La copa como hoy la entendemos es un utensilio reciente ya que durante años se ha bebido en copas de estaño, de plata o de oro. En dichas copas no se observaba ni color ni destacaba ninguna caracteristica del vino, cabe decir que no se cataba, solo se disfrutaba del vino bebiendolo. La copa no se impuso hasta que se quiso saber lo que se bebia, aunque ha sido preciso esperar aun mas para descubrir que la copa es un util imprescindible en la cata y puede desvelar un vino de calidad o bien sobresaltar defectos. La sustitucion del metal por el vidrio permitio comprender que las formas abiertas de…
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El Tapon de corcho
¿Quien no ha oido hablar de Don Perignon? pues bien, tan famoso personaje no lo es solo debido a que fue el descubridor del proceso de la champanizacion sino que ademas todos los amantes del vino le debemos que fue el primero en darse cuenta de las virtudes del corcho. Segun cuenta la leyenda, observo como los peregrinos españoles que se detenian en su abadia, la de Hautvillers tapaban sus botas de cuero con trozos de corcho.Asi pues, se dio cuenta que el corcho impedia que el liquido se derramara y llego a la conclusion que este material era impermeable. El tapon de corcho debe sus cualidades al alcornoque, arbol…
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Vinos: El sumiller
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botellas de vidrio
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Proceso de fabricación del vino en los Viñedos de L’acadie
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¿que sucede dentro de una botella de vino?
La botella no es solo la «residencia» del vino ya que alojado en la botella el vino envejece y se producen mejoras en su color ademas de en su estructura pero todo siempre ha de ser al abrigo del aire y de la luz. Cuando la botella se impuso como recipiente para transporte , almacenaje y su facil comercializacion nadie suponia el gran descubrimiento para la enologia logrado, se acababa de de «inventar»un nuevo ciclo en la vida del vino. La botella es el medio donde se desarrollan y se conservan mas tiempo las cualidades de un gran vino. La botella utilizada es de vidrio, el cual es una sustancia…
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Mejor vino chileno y argentino
De los vinos que se producen en Argentina y Chile cuales son los mejores, porque tienen el mercado saturado de marcas de ambos países, yo particularmente he degustado uno que se llama Frontera de la casa Concha y Toro, el Rosado es muy exquisito por ejemplo y su precio accesible.
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Cómo la champaña se convirtió en una bebida típica de celebraciones
Ayer celebraba mi décimo aniversario de relación de pareja, y brindamos con champagne, en medio de la celebración, nos preguntábamos que por qué este vino espumoso se ha convertido en la bebida por excelencia para celebrar acontecimientos… ¿sabes cómo se instauró esta costumbre?
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Como degustar el vino
hola, tengo un problema y es que no se como sacarle gusto al vino pues siempre que lo pruebo me sabe amargo y bueno…me gustaria aprender a disfrutar del vino, ademas cuando lo huelo siento solo el alcohol, asique mepreguntaba si existen algunos ejercicios que meayuden a aprender a desgustar el vino o es solo practica
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Cual es el vino mas seco
Hola, Diganme por nombre o edad no se es para comprar uno muy seco .. me han dicho que merlot o cabernet pero no se quiero saber si eso estan bien. gracias
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las heladeras y los vinos
ultimamente por fiestas me estuvieron regalando una variedad de vinos y yo los coloque en la heladera…. pero llegue al punto de que ya no doy a abasto… y quise retirarlos para ponerlos en un porta vinos o algo asi… pero despues me dijieron que si los sacaba de la heladera, luego de haber estado un periodo de tiempo metido alli se arruinan … por el cambio de clima brusco… mi pregunta es si eso es realmente verdadero? Gracias.
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Los Aromas de los Vinos, Pere Calafat, Mallorca
Los Aromas de los Vinos, Exposición organizada por Pere Calafat en Alimenta 2009

