Bodega: Castelo de Medina D.O./Zona: Denominación de Origen Rueda. Variedades: 85% Verdejo, 15% Sauvignon Blanc. Elaboración: Vino blanco. Fermentado en barrica durante 6 meses. Rueda Verdejo. Graduación: 13%vol. Cata: Vino con color amarillo con ribete dorado, limpio y brillante. Presenta una nariz de intensidad media, perfumada con aromas frutales, fruta blanca ( pera) fruta tropical (piña) cítricos y notas avainilladas, bolleria, además de hinojo y heno recien cortado. En boca es fresco, de buena acidez, equilibrado y sabroso, de medio recorrido y post-gusto afrutado. Temperatura de servicio: 6º – 8ºC. Maridaje: pescados azules, mejillones, almejas o berberechos, La sepia y el pulpo a la plancha, con un toque vegetal de…

Bodega: F. Schatz D.O./Zona: D.O. Sierras de Málaga Variedades: Chardonnay Elaboración: 5 meses crianza “sur lie” * con “batonnage” * en barricas de roble francés (Never). *Agitación frecuente de las lías finas con un bastón durante un período de 2 a 6 meses. Graduación: 13.5%vol. Cata: Vino que presenta un color amarillo brillante, limpio . Posee una nariz de alta intensidad y perfumada, destacando aromas florales ademas de frutales de hueso (albaricoque) junto a tropicales (piña, plátano), notas avainilladas. En boca es un vino fresco de equilibrada acidez, de recorrido largo y post-gusto afrutado y mineral. Temperatura de servicio: 8-10ºC Maridaje: pescados blancos, Pescados grillados y ahumados,Mariscos,Carnes blancas,Platos vegetarianos,Pastas,Pollo asado,Aves…

Bodega: Bodegas Williams & Humbert D.O./Zona: D.O. Jerez Variedades: Palomino. Tipo de vino: Fino Sherry.Definición: En términos comunitarios Vino de Licor de Calidad Producido en Región Determinada, (VLCPRD, CE R1493/99), en España, Vino generoso con Denominación de Origen Jerez – Xérès – Sherry, de crianza biológica bajo velo de flor. Elaboración: Mostos de primera yema de sus mejores pagos, decantación estática en frío y fermentación a 22ºC, deslío temprano, clasificación por finura, fortificación a 15º con los mejores destilados de vino para obtener los tradicionales sobretablas, paso al sistema de crianza y envejecimiento dinámico, clásico jerezano de Criaderas y Soleras, por la 9ª criadera en donde tiene lugar la crianza…

Bodega: Castelo De Medina D.O./Zona: D.O. Rueda Elaboración: Criado en barricas de roble francés durante 3 meses. Graduación: 13% vol Variedades: 100% Verdejo Precio aproximado: De 5 a 9,9 € Cata: Vino que presenta color amarillo pajizo con destellos dorados, limpio, brillante. Presenta una nariz de intensidad media destacando aromas a frutas (manzana, pera) ademas de notas a hinojo y sutiles aromas a bolleria. En boca es un vino fresco, untuoso, equilibrado, de medio recorrido y post-gusto afrutado. Temperatura de servicio: 8-10ºC Maridaje: Aperitivos o acompañando a platos a base de pescado, mariscos, pastas, arroces y carnes blancas. También para todo tipo de ahumados y quesos suaves y jamón serrano

Bodega: Filloxera&Cia D.O./Zona: Valencia Variedades: 12% Garnacha Tintorera, 20% Tempranillo, 60% Monastrell, 8% Malvasía Elaboración: Vendimia: Manual en cajas de 18 Kg, con rendimientos de 25-30 hl/Ha Despalillado parcial y ligero estrujado. Fermentación de cada variedad por separado en pequeñas tinas de 750 litros, con pie de cuba de levaduras silvestres, temperatura controlada, con pigeage suaves, y maceraciones cortas entre 5 y 8 días. Crianza: Fermentación maloláctica 50% en barrica y 50% en depósito, la crianza es mixta de 6 meses en barrica y depósito con sus lías finas. Graduación: 15 %vol. P.V.P.:10 euros Cata: Vino que presenta un color rojo picota intenso,limpio,con capa media-alta. Posee una nariz de intensidad…

Bodega: Bodegas Principe de Viana D.O./Zona: Navarra Variedades:Tempranillo 40%, Cabernet Sauvignon 30%, Merlot 30% Elaboración/Crianza: Crianza en barrica de roble de 225 litros de 12 meses. El 80% de las barricas son de roble americano y el 20% son de roble francés. Graduación: 13,5 %vol. P.V.P.: De 5 a 9,9 € Cata: Vino que presenta un color picota, limpio y brillante. Capa media-alta. Tiene una nariz de intensidad media con aromas frutales (cerezas, higos maduros) ademas de aromas especiados dulzones (vainilla) torrefactos y leves notas de coco. En boca es un vino fresco, redondo,tanino dulce, de corto-medio recorrido,post-gusto afrutado. Temperatura de servicio: 16/18ºC Maridaje: Embutidos, Legumbres, Carnes blancas y rojas,…

Bodega: Bodegas Campillo D.O./Zona: La Rioja Variedades: Cepas centenarias de la variedad Tempranillo (90%) y 10% Graciano Elaboración: Vendimia realizada de forma manual en cajas de 15 Kg. Realiza la fermentación controlada a 28ºC en depósitos de 10.000 Kg. con largas maceraciones. Crianza: Envejecimiento en barricas nuevas de roble Francés Allier durante 30 meses. Afinándose en botella Graduación: 13.5 %vol. P.v.p. : 25 euros Cata: Vino que presenta un color rojo rubi, limpio y brillante , de capa baja. presenta un nariz fina y elegante con aromas a frutas rojas en compota, «amermeladadas», ciruelas pasas, cacao, pimienta negra y tabaco. En boca es un vino untuoso, carnoso, tanino vivo pero…

Bodega: Pazo de Señorans D.O./Zona: D.O. Rías Baixas Variedades: Albariño de vendimia manual y selección por microparcelas Elaboración: En acero inoxidable con Maceración pelicular (en prensa) y fermentación alcohólica controlada a 16ºC . Crianza sobre lías mínimo 5 meses Graduación (vol): 12,5%vol. Precio aproximado: De 10 a 19,9 € Cata: Vino que presenta un color amarillo pajizo con ribete verdoso, limpio y brillante. Presenta una nariz de intensidad media, muy afrutada ( pera, manzana)notas leves tropicales junto con notas a hierba fresca. En boca es un vino de equilibrada acidez, fresco pero untuoso, de largo recorrido y post-gusto floral. Temperatura de servicio: 6-8ºC Maridaje: Marisco como las Nécoras, centollas, cigalas,…

Bodega: Bodegas Borsao D.O./Zona: D.O. Campo de Borja Variedades:60% garnacha, 20% merlot, 20% tempranillo Elaboración:Fermentación de cada variedad por separado en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 24º – 28º con un pico de 32ºC. Maceración durante 15 días en total. El vino es sometido a una crianza de 10 meses en barrica bordelesa de roble francés (90%) y americano (10%). Graduación: 15% vol Precio aproximado: De 5 a 9,9 € Cata: Vino que presenta un color rojo cereza, limpio y brillante, capa media. Tiene una nariz de intensidad alta, destacando aromas a fruta roja en licor , notas lácteas ademas de balsámicos y notas especiadas(caramelo…

Bodega: bodegas Briego D.O./Zona: RIBERA DEL DUERO Variedades : 100% TEMPRANILLO Crianza: 8 MESES ROBLE FRANCÉS Y AMERICANO Graduación: 14% VOL Cata: Vino que presenta un color rojo picota, limpio, de capa media. Tiene una nariz intensa, muy afrutada (fruta roja y negra) aparecen notas especiadas (cacao y vainilla). En boca es un vino fresco, amplio, de tanino bien integrado, de medio-largo recorrido y post-gusto afrutado y especiado. Temperatura de servicio: 14-16ºC Maridaje: Pastas con salsas livianas, Carnes asadas, Pescado de río, Guisos, Embutidos, Quesos suaves.

Bodega: Bodegas el Inicio D.O./Zona: Ribera del Duero Variedades: 100% Tempranillo Elaboración: La vendimia se hace de forma manual realizando una gran selección directamente en la cepa. El despalillado y estrujado de las bayas tiene lugar a muy bajas revoluciones para respetar la integridad de la uva. Posteriormente se lleva a cabo una criomaceración pre-fermentativa a temperaturas muy bajas que evitan la oxidación. Tras la fermentación y maceración necesarias, se descuba y realiza la fermentación maloláctica sobre las lías más finas. La crianza en barrica oscila entre los 5 y 6 meses en función del criterio del enólogo y tiene lugar en barricas bordelesas de procedencia francesa y americana que…

Bodega: Uva de Vida D.O.: Vino de España Tipo: Tinto Joven Variedad: 100% Graciano biodinámico Elaboración: Vendimia manual en cajas de 15 kilos. Prensado con pequeña prensa vertical. Maceración pelicular con frío hasta que arranca la fermentación espontánea con las levaduras indígenas, durante 28 días. Fermentación maloláctica en depósito acero inoxidable durante 15, 20 días. Vino sin filtrar, clarificar, sin enzimas, activadores, aditivos aromáticos. No se hace crioextracción ni osmosis. Sin sulfitos añadidos Graduación: 15% vol. P.V.P. : 13 euros Cata: Vino que presenta un color rojo intenso con ribete rubí. Limpio. Capa alta. Presenta una nariz intensa, a frutos rojos( frambuesa) y negros (arándanos) muy maduros casi «amermeladados» , bombón en licor, notas balsámicas…