Gramona es la unión de dos sagas familiares ligadas al mundo del vino: los Batlle y los Gramona. Los primeros fueron una familia de viticultores y bodegueros afincada en Sant Sadurní. Los segundos, formados como enólogos a principios del siglo XX, han dado nombre a la empresa, considerada hoy en día una de las más prestigiosas del mundo del cava. En la actualidad, es la quinta generación de los Gramona Batlle, Jaume y Xavier, la encargada de gestionar la bodega y de seguir elaborando cava según el método tradicional, pasando de generación en generación el amor por la tierra y la vid de sus antepasados. Su último paso ha sido…
Entrevista de Mundovino a Bodegas Piedemonte.
BODEGAS PIEDEMONTE fue fundada en el año 1992 por un grupo de viticultores con el firme objetivo de crear un nuevo concepto de empresa basada en la calidad y el esfuerzo constante por evolucionar de acuerdo a los requerimientos del mercado. Se encuentra emplazada en la histórica ciudad de Olite, la zona de mayor tradición vitivinícola de la región de Navarra. Tanto sus instalaciones como sus viñedos se encuentran localizados en la zona geográfica conocida con el nombre de “PIEDEMONTE de Tafalla – Olite”. La citada zona abarca una extensión llana situada entre los Pirineos y la Ribera de Navarra, la cual está delimitada al Este por la Sierra de…
Entrevista de Mundovino a Pago Calzadilla
PAGO CALZADILLA está ubicado en Huete, Alcarria Conquense, dominando el Valle del Río Mayor. Desde el principio la idea de la familia fue la elaboración de vinos muy personales y de calidad desde la perspectiva de un origen tan insólito como el que representa La Alcarria. En el año 1980 nace la Bodega Familiar Uribes Madero, con una pequeña instalación para elaborar vino y una reducida plantación de diferentes variedades de uva tinta, pero hasta 1992 no sale su primera botella al mercado: CALZADILLA. PAGO CALZADILLA actualmente comprende 26 hectáreas, 20 de las cuales están dedicadas al viñedo, con una producción anual de 100.000 kilos de uva con los que…
Francis Barbero, Directora de I+D+i de Guserbiot
Francis Barbero, Directora de I+D+i de Guserbiot: “si queremos ser diferentes, debemos potenciar el carácter genuino de nuestros vinos a través de las levaduras” La empresa biotecnológica Guserbiot completa su gama Premium con dos nuevas levaduras para la elaboración de vinos tintos jóvenes y de guarda En lugar de utilizar una levadura genérica para asegurar el desarrollo de la fermentación alcohólica, esta vendimia, las bodegas españolas tendrán la oportunidad de elaborar sus caldos con dos nuevas levaduras premium, aisladas y seleccionadas por la empresa biotecnológica Guserbiot. Hablamos con la Directora de I+D+i, Francis Barbero, para que nos explique este nuevo proyecto.
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Opiniones de las bodegas a cerca de la Crisis, Tercera Parte
MUNDOVINO. ¿Cómo afecta la crisis, cómo combatirla? ¿Cómo ves en la actualidad nuestro sector? MUNDOVINO: Ahora que está tan de moda la palabra crisis: ¿Qué opinión os merece la crisis actual en el sector del vino? ¿Qué creéis que se debe hacer para solucionarla? ¿La innovación es una buena solución? (hacer vinos sin alcohol…) yo tengo la impresión de que el gobierno se ha volcado en otros sectores en ayudas pero quizás al sector vitícola le ha dado de lado… ¿que opinión tienes tu? Pazo de Señorans: Creo que los vinos de calidad siempre tendrán un sitio en el mercado. Y por supuesto hay que innovar para tener cada vez…
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Opiniones de las bodegas a cerca de la Crisis, Segunda Parte.
MUNDOVINO. ¿Cómo afecta la crisis, cómo combatirla? ¿Cómo ves en la actualidad nuestro sector? MUNDOVINO: Ahora que está tan de moda la palabra crisis: ¿Qué opinión os merece la crisis actual en el sector del vino? ¿Qué creéis que se debe hacer para solucionarla? ¿La innovación es una buena solución? (hacer vinos sin alcohol…) yo tengo la impresión de que el gobierno se ha volcado en otros sectores en ayudas pero quizás al sector vitícola le ha dado de lado… ¿que opinión tienes tu? Bodegas Emilio Moro: Uno de los pilares mas importantes a la hora de afrontar la crisis radica en ejecutar todo el I+D+i desarrollado en años anteriores,…
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Opiniones de las bodegas a cerca de la Crisis, Primera Parte.
MUNDOVINO: Ahora que está tan de moda la palabra crisis: ¿Qué opinión os merece la crisis actual en el sector del vino? ¿Qué creéis que se debe hacer para solucionarla? ¿La innovación es una buena solución? (hacer vinos sin alcohol…) Respuestas de las diferentes bodegas: Bodegas Santalba S.A. de La Rioja Santiago Ijalba: El momento que estamos viviendo en el sector vitivinícola a nivel nacional, bajo mi punto de vista, es algo más que una crisis. Por un lado, sufrimos un mal momento tanto económico como financiero a nivel mundial, que además ha llegado de forma muy rápida. Por otro lado, la proliferación de bodegas que en los últimos años…
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Entrevista de Mundovino a Bodegas Miquel Oliver
1. MUNDOVINO: Descripción de vuestros vinos y qué os diferencia de los demás vinos de vuestra denominacion. Cual es vuestra filosofia a la hora de elaborar un vino. Bodegas Miquel Oliver: Creo que una de nuestras bazas más importantes es el amor, pasión y respeto que sentimos por nuestro trabajo; unos valores que se han ido inculcando generación tras generación y que ahora que ya somos la cuarta, está más que afianzada. La tradición está muy ligada a la innovación y mejora continuada en nuestra forma de trabajar. El amante del vino que se desplaza a nuestra bodega valora muy positivamente el poder tener ese contacto directo con el bodeguero,…
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Entrevista de Mundovino a Hacienda Molleda
1. MUNDOVINO: Descripción de vuestros vinos y qué os diferencia de los demás vinos de Cariñena Hacienda Molleda: Es un vino elegante, potente en boca y con un corte moderno. Exclusivo, trabajado con variedades autóctonas con explosión de aromas. Vinos de Cariñena: No se puede cortar un patron fijo para los vinos de Cariñena, hay excelentes bodegas y algunas muy tradicionales. Quiza se puede decir que nosotros explotamos más la variedad garnacha, ya que las cooperativas la suelen destinar a cava rosado y en otras bodegas variedades foráneas tienen mayor representación. 2. MUNDOVINO. Aunque cada bodega, zona y DO tienen sus particularidades y sus vinos, ¿cómo sería posible integrarse en…
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Entrevista de Mundovino a Bodega de Pinoso
1. MUNDOVINO: Descripción de vuestros vinos y qué os diferencia de los demás vinos de vuestra denominación de origen Bodega de Pinoso: Ofrecemos una inigualable combinación de cientos de años de tradición y experiencia, junto con la más moderna tecnología. Desarrollamos una agricultura sostenible para el medio ambiente y apostamos cada día más por la elaboración de vinos ecológicos. Queremos que nuestros vinos reflejen lo mejor de nuestro terruño. Que el consumidor sienta los viñedos bañados por sol, las brisas mediterráneas y el carácter de la uva autóctona de la zona, la Monastrell que caracteriza la mayoría de nuestros vinos. Pontos La elegancia a través del tiempo … Vinos de…
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Entrevista de Mundovino a Agrícola Castellana-CUATRO RAYAS
1. MUNDOVINO: Descripción de vuestros vinos y qué os diferencia de los demás vinos de vuestra denominación Agrícola Castellana-CUATRO RAYAS : Somos una bodega de 1935, una de las más antiguas de la D.O. Rueda. La principal diferencia de las demás bodegas de la denominación es que todos los viñedos de Cuatro Rayas son viñedos propios. 2.100 has. de viñedo propio cuidado y mimado en todo momento por el personal y los viticultores -que son socios de la cooperativa-, quienes se aseguran que la uva esté siempre en las mejores condiciones. Además de ser de las más antiguas de la zona, elaboramos más de 12 millones de botellas al año,…
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Entrevista de Mundovino a Elena Adell, enóloga de Bodegas Campo Viejo
1. MUNDOVINO. Descripción de vuestros vinos y qué os diferencia de los demás vinos de vuestra denominación Bodegas Campo Viejo: En Bodegas Campo Viejo elaboramos 4 marcas de vino: Campo Viejo, Alcorta, Azpilicueta y Marqués de Villamagna. Son muy diferentes entre sí y, por supuesto, muy distintos al resto de la Denominación. Yo diría que hay 2 palabras que engloban el estilo y la tipicidad de la marca Campo Viejo: diversidad y ensamblaje. Campo Viejo muestra como es el Rioja, porque en sus botellas hay vinos procedentes de todas las variedades de uva que podemos cultivar y además sus viñedos están distribuidos por toda la Denominación reflejando su diversidad. Alcorta…
