El mapa vitivinícola francés consta de 14 regiones.
Champaña (Champagne)
Esta región es la más septentrional (norte), en la Edad Media también formaba parte de ella Île-de-France (y su capital París), esta roza la región donde las temperaturas medias no alcanzan para hacer madurar las uvas. El carácter notablemente acido del champagne se debe a éste clima limite.
Su nombre deriva del latín “Campus” y designa las tierras de labor y de viñedos extendidas a lo largo del valle del Marne, la extensión geográfica de cuya parte vitícola, o “Champagne Viticole”, quedo definida y fijada en 1927 (Denominación de Origen) mediante un decreto del INAO.
