La Mermelada de Vino Silvano García Dulce Monastrell surge como resultado de la continua experimentación con nuestros vinos, tras comprobar que el vino dulce elaborado con nuestra potente variedad Monastrell, no sólo era un acompañante ideal para postres y dulces típicos sino que también era perfecto como aperitivo junto con quesos y foie. La Cocina Moderna se caracteriza por la búsqueda de nuevas texturas y basado en esto se desarrolló el proyecto junto con una empresa dedicada a la elaboración artesanal de mermeladas. Tras unas pruebas el resultado ha sido magnifico, una mermelada que refleja fielmente el vino del que es elaborada, es un producto totalmente artesanal y cuya adición…
BODEGAS VICENTE GANDÍA LANZA SU PRIMER ALBARIÑO ‘CON UN PAR’
Su innovadora etiqueta y provocadora marca han sido pensadas para captar la atención de un consumidor esencialmente español y norteamericano Continuando con su estrategia de diversificación en nuevas D.O. Bodegas Vicente Gandía presentará este albariño en la feria Gastrónoma Bodegas Vicente Gandía, compañía vinícola con más de 125 años de trayectoria, ha presentado su nuevo vino ‘Con un par’, un blanco elaborado bajo la D.O. Rías Baixas cuyo lanzamiento se enmarca en la estrategia de diversificación de producto y fortalecimiento de presencia en el mercado nacional. El vino, un monovarietal (100% Albariño) del que se han elaborado 15.000 botellas, se dirige a hostelería y tiendas especializadas, principalmente de España y…
Berta Franquet
El Berta Franquet, cosecha del 2009 es -por ahora- el único producto en el mercado de la bodega Cellers Sabaté Franquet, de Torroja del Priorat. Se trata de un tinto joven, un media crianza totalmente natural, intenso y potente, reposado 8 meses en barricas nuevas de roble americano. El caldo contiene una excelente síntesis de las tres variedades de uva (40 % de Mazuelo, 30 % de garnacha y otro 30 % de cabernet sauvignon), sin ningún otro refuerzo añadido. Es un vino de autor que responde a la filosofia de acercarse al producto de antaño, al auténtico VINO del Priorato. Y, a a vez, es un «Vino de villa»…
UN DIA DE VENDIMIA EN PAGO DE LAS ENCOMIENDAS – A HARVEST DAY IN PAGO DE LAS ENCOMIENDAS
UN DÍA DE VENDIMIA EN PAGO DE LAS ENCOMIENDAS (Enoturismo) A HARVEST DAY IN PAGO DE LAS ENCOMIENDAS (Wine Tourism) Hola a Todos: El sábado pasado, 17 de septiembre, llevamos a cabo una jornada enoturistica sobre nuestra vendimia nocturna. En los siguientes enlaces podreis ver los videos de ese día, donde mostramos todas las partes del proceso de elaboración de nuestros vinos. Esperamos que os gusten los videos. Un saludo del equipo de Pago de las Encomiendas. Hi everybody: Last Saturday, September 17th, we carried out a wine tourism day about our night harvest. On the next links you will see the videos of that day, where we show of…
Mas Plantadeta Seleccion
Celler Sabaté está situado en el corazón de la comarca del Priorato, en el pequeño pueblo de la Vilella Baixa, en Cataluña (España). Forma parte de la Denominación de Origen de Calidad del Priorato (D.O.Q.Priorat), famosa en todo el mundo por obtener vinos de gran calidad y personalidad, a partir de unas condiciones climáticas muy especiales con mucha abundancia de sol, poca lluvia y unas tierras pizarrosas con baja productividad. Es una bodega totalmente familiar fundada en 1910, desde entonces, varias generaciones han elaborado el vino de forma tradicional y artesana. Las uvas provienen exclusivamente de viñas de su propiedad y cultivadas directamente, es decir, todo el vino es de…
BAHIA DE DENIA BRUT NATURE
Nombre del vino: Bahía de Dénia Brut Nature Descripción: Vino espumoso moscatel método tradicional Procedencia: Denominación de origen Alicante Cosecha: 2009 Graduación alcohólica: 11,6 % vol. Azúcares: 3 g/l Uva: Moscatel Presentación: Botella de cristal 0,75 L Servir: 7 – 10 ºC Cata: Vista En vista presenta un color amarillo pálido con rebete verdoso, con una corona en la parte superior de la copa. Nariz En nariz es agradable, con un carbónico y una acidez bien integrados, rico en aromas propios de la variedad Moscatel, resaltan aromas de fruta con recuerdos a manzana, naranja, notas amieladas y anisadas, también se aprecian aromas cítricos con recuerdos a frutas tropicales y finalmente…
Cantalares, el Bretón Sin Alcohol
En Bodegas Bretón acaban de lanzar al mercado su primer vino sin alcohol: Cantalares. Se trata de un hecho totalmente novedoso, que el público estaba solicitando, y son la primera bodega de Rioja en hacerlo. I+D, Investigación y Desarrollo de nuevos proyectos es un valor que cotiza al alza en Bodegas Bretón, que se ha convertido en la primera bodega de La Rioja en elaborar vino sin alcohol con la colaboración de una bodega de la Comunidad de Valencia. Ambas entidades colaboran para la obtención de un producto de máxima calidad que dará mucho que hablar. El vino joven es sometido a un proceso de desalcoholización mediante una innovadora técnica…
¿Qué es la Vinoterapia? segun la empresa Lanzaloe
Además de los ya conocidos beneficios que produce el beber vino, con moderación, en la actualidad se está desarrollando de manera cada vez más significativa su poder antioxidante en tratamientos de belleza. Científicos de todo el mundo afirman que gracias a su contenido en polifenoles (potentes antioxidantes naturales que neutralizan los radicales libres, responsables de la oxidación de las células de la piel) los tratamientos realizados a partir de ciertos tipos de uva y sus derivados previenen el envejecimiento cutáneo y protegen la piel de posible agresiones por la exposición al medio. No es de extrañar que en los tiempo del Rey Luis XIV (precursor de la creación del “Palacio…
El vino en la historia del hombre y de sus creencias
Son numerosas las pruebas de que la Vitis silvestris crecía en Europa y Asia Menor hacia el año 8000 a.C., época en que tuvo lugar la selección gradual de las mejores vides para el vino. Y se supone que fue la vinificación uno de los primeros conocimientos técnicos de la humanidad, incluso antes de la escritura y la rueda. Es que el vino no fue inventado, estaba ahí para ser descubierto. Dada la concentración de azúcares en su jugo, la uva es el único fruto con tendencia natural a fermentar. Nada más está madura y el jugo entra en contacto con las levaduras del entorno, comienza la transformación de la…
El vino en la historia del hombre y de sus creencias
Son numerosas las pruebas de que la Vitis silvestris crecía en Europa y Asia Menor hacia el año 8000 a.C., época en que tuvo lugar la selección gradual de las mejores vides para el vino. Y se supone que fue la vinificación uno de los primeros conocimientos técnicos de la humanidad, incluso antes de la escritura y la rueda. Es que el vino no fue inventado, estaba ahí para ser descubierto. Dada la concentración de azúcares en su jugo, la uva es el único fruto con tendencia natural a fermentar. Nada más está madura y el jugo entra en contacto con las levaduras del entorno, comienza la transformación de la…
El vino en la historia del hombre y de sus creencias
Son numerosas las pruebas de que la Vitis silvestris crecía en Europa y Asia Menor hacia el año 8000 a.C., época en que tuvo lugar la selección gradual de las mejores vides para el vino. Y se supone que fue la vinificación uno de los primeros conocimientos técnicos de la humanidad, incluso antes de la escritura y la rueda. Es que el vino no fue inventado, estaba ahí para ser descubierto. Dada la concentración de azúcares en su jugo, la uva es el único fruto con tendencia natural a fermentar. Nada más está madura y el jugo entra en contacto con las levaduras del entorno, comienza la transformación de la…
Castell de Remei Gotim bru
Tipo de vino : Tinto con crianza en roble Variedades : Tempranillo 35%, Garnacha 32%, Cabernet Sauvignon 20% Crianza:10 meses en barrica de roble americano y francés Analisis: Alcohol 14,25% vol. Acidez total 5,1 g/L Acidez volátil 0,68 g/L SO2 total 80 mg/L pH 3,78 Azúcares 0,47 g/l Nota de cata Color picota de capa media y reflejos rojizos. La lágrima es densa y persistente. En copa parada, aromas intensos y complejos: recuerdos de mermeladas de frutos rojos y notas que evocan el paso por barrica: especies dulces, cedro y ahumados. Al airear, aparecen aromas florales, balsámicos y minerales en conjunto muy elegantes. En boca, entrada dulce. Tiene volumen y…
