ADEGAS  CASTROBREY, D.O.Rias Baixas (subzona del Ulla)  obtiene otro reconocimiento, en este caso a través de la Guía Gourmets de los Mejores Vinos Españoles 2017 en su 32 edición. SINPALABRAS 2015 ha alcanzado una puntuación de 93 sobre 100 y nuestro SINPALABRAS EDICIÓN ESPECIAL 2010 ha obtenido 94 sobre 100, nota que corresponde con la categoría de vino excelente, entrando así en el listado de las mejores elaboraciones de la D.O. Rías Baixas. Una gran posición teniendo en cuenta que se analizan 1.529 bodegas (4.320 vinos) de todo el territorio español. El comité de cata de la publicación está formado por 23 enólogos, bodegueros, periodistas especializados y sumilleres, cuya calificación es independiente e individual y procede de…

La vendimia 2017 –la más avanzada de los últimos años- ya está aquí desde el 7 de agosto! Las altas temperaturas y la sequía, durante el periodo vegetativo, han proporcionado una uva muy sana y han favorecido el adelanto de la cosecha. Estamos vendimiando poniendo especial atención a cada una de las plantas y  mediante rigurosos controles de maduración, buscamos el momento óptimo para recoger cada parcela y variedad. Por ahora, ya podemos afirmar que en cuanto a las variedades blancas, se ha producido una anticipación de la concentración de azúcares junto a una evolución de la acidez normal, lo cual resultará en unos vinos blancos con gran capacidad de…

Las valoraciones de los usuarios en la plataforma TripAdvisor han colocado al restaurante entre el 5% de los restaurantes más valorados de Granada La Esquinita de Javi nació en un pequeño y acogedor local situado en la Plaza de Mariana Pineda de la capital Granadina. El éxito y el buen hacer de su propietario, Javi, con décadas de experiencia trabajando con el pescado como género principal en algunos de los locales de más renombre de la ciudad, convirtieron a ‘La Esquinita’ en un lugar donde se sumaron las buenas prácticas de los bares de ‘pescaito’ de la ciudad con mejoras importantes que marcan la diferencia con el resto de restaurantes especializados…

La salsa mahonesa, un legado de la gastronomía menorquina con nombre propio Una elaboración tan sencilla como ingeniosa, originaria de Menorca según los últimos estudios realizados, sitúa a este “alioli bueno” como una de las salsas madre con una repercusión espectacular en la historia de la gastronomía mundial que ha perdurado generación tras generación.  Una emulsión químicamente perfecta con propiedades nutricionales excepcionales, elaborada con ingredientes tan básicos como el aceite, el huevo, la sal y el vinagre o zumo de limón. Pocas veces una receta tan sencilla como la de la mahonesa ha logrado un lugar tan privilegiado en la historia de la gastronomía, traspasando fronteras, reinventándose día tras día…

• Visitas a Pie de Viña y Talleres de pisado para niños son la apuesta fuerte de ‘A por uvas 2017’ • Las actividades se desarrollarán del 23 de septiembre al 22 de octubre La época de la vendimia, durante los meses de septiembre y octubre, es el periodo del año que mayor interés genera, no solo para los enoturistas y visitantes de bodegas, sino también para público general. Con motivo de la llegada de la uva a Pagos del Rey, el Museo del Vino vuelve a programar el ciclo de actividades especiales para esta época del año bajo el nombre de “A por Uvas 2017”. Tras la gran acogida…

Disneyland California comenzó a vender vinos y bebidas con alcohol de nuevo en 2012 en un restaurante francés en el parque temático llamado ‘Be Our Guest’ donde se puede comprar una gran selección de vinos de Francia y California, junto con cervezas belgas. En 2014 Disneyland París se asoció con Champagne Lanson para lanzar una añada especial exclusiva para el parque temático con motivo de la apertura de su nueva atracción ‘Ratatouille’, el popular ratoncito chef. Además, desde el año 2012 Disneyland cuenta con un exclusivo club privado en el interior de su parque temático de California, con cuotas anuales que cuestan nada menos que 10.000 dólares al año. Denominado ‘Club…

El trabajo propone un sistema productivo semejante al de las regiones vitícolas más prestigiosas del mundo. El próximo 5 de septiembre, a las 11 horas, en el salón de actos de la biblioteca María Moliner de la Universidad de Zaragoza, tendrá lugar la lectura de la tesis doctoral realizada por Miguel Lorente en el Departamento de Geografía y Ordenación del Territorio, con el título “Zonificación de la Denominación de Origen Protegida Campo de Borja con criterios de terroir”. La tesis es el resultado de un trabajo de investigación iniciado en 2012 en la DOP Campo de Borja, promovido por el Consejo Regulador con el apoyo del Departamento de Desarrollo Rural…

Estado sanitario y vegetativo óptimo Continúa la maduración a buen ritmo en Rioja Alta y Alavesa Se observa estabilización tanto del peso como del grado alcohólico probable en la zona de Rioja Baja, donde ya hay variedades tintas en situación de vendimia   El cuarto control de maduración de la uva realizado esta semana por los servicios técnicos del Consejo Regulador de la D.O. Ca. Rioja continúa evidenciando “una evolución vegetativa óptima del conjunto del viñedo riojano”, afirma Pablo Franco, Director Técnico del Consejo Regulador. El boletín de seguimiento de maduración se trata de un importante servicio que permite a los viticultores determinar la fecha idónea de vendimia en cada…

Viña Costeira inicia hoy 30 de Agosto su vendimia 2017 abriendo los centros de recogida de uva, para comenzar a recibir los racimos que con tanto mimo y esmero han ido cuidando a lo largo de los últimos meses los socios y viticultores. Debido a las condiciones meteorológicas cambiantes de las últimas semanas, desde la cooperativa se ha decidido adelantar unos días la fecha de inicio de vendimia prevista. Esta medida, no deja de ser habitual ante entornos de tiempo cambiante, como las variaciones atmosféricas que se han vivido los últimos días en la zona del Ribeiro. De esta manera, Viña Costeira facilita el proceso entrega de la uva en sus instalaciones, dotando de un mejor servicio a los socios y proveedores, y garantizando que…

  CLUNIA TEMPRANILLO 2013 recibe MEDALLA DE ORO del Concurso Internacional  de vinos BERLINER WEIN TROPHY.   CLUNIA TEMPRANILLO Es el vino emblemático de un proyecto que nació en los años 90 en la provincia de Burgos.   Plantadas a unos mil metros de altitud, las cepas tienen que soportar las inclemencias de una climatología extrema, Pero es precisamente esa dificultad la que se convierte en la virtud de los vinos de Clunia e imprime su carácter a este vino complejo, aromático, frutal, armónico y equilibrado.   Clunia Tempranillo ha recibido las más altas distinciones de expertos como Guía peñín, quien lo ha elegido en varias ocasiones para formar parte de sus Mejores Vinos de España. También…

  La Guía Peñín de los Vinos de España 2018 incluirá más de 11.500 vinos catados, de los que un 55% son tintos, 26% blancos, 8% espumosos, 7% rosados, y 4% generosos y otros.   La Denominación de Origen Jerez vuelve a ser la más valorada, seguida de Montilla Moriles, Priorat, Ribeira Sacra y Rías Baixas.   Madrid, 29 de agosto de 2017-. La edición online de la Guía Peñín de los Vinos de España 2018, el manual más completo de vino español y referente a nivel nacional e internacional, se publicará el 31 de agosto. Mediante una suscripción en la página web de Guía Peñín (www.guiapenin.wine), profesionales y aficionados…

El pasado mes de julio Viña Costeira presentaba la nueva imagen de su emblemático Pazo Ribeiro blanco, un cambio que acompañará a la bodega ante los próximos retos del futuro y que significaba un hito para la cooperativa de cara a su 50 aniversario en 2018. El siguiente paso no se ha hecho esperar y es ahora el turno del Pazo Ribeiro tinto, que tras su embotellado presentará también la nueva imagen actualizada, unificando de esta manera el diseño para los dos tipos de vino de la histórica saga Pazo. Sin embargo, este no es el último paso de cara a la actualización de la imagen de determinados productos que se está llevando a cabo de manera coordinada dentro de…