span style=”background-color: white; text-align: justify; word-spacing: 3px;”bSommelier y Directora del BLOG de Vinos/b/span/span/divdiv style=”text-align: justify;”span style=”font-family: inherit; text-align: left;”span style=”background-color: white; color: #4d4d4d; text-align: justify; word-spacing: 3px;”br //span/span/div/divdiv class=”blogger-post-footer”El Blog de Vinos es propiedad de “EL Arte del Vino”img width=’1′ height=’1′ src=’https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5368831709782011722-3160214199628480377?l=www.elartedelvino.com’ alt=” //div
