Castillo de Monjardin , Deyo Merlot 2.007 Dia: 11/05/2012 Bodega: Castillo de monjardin Web: http://www.monjardin.es/ Denominacion/zona: Navarra Tipo de vino: tinto La crianza se realiza en barricas nueva allier. Variedades Merlot Graduacion: 13.5 % vol ELABORACIÓN Tiempo de vendimia, a comienzos de Octubre. El mosto realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable de 15.000 litros de capacidad, con intensos remontados y bazuqueos a una temperatura de 28º C durante 15 días. Finalizada ésta, se llenan 20 barricas nuevas de roble hendido Allier de 300 litros de capacidad, donde realiza la fermentación maloláctica y posterior crianza de 8 meses sobre lías finas. Las barricas se rellenan cada 15 días para…
Cata del grupo Mundovino
Castillo de Monjardin , Crianza cabernet Sauvignon – Merlot 2.008 Dia: 11/05/2012 Bodega: Castillo de monjardin Web: http://www.monjardin.es/ Denominacion/zona: Navarra Tipo de vino: tinto La crianza se realiza en barricas de roble francés, 65% y americano 35% por un tiempo medio de 12 meses. Variedades Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo Graduacion: 13.5 % vol Cata A la vista: granate/ Burdeos con ribete teja, capa media con lagrima densa. Limpio y brillante. Nariz: vino afrutado con mucha fruta roja ( guinda,) bombon ingles, guindas en licor, higos, chocolates, especias, balsamicas, madera, notas florales. Nariz compleja. Boca: untuoso,tanino dulce. Redondo y equilibrado. La madera impregna la boca y con medio-largo recorrido, post-gusto a…
Cata del grupo Mundovino
CIGONYES TINTO 2010 Desde 1995 el Castillo Perelada ha hecho un importante esfuerzo por la protección de las cigüeñas de la mano de algunos de los ornitólogos más prestigiosos del país. En el Verano del 2010 fueron 23 las parejas que anidaron en el parque que lo rodea. Dia: 25/04/2012 Bodega: Castillo de perelada Web: http://www.castilloperelada.com/ Denominacion/zona: Empordá, en la esquina nordeste de la península ibérica, entre Francia y el mar. El clima es mediterráneo y recibe la fuerte influencia de los vientos, en particular de la Tramontana, que puede alcanzar velocidades de hasta 120 kilómetros por hora. La temperatura media es de 16º C, y el régimen de precipitaciones…
Cata del grupo Mundovino
CIGONYES BLANCO 2010 Día: 25/04/2012 Bodega: Castillo de perelada Web: http://www.castilloperelada.com/ Denominacion/zona: Empordá Empordà, en la esquina nordeste de la península ibérica, entre Francia y el mar. El clima es mediterráneo y recibe la fuerte influencia de los vientos, en particular de la Tramontana, que puede alcanzar velocidades de hasta 120 kilómetros por hora. La temperatura media es de 16º C, y el régimen de precipitaciones anual oscila entre los 600-700 mm. En el Empordà hay una gran heterogeneidad de suelos. Tipo de vino: Blanco Variedades Macabeo (90%), Sauvignon Blanc (10%). Graduación: 12,60% vol Elaboración: Vinificación del mosto flor a una temperatura controlada de 15ºC. Cata: A la vista: amarillo…
Presentación de los vinos de Consejo de la Alta en la sala 18 Grados, en Tudela
El 3 de mayo a las 20.30 en la sala de catas 18 grados se produjo la presentación de la filosofía y los vinos de la bodega Consejo de la alta, ubicada en Cenicero, Rioja Alta, fundada en los años 90. Cuentan con 140 hectáreas de viñedo cuidadosamente seleccionadas y de edades avanzadas. Prácticamente todo el fruto es Tempranillo, con pequeñas proporciones de Graciano y Mazuelo, todas variedades autóctonas. Mantienen unos principios que les aseguran la calidad de la uva y de la vinificación: – Terreno seleccionado, edad del viñedo y respeto al medio ambiente. – Vendimia de calidad, cuidado del transporte y mimo de la uva. – Buenas prácticas…
Cata en la sala 18 Grados en Tudela.
El pasado 27 de abril a las 21.30 invitados por Yoana asistimos a una cata maridada en la semana de la exaltación de la verdura en Tudela De Navarra, capital ribera conocida por su Mejana, gran productora de verduras a nivel mundial como puedan ser sus famosos cogollos de Tudela. La cata comenzó con un vino blanco dulce espumoso procedente del Piamonte ( Asti )elaborado un 100% moscatel de grano menudo, una graduación de 5.5 Vol. Alice Bell Cole El vino presentaba un color amarillo pálido con ribete acerado-verdoso, , limpio y brillante con una ligera burbuja. La nariz era muy afrutada( cítricos, manzana verde, Algún tropical y algo de…
Cata del grupo Mundovino
LU&bE 2.009 Dia: 27/03/2012 Bodega: Bodegas Dominio de cair ( Grupo Luis cañas ) Denominacion/zona: Ribera del Duero Tipo de vino: Tinto con crianza Variedades Tempranillo, merlot. Graduacion: 14.0 %vol. Crianza: 8 meses en barricas de roble frances y americano Cata A la vista: rojo Burdeos con ribete violaceo, limpio, brillante, mucha lagrima. Nariz:Vino afrutado con aromas a frutas rojas maduras ademas de ciertos aromas dulzones a torrefactos ( Café-cacao ), caramelo tofee, ahumados, toques a especias, toques Herbaceos muy lejanos y ciertas notas lacteas. Boca: vino untuoso, plena, amplio, post-gusto a largo y persistente a torrefactos, especias, lacteos, maderas Vino largo en boca. Servir a 16-18 ºC.
Cata del grupo Mundovino
La descarga Dia: 27/03/2012 Bodega: Bodegas obanca Denominacion/zona: Asturias Tipo de vino: Tinto con crianza Variedades mencía, Albarín tinto y verdejo tinto. Graduacion: 13.0 %vol. Cata: A la vista: rojo picota, con ribete violaceo, limpio, brillante, capa media. Nariz: vainillas, pasteleria, caramelo toffe, maderas, lacteos, toques minerales, lavanda, Boca: vino untuoso, plena, amplio, tanino dulce, sedoso, post-gusto a largo mineral. Servir a 16-18 ºC. Acompañaría perfectamente un pescado con sabor intenso como un atún o un rape y por supuesto, una buena fabada o un queso de Cabrales. La tierra es sabia, y los productos que se obtienen en una misma zona suelen maridar bien entre ellos.
Cata del grupo Mundovino
Rosado semi dulce 2010 Bobal desiree villavid Dia: 14/03/2012 Bodega: Bodegas Villavid Pagina web: http://www.villavid.com/ Denominacion/zona: Vino de la tierra de castilla Tipo de vino: Rosado semi dulce Variedades 100% Bobal Graduacion: 13 %vol. Viñedo: Procede de las mejores viñas de Bobal, vendimiadas en su momento óptimo de maduración, tras un continuo seguimiento de todo el ciclo de la vid por parte de los técnicos de la Bodega. Vendimia: 10-15 Septiembre Grado: 10% Vol. Adquirido + 2,5 Vol. Probable Elaboración: Ligero estrujado, breve maceración y un posterior desfangado, fermentación alcohólica a temperatura controlada, interrumpida con frío para conseguir una graduación alcohólica más baja y unos azúcares naturales propios de la…
Cata maridada: Vino y Verdura en Vinoteca 18 Grados en Tudela
La cata de vino con verduras trata de ser una pequeña introducción a todo este maravilloso mundo de sabores y aromas, una pincelada sobre los conceptos a tener en cuenta a la hora de elegir un vino para una comida o cena especial. En concreto haremos una práctica con verduras de la huerta, veremos que hay alimentos que son más difíciles de acompañar con vino, sin embargo tenemos otros tipos de combinaciones que casan a la perfección. Cataremos tres distintos tipos de vino, cada uno acompañado por un pincho de verdura elaborado especialmente para la ocasión. Apúntate seleccionando la fecha que prefieras: Viernes 27 de abril a las 21:30 Sábado…
Cata del grupo Mundovino
Blanco semi dulce 2010 woman soul Dia: 14/03/2011 Bodega: Bodegas Villavid Denominacion/zona: Vino de la tierra de castilla Tipo de vino: blanco semi dulce Variedades verdejo y macabeo Graduacion: 13 %vol. ELABORACIÓN: LIGERO ESTRUJADO, BREVE MACERACIÓN Y UN POSTERIOR DESFANGADO. FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA A TEMPERATURA CONTROLADA,INTERRUMPIDA CON FRÍO PARA CONSEGUIR UNA GRADUACIÓN ALCOHÓLICA MÁS BAJA Y UNOS AZÚCARES NATURALES PROPIOS DE LA UVA. CLARIFICADO,ESTABILIZADO Y FILTRADO. Cata: A la vista: amarillo limon con ribete verdoso, limpio, brillante, se aprecia desprendimiento de carbonico. Nariz: Afrutado ( pera ) citricos ( mandarina ) fruta blanca de hueso ( melocotón), tropicales ( piña ), goloso, nariz fragante, elegante. Boca: vino untuoso, post-gusto a largo…
Cata del grupo Mundovino
Albariño Gomariz X Dia: 29/12/2011 Bodega: COTO DE GOMARIZ Denominacion/zona: Ribeiro Tipo de vino: blanco Variedades albariño Graduacion: 13.5 %vol. Pagina web : http://www.cotodegomariz.com/ Gomariz X es un vino elaborado únicamente con las uvas de la finca «Penelas». Se trata de una finca muy particular por su suelo de esquistos (xistos en gallego) y sus bancales orientados al sur. La producción por planta no supera en ninguna cosecha 1 kg-1,5 kg. y su situación aislada de otras parcelas le permite ser tratada desde un punto de vista ecológico y respetuoso con el suelo y la biodiversidad. Cata: A la vista: amarillo pajizo intenso con ribete dorado e irisaciones verdosas, limpio,…
