1. MUNDOVINO: Descripción de vuestros vinos y qué os diferencia de los demás vinos de vuestra denominación. Finca Loranque : Hay varios aspectos que hacen de Finca Loranque un proyecto diferente y personal: la reconstrucción y adaptación de una bodega del siglo XVIII declarada Bien de Interés Cultural; la apuesta por un viñedo propio, diseñado teniendo en cuenta las condiciones del terroir y la climatología, buscando siempre la calidad máxima de la uva, y el sello enológico de Pablo Eguizkiza, de la Compañía de Vinos Telmo Rodríguez, uno de los enólogos más prestigiosos de nuestro país. Los vinos elaborados en Finca Loranque tienen como denominador común el respeto a las…

1.MUNDOVINO: Descripción de vuestros vinos y qué os diferencia de los demás vinos de vuestras denominaciones, ya que he visto en la web tenéis bodegas en 4 DO. extendidas por Castilla-León además de tener bodega en Rioja. ¿Cual es vuestra filosofía para elaborar un gran vino? Grupo Yllera: Siempre buscamos elaborar vinos ELEGANTES y con la mejor relación CALIDAD – PRECIO – PERSONALIDAD posibles. Con los blancos de Rueda (Cantosan, Tierra Buena y Bracamonte) buscamos blancos modernos, frescos, con gran potencial aromático y donde se respete el carácter varietal, donde la uva verdejo expresa toda su personalidad y que sirvan tanto para degustar una copita como para acompañar a cualquier…

Entrevista contestada muy amablemente por Xavier Rubires,enologo de la bodega y el gerente Angel Germade. Si queresi saber mas consultar : http://www.jeanleon.com 1. MUNDOVINO: Descripción de vuestros vinos y qué os diferencia de los demás vinos de vuestra denominación Bodegas Jean Leon: La base de los vinos de Jean León son las variedades Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot y Chardonnay. Variedades típicas de la zona de Burdeos y Borgoña debido a que el diseño de la bodega fue planteado desde su inicio como un Chateau francés. Por tanto, podríamos decir, que se trata del primer Chateau francés en España, es decir, un vino de “pago”. Este origen hace que nos…

1. MUNDOVINO: Descripción de vuestros vinos y qué os diferencia de los demás vinos de vuestra denominacion Viñedos y Bodegas J.M. Martínez Verdú : Ante todo, lo que los diferencia es nuestro valle (Hoya Torres), a unos 850 mts. De altitud, cerrado por montañas que pueden alcanzar los 1.100 mts. Cubiertas de pinos, romeros, tomillos, etc. Creando un microclima mucho mas fresco y humedo, y tambien su terreno, calizo , pedregoso y fresco, donde los pie franco no tienen ningun tipo de problema, hasta hoy, capaces de producir monastrelles con estructura, potencia y al mismo tiempo, con una frescura y suavidad impresionantes. 2. MUNDOVINO. Aunque cada bodega, zona y DO…

Mi agradecimiento a Gerry por su amabilidad al contestar a estas preguntas. Gerry Dawes recibió prestigiosos de España Premio Nacional de Gastronomía (Premio Nacional de Gastronomía) en 2003. Él escribe y habla con frecuencia sobre el vino y la gastronomía española . Fue finalista para el Periodismo de la Fundación James Beard, 2001 Premio a la Mejor Revista de escritura sobre el vino, ganó Primer Premio del Instituto de Periodismo del cava por su artículo sobre el cava en 2004, fue galardonado con el CineGourLand «Cinéfilos y Gourmets» (Cinéfilos y amantes de la cocina) premio en 2009 en Getxo (Vizcaya) y recibió el 2009 Asociación de Periodistas de Alimentos Segundo…

Bodegas TEMPORE nace de la pasión por el vino y el viñedo de la Familia Yago Aznar. Una bodega familiar basada en la experiencia de cuatro generaciones de viticultores que conocen sus viñedos y saben que la calidad de un vino tiene que estar basada en una impecable materia prima. Los viñedos ocupan una superficie de 30 hectáreas que se extienden sobre una llanura a una altitud de 550 metros sobre el nivel del mar. Un terreno calizo, arenoso y muy mineral, unido a escasas precipitaciones que no superan los 300 litros por año y un 90% de días soleados, son las características que confieren a nuestros caldos el carácter…

1. MUNDOVINO: Descripción de vuestros vinos y qué os diferencia de los demás vinos de vuestras denominaciones (ya que os encontráis en 4 denominaciones todas pertenecientes a una única comunidad autónoma), además tengo mucha curiosidad en el Eminasin, ¿me podrías hablar a cerca de él, de su elaboración etc.…? Grupo Matarromera : efectivamente. Somos un grupo de 7 bodegas distintas en 4 D.O. diferentes (Ribera del Duero, Toro, Cigales y Rueda). Lógicamente, en cada bodega realizamos un tipo de vino distinto, con unas connotaciones, un terruño y unas características distintas. En Ribera del Duero tenemos tres bodegas (Matarromera, Emina y Rento). En Rueda tenemos la bodega Emina Rueda. En Cigales,…

Bodegas y Viñedos, Valhondo, S.L, Empresa creada en 2006 por Macario González Sánchez, Teo Martín Legido y José Vegas Galindo,viticultores de la comarca de «La Moraña», Ávila. Sede social en Castellanos de Zapardiel. La Moraña, Ávila. Con la idea e ilusión de dar continuidad a la tradición histórica de la comarca y la familiar de sus antepasados en la labor de las viñas, introduciendo su propia identidad y creatividad, tanto en la plantación de variedades de uva como en la innovación y elaboración del vino y su cultura crearon esta bodega. 1. MUNDOVINO: Descripción de vuestros vinos y qué os diferencia de los demás vinos de vuestra zona Bodegas y…

1. MUNDOVINO: Descripción de vuestros vinos y qué os diferencia de los demás vinos de vuestra denominacion .Cuales son vuestros criterios basicos para elaborar un vino. Ladron de Lunas: Ladrón de Lunas nace del esfuerzo y cariño de amantes del buen vino en busca de la perfección. En la noche del 21 de marzo de 2004,cinco enólogos comparten ideas entorno a una mesa de la cual surge una quimera: ¿porqué no crear el mejor vino de lo más granado de nuestras viñas?. La mejor uva de cada casa es «robada» y vendimiada manualmente a la luz de la luna para preservar la frescura del grano, ahí surge el nombre de…

Entrevista realizada por mundovino a Marisol Bueno, Propietaria de Pazo de Señoráns y ex presidenta de D.O. Rías Baixas, si quereis saber mas de ellos visitar su web en http://www.pazodesenorans.com o en http://www.mundovino.net/2010/02/pazo-senorans-seleccion-de-anada-2004.html 1.MUNDOVINO: Descripción de vuestros vinos y qué os diferencia de los demás vinos de vuestra denominación de origen Pazo de Señorans: intentamos hacer vinos que sean representativos de la zona y que pongan de relieve las características que más apreciamos y más diferenciales de nuestra variedad, es decir, vinos de largas bocas, elaborados con variedades autóctonas, que no enmascaren la aromática propia de la uva albariño y vinos de larga duración, que no sea necesario consumirlos en…

Entrevista realizada a Diego Carrillo, perteneciente a dicha bodega ubicada en la tierra de Barros, concretamente en Villafranca de los Barros, Badajoz. Si quereis saber mas de esta bodega leer http://www.mundovino.net/2010/04/pago-de-las-encomiendas-vinedos-y-bodega-y-su-xentia.html o consultar con su pagina web http://www.pagodelasencomiendas.es 1. MUNDOVINO: Descripción de vuestros vinos y qué os diferencia de los demás vinos de la tierra de Barros Pago de las encomiendas: la idea de la bodega es la siguiente; la uva es fruta y en nuestros vinos tiene que estar presente como elemento esencial. Son vinos que tienen una personalidad muy definida, todo debido al trabajo que desarrollamos en el campo: selección de parcelas por edad, por variedades, por situación..,…

Entrevista contestada muy amablemente por Rafel Gauchola, responsable de viticultura de esta bodega ubicada en c/ Alt de Sant Pere, 19. La Vilella Baixa, PRIORAT. Si quereis saber mas a cerca de ellos puedes consultar http://www.bujorn.cat/ o bien http://bujorn.mundovino.net/. 1.MUNDOVINO. En Navarra ha habido un arranque masivo de viñedos, ¿En el Priorato ha existido? ¿Por qué variedades apostarías en un futuro? Celler Bujorn: Al contrario. En los últimos años en el Priorat ha habido un aumento de nuevas plantaciones así como una recuperación y conservación de las viejas. Yo creo que tiene que haber un equilibrio entre climatología y suelo por un lado y de ciclo biológico por otro para…