Bonito plan para la mañana del domingo en la que catamos 81 vinos, tintos, rosados y blancos, casi todos ellos jovenes y de la añada 2011. Restaurante Ondarraitz, en pleno paseo butron de hondarribia, unas vistas preciosas y un dia de primavera espectacular, un cafecito y a las nueve y media de la mañana ya estabamos al lio. A mi me tocaron las muestras pares junto a martín que es un fenómeno, unas 40 referencias, aunque suele pasar que la del vecino siempre está mas buena y no quitaba ojo de los caldos que le escanciaban a luisma y alguno de ellos tambien paso por mis copas. Algunos vinos me…
1º cata de vinos jovenes amigusto.com
Bonito plan para la mañana del domingo en la que catamos 81 vinos, tintos, rosados y blancos, casi todos ellos jovenes y de la añada 2011. Restaurante Ondarraitz, en pleno paseo butron de hondarribia, unas vistas preciosas y un dia de primavera espectacular, un cafecito y a las nueve y media de la mañana ya estabamos al lio. A mi me tocaron las muestras pares junto a martín que es un fenómeno, unas 40 referencias, aunque suele pasar que la del vecino siempre está mas buena y no quitaba ojo de los caldos que le escanciaban a luisma y alguno de ellos tambien paso por mis copas. Algunos vinos me…
Cata del Grupo Mundovino
Geol 2.007 Dia: 07/12/2011 Bodega: Bodegas Tomas Cusiné Denominacion/zona: Costers del segre Tipo de vino tinto con crianza ( 9 meses en roble frances) Variedades. Ensamblaje de un 45% merlot, 35% de Cabernet Sauvignon, 6% de marselan, 5% de cabernet franc, 5% de syrah y 4% de cariñena Graduacion 14.5 % vol. Con unos rendimientos medios de 4.500 kg / ha. El sistema de formación de las cepas es en espaldera con formación royat simple. El terreno es franco, calcáreo y con gran cantidad de gravas. Se efectúa una estricta selección de las uvas después de refrigerarlos en cámara de frío. Fermentación en 22-26 º C de temperatura. Fermentación maloláctica…
Cata del grupo Mundovino
Latidos de vino blanco 2010 Dia: 26/08/2011 Bodega: Latidos de vino Denominacion/zona: Valdejalon, Aragon Tipo de vino: blanco Variedades macabeo o viura y garnacha blanca Graduacion: 13 %vol. Elaboración Vendimia manual la 1º semana de septiembre, en viñedos de mas de 15 años con una producción de 1,5 kg por cepa. Fermentación controlada a 15º con posterior clarificado y estabilización en frio. Pagina web : http://www.latidosdevino.com/ Cata A la vista: amarillo limon con ribete dorado,limpio, brillante. Desprendimiento de carbonico. Nariz: frutas tropicales ( pomelo , lima) toques citricos, notas a frutas de hueso y frutas blancas ( pera ) En boca vino que detona juventud, es fresco, equilibrada acidez, ataque…
Cata del grupo Mundovino
Coto de Gomariz 2010 Dia: 29/12/2011 Bodega: COTO DE GOMARIZ Denominacion/zona: Ribeiro Tipo de vino: blanco Variedades Treixadura godello loureira albariño Graduacion: 13.5 %vol. Coto de Gomariz es un Ribeiro blanco con el tradicional coupage de variedades autoctonas gallegas, donde destaca la Treixadura. Este vino es el baluarte de esta bodega vanguardista dentro de la tradicion del Ribeiro que busca aportar la personalidad de los suelos y las variedades en sus nunca indiferentes vinos Elaboración Selección de uva en finca. Vendimia manual en cajas de 18 Kg. y mesa de selección. Desfangado estático y fermentación a temperatura controlada. Permanece en depósito hasta mayo y siempre reposa en botella al menos…
Cata del grupo Mundovino
Viña do Campo barrica Dia: 12/10/2011 Bodega: Bodegas Campos Denominacion/zona: Ribeiro Tipo de vino: blanco con crianza en roble frances con reposo sobre lias Variedades treixadura y torrontes Graduacion: 12.5 %vol. Proceso de elaboración: Selección de las variedades autóctonas Treixadura y Torrontes con una ligera maceración pelicular en frío para posterior fermentación en barricas de roble francés Allier y Nevers Crianza sobre lías en barrica para posterior reposo Cata: A la vista: amarillo palido con ribete dorado, limpio, brillante. Nariz: Nariz compleja, elegante y muy goloso, con mucha fruta en especial frutas tropicales, con toques a vainilla y tostados. Boca: vino facil de beber, equilibrado, sedoso con un post-gusto a…
Cata del grupo Mundovino
Auzells 2010 Día: 07/12/2011 Bodega: Bodegas Tomas Cusiné Denominación/zona: Costers del segre Tipo de vino: blanco Fermentado en barrica Variedades 41% Macabeu 18% Chardonnay 16 % Sauvignon blanc 10% Muller Thurgau 10% albariño 5 % riesling 2 % moscatel Graduación: 12.5 %vol. Proceso de elaboración: Selección de las variedades autóctonas Treixadura y Torrontes con una ligera maceración pelicular en frío para posterior fermentación en barricas de roble francés Allier y Nevers Crianza sobre lías en barrica para posterior reposo Cata A la vista: amarillo pajizo con ribete dorado, limpio, brillante. Nariz: frutas tropicales ( piña ) cítricas ( lima ) , fruta blanca ( manzana) bollería, vainilla y tostados, goloso,…
Cata del grupo Mundovino
COTO DE GOMARIZ COLLEITA SELECCIONADA 2009 Dia: 29/12/2011 Bodega: Coto de Gomariz Denominacion/zona: Ribeiro Tipo de vino: blanco fermentando y criado sobre lias en barrica francesa durante 10 meses Variedades Treixadura godello loureira lado Graduacion: 13.5 %vol. Fermentado en barrica Web : http://www.cotodegomariz.com/ Coto de Gomariz Colleita Seleccionada es el nombre que esta bodega da al vino que elaboran de las uvas procedentes de la finca «O Figueiral», importante por haber sido plantada en 1978 únicamente con variedades autóctonas, algo muy poco usual por aquella época en el Ribeiro. Elaboración Selección de uva en la parcela y recogida en cajas de 18 kg. Mesa de selección. Fermentación a muy baja…
Cata del grupo Mundovino
Aruspide Viognier 2010 Bodega: Bodegas Aruspide Web: www.aruspide.com/ Denominacion/Zona: Vino de la Tierra de Castilla Tipo:Blanco /Joven Variedad:VIOGNIER 100% Grado Alcohólico: 13%vol. Vinificacion: Vendimia nocturna y manual de los racimos, La vendimia se elabora por el metodo de maceracion carbonica durante 15 dias con temperatura controlada. Dia de la cata: 28/01/2012 Cata: Fase Visual: De color amarillo dorado con ribete verdosos, Limpio y brillante. Fase Olfativa: Aromas frutales tropicales ( piña )Citricos, y frutas de hueso ademas de tener un fondo floral y notas de heno/hierba recien cortado, pinzeladas de bolleria. Fase Gustativa: Vino Fresco, equilibrada acidez y un retro-gsuto largo con recuerdos a frutas citricas.
Cata del grupo Mundovino
Viña do Campo godello Dia: 12/10/2011 Bodega: Bodegas Campos Denominacion/zona: Ribeiro Tipo de vino: blanco Variedades godello Graduacion: 12 %vol. Proceso de elaboracion: La vendimia se realiza en el momento óptimo de maduración, en cajas de poca capacidad para mantener el buen estado de las uvas, las cuales pasan por una mesa de selección y están en una maceración pelicular durante 5 horas a una temperatura de 6ºc. La fermentación alcohólica se realiza a una temperatura controlada de 16ºc en inox durante 14 días. Al final de ésta, el vino reposa y madura hasta su momento de embotellado. Cata A la vista: amarillo palido con ribete verdoso, limpio, brillante. desprendimiento…
Cata del grupo mundovino
Pazo Señorans selección de añada 2004 Dia: 26/08/2011 Bodega: Pazo Señorans Denominacion/zona: Rias baixas Tipo de vino: blanco Variedades albariño Graduacion: 12.5 %vol. TIEMPO CRIANZA EN DEPOSITO MAS 30 MESES SOBRE LIAS TIEMPO CRIANZA EN BOTELLA 12 MESES PERIODO OPTIMO CONSUMO 5 AÑOS A la vista: amarillo intenso con ribete dorado, limpio,brillante. Nariz: afrutado, frutas tropicales ( Piña), notas de frutas de hueso ( melocotón )ademas de notas dulces ( bolleria ) pasteleria con un fondo floral ( rosas) Boca fruta tropical, equilibrado, untuoso,post-gusto largo y persistente .
Cata del grupo Mundovino
Colección Cristina Calvache 2010 blanco Dia: 26/08/2011 Bodega: la bodega de Alboloduy Denominacion/zona: Almeria Tipo de vino: blanco Variedades jaen blanca Graduacion: 13.2 %vol. Ficha Técnica: Procedente de viñedos situados en el Paraje de Montenegro a una altitud media de 1.000 m. cultivados en vaso sobre suelo pizarroso en secano. Despalillado, estrujado y prensado suave de las uvas. Decantación por frío (8-10º C) del mosto obtenido durante 48 h. Fermentación del mosto durante un período de 15 dias en depósitos de acero inox. comenzando a una temperatura de 15 º C y terminando a 20º C Cata A la vista: amarillo pajizo con toques dorados, limpio, brillante. Nariz: frutas hueso…
