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    Vinexpo: Asia es el futuro

    4 febrero 2010

    Asia es el futuro de la industria global del vino y crecerá a un ritmo más rápido que norteamérica, según las nuevas cifras publicadas por Vinexpo. En una nueva investigación encargada por Vinexpo para coincidir con Vinexpo Asia-Pacífico, la Interational Wine and Sprits Record (IWSR) predijo las tendencias de los mercados de Asia de vino y espirituosos hacia 2013. El estudio determinó que entre 2009 y 2013 el consumo de vino en el continente asiático crecerá sobre 25%, alcanzando unos 1,3 mil millones de litros. Hacia 2011 el mercado Asia-Pacífico podría superar los US$6 billones, consigna el sitio Decanter.comEn un lapso de 10 años, entre 2004 y 2013 el consumo…

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    Vino gadgets: algunos de los inventos más locos

    4 febrero 2010

    Desde un acelerador de envejecimiento a un agitador de decanters y tubos de ensayo en vez de botellas, los accesorios para vinos son cada vez más raros. Ya no basta con ser sofisticado y saber hacer girar el vino con destreza en amplias copas de cristal austríaco. Cada vez más el mundo del vino se sofistica y en nombre de un nicho de mercado ABC1 –del lujo y el consumo high class-, llegan a la góndolas los inventos y artificios más insólitos, raros y locos. En el último tiempo salieron a la venta algunos productos imperdibles para los consumidores de curiosidades. Unos son inútiles pero bonitos, otros con pretendida utilidad…

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    CÔTES-DU-RHÔNE: UNA ESTRELLA PROPIA.

    4 febrero 2010

    En Francia, hay unas famosas colinas del mundo del vino, que se encuentran al sur, y se llaman Côtes-du-Rhône, hacia su este puede ver a Burdeos, al sur puede visualizará a Languedoc, y si alza su mirada hacia el norte, verá la Borgoña, Beaujolais, y aún más al norte, Chablis, Champagne, Alsacia, pero veremos que a todas esas grandes regiones vinícolas, el Ródano, no tiene nada que envidiarles. Por lo que se cuenta históricamente, las primeras vides de la región, fueron halladas unos 600 años a.c., y ya se habla de la variedad Syrah, que fue ingresada por los griegos desde ciudades persas, otros registros van a señalar que los…

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    GIGANTE BOTELLA, PARA GIGANTE CRUCERO.

    4 febrero 2010

    A fines de diciembre, Newsday difundió una noticia, en el que contaba otra de las excentricidades de la famosa compañía de cruceros Royal Caribbean, y es que la naviera le encargó a la Bodega de California, Caymus Vineyards, que fabricara “la botella más grande del mundo, justamente, para el barco más grande del mundo”. Para empezar por el crucero, se llama ”Oasis of the Seas”, señalan que es el más grande del mundo, y que tiene una longitud de proa a popa, de nada menos que 360 metros, albergando a 5.400 pasajeros, y la apuesta parecía ser, (según señalan), transportar a la botella más grande del mundo, y se puso…

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    EN BUSCA DEL VIÑEDO PERDIDO.

    4 febrero 2010

    La isla de Sark es pequeñísimo país, que se encuentra bajo el poder del reinado inglés, gobernados por Michael Beaumont, que es un señor feudal que tiene el dominio del la semiestructura institucional que gobierna la pequeña isla de 12 kilómetros cuadrados, en la mitad del canal de la Mancha, y que separa al Reino Unido de Francia. Los alrededor de 500 habitantes que posee la isla se han “conmocionado”, por la información que vieron circular, en la que los “dueños” de una quinta parte de Sark, los hermanos David y Frederick Barclay, (dueños entre otras cosas, del periódico Daily Telegraph y del Hotel Ritz), decidían el proyecto de la…

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    Cata 2V Premium

    4 febrero 2010

    2V Premium La excelente cosecha del año 2004 nos decidió a elaborar este nuevo vino, para el que utilizamos las mejores uvas de nuestros viñedos, todos ellos de más de 75 años de edad.La vendimia se efectuó los últimos días de Septiembre, realizando una selección de uvas en viña y después en bodega. Finalizada la fermentación alcohólica, se trasegó el vino a barricas nuevas de roble francés en las que realizó la fermentación maloláctica. Vista: Negro picota con ligeros toques morados Nariz: Intenso y fino con aromas de compota y especiados. Un toque mineral y notas de regaliz Boca: Amplio, sabroso, fresco y muy elegante. Balsámico y láctico. Goloso y…

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    Cata Gran Elias Mora

    4 febrero 2010

    GRAN ELIAS MORA El Gran Elías Mora es el resultado de nuestras mejores viñas de la Cuesta de los Lobos y sólo se embotella tras una rigurosa selección en las buenas añadas. Uva: Tinta de Toro Barrica: 17 meses en roble francés Vista: Rubí intenso Nariz: Bouquet profundo, y sin embargo fresco, despliega todas las notas de fruta negra fresca, ligados a minerales, balsámicos y tabaco. Boca: Potente, muy complejo, taninos dulces bien estructurados, evoca violetas, rosa seca, regaliz, balsámicos, tabacos, sutil y sofisticado. Consumo: Más de 6 años “Concentrado, profundo, consistente y goloso, expresivo y elegante, con la casta de los mejores tintos de Toro. Nariz potente de fruta…

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    Cata Elias Mora Crianza

    4 febrero 2010

    ELIAS MORA CRIANZA Uva: Tinta de Toro Barrica: 12 meses en roble francés y americano Vista: Rojo picota intenso con ribetes cardenalicios Nariz: Complejo aroma de frutas negras confitadas, regaliz y maderas finas, tabaco, mineral y especiado. Boca: Muy carnoso, equilibrio entre la concentración y la acidez, paso de boca elegante. Evoca confituras de frutas y regaliz matizados con notas minerales de toffe. Consumo: de 3 a 6 años “Perfume potente, maduro, ciruelas negras, casis, grafito, que se extienden aun más en la boca”

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    Cata de Viñas Elias Mora

    4 febrero 2010

    VIÑAS ELIAS MORA Uva: Tinta de Toro Barrica: 6 meses roble americano Vista: Púrpura muy intenso con ribetes morados Nariz: Aroma de moras silvestres, violeta, regaliz y vainilla con notas de café tostado Boca: Excelente equilibrio entre la fruta y la madera. Evoca regaliz y mora. Consumo: de 1 a 3 años “Color cereza intenso, fruta madura, especiado, chocolate. En boca sabroso, concentrado, frutal, taninos maduros, persistente”

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    Enoturismo Elias Mora

    4 febrero 2010

    La Bodega Elias Mora, perteneciente a la D.O. Toro, quiere impulsar el enoturismo en la zona proponiendo una carta de visitas, en la que se pueden escoger entre tres opciones para conocer la filosofia y los vinos que elabora la bodega. Además de la visita al viñedo e instalaciones, para posteriormente degustar unos vinos (Visita Elias Mora FANS) y una cata más técnica de los tres vinos más representativos de la bodega (Visita Elias Mora TÉCNICA), apuesta por mostrar al visitante una de las bodegas ancestrales excavada en la montaña (Visita Elias Mora TRADICIONAL), propiedad de uno de sus viticultores, en las que se encuentra enterrada la historia de una…

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    III Concurso Cocinero del Año

    4 febrero 2010

    Os propongo que busquemos un maridaje perfecto para esta serie de platos preparados por El chef Víctor Trochi del restaurante Skina, de Ojén (Málaga)participante y ganador en la tercera edicion del Concurso cocinero del año celebrado en Jerez de la Frontera el 3 de febrero. El menu esta compuesto por Vieira rustida a fuego vivo con alga aliñada, canelón de aceite de oliva y tubérculos, como entrante; Salmonete anisado con guiso de crestas de gallo y papada de cerdo, de plato principal; y un Destornillador, vodka y cítricos, de postre. ¿Os atreveis a buscarle los vinos ideales a estos platos?

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