Bodega: Enate
D.O./Zona: Somontano
Variedad: Cabernet Sauvignon
Elaboración: Las uvas, vendimiadas en perfecto estado sanitario y óptima madurez, se mantienen en maceración con las pieles hasta el sangrado del mosto para proceder a su desfangado , la fermentación se produce con levaduras seleccionadas en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 16ºC. Tras la fermentación, el vino es clarificado y estabilizado por frío.
Cata:
Vino de color intenso rosa fresa con ribete violáceo. La intensidad en nariz es alta con aromas a fruta roja sobre un fondo herbáceo y notas de pimiento . La entrada en boca es amplia y envolvente, equilibrada acidez, goloso, de trago largo y post/gusto afrutado.
Temperatura de servicio: 7-11ºC
Maridaje: pastas, aves en salsa de grosellas, soufflés, y es un perfecto aliado con la cocina asiática.
