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    Vino del mes: Paco García CRIANZA

    Deliciosamente placentero y perfectamente equilibrado: fruta madura envuelta en una madera fina y elegante. Un vino que acompaña todo tipo de comidas y que te hace disfrutar de las mismas.   Bodegas Paco García es un proyecto nuevo creado en octubre de 2011 en la bodega familiar de Juan Bautista García y que junto a Ana Fernández Bengoa marcaron un antes y un después dentro de la D.O.Ca.Rioja. Una bodega a tener en cuenta…  Compuesto por un 90% de uva Tempranillo y un 10% de uva Garnacha vendimiado a mano de nuestras fincas, Paraje 3 Marqueses, Las Canteras y Santa Ana, estas dos últimas en Murillo de Rio Leza.   Los granos…

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    Cata de Mundovino.net: PAGO DE THARSYS VENDIMIA NOCTURNA ALBARIÑO 2019

    Bodega: Pago de TharsysD.O./Zona: Pago de Tharsys, vino de pagoVariedades: 100% albariño Elaboración: La vendimia realizada en este caso, a mano y de noche, evita las altas temperaturas valencianas de principios de septiembre. Pago de Tharsys es la única bodega de la Comunidad Valenciana que realiza la recolección de estas variedades con métodos tradicionales, lo que garantiza que la uva entre en la bodega en las condiciones óptimas, ya que se reduce la actividad enzimática de las uvas. De esta forma, se evita su oxidación y se mantiene su potencial organoléptico. Graduación (vol): 13,5 vol. Cata: Color amarillo pálido, limpio y brillante. La intensidad en nariz es alta con muchos aromas afrutados, notas a…

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    Cata de Mundovino.net: Gran feudo rosado 2.019

    Bodega: Gran Feudo S.L.D.O./Zona: D.O. Navarra Elaboración: Tras mantener el mosto en contacto con los hollejos de 6 a 12 horas, se separa por gravedad y fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Variedades:  Garnacha, Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon . Graduación: 13,50%vol Cata: Vino de color rosa fresa, limpio y brillante. Tiene una intensidad alta con predominio de fruta roja ( fresas) ademas de notas a chuches y pinceladas de cítricos. La entrada en boca es fresca, equilibrada acidez, medio recorrido y post-gusto afrutado. Temperatura de servicio: 8-10ºC Maridaje: sushi, arroces, pasta, legumbres, pescados y carnes blancas. Servirlo ligeramente frío.

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    Vino del mes de abril: PLATÉ BLANCO AFRUTADO.

    Vino de plátano semi-dulce  Platé Blanco Afrutado es un delicioso Vino de Plátanos de Ca- narias I.G.P., los cuales son seleccionados uno a uno, para obtener un producto de excepcional calidad. Te sorprenderá por su sabor y sus aromas. Así como, de la fermentación alcohólica de las uvas se obtiene el vino, del Plátano de Canarias obtenemos PLATÉ. El proceso de elaboración es el mismo usado para elaborar un vino de uvas, obteniendo una bebida de similares características. Platé no es un licor, ya que no agregamos alcoholes destilados y no agregamos sabores artificiales, ni colorantes.  Alcohol: 12%  Cata:  De color amarillo pálido brillante.  En nariz resulta fresco, afrutado, muy…

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    Cata de Mundovino.net: La Montesa 2.017

    Bodega: Bodega Palacios Remondo D.O./Zona: La Rioja Variedades: Garnacha y Tempranillo Graduación: 14,0% vol. Cata: Vino de color picota, limpio y brillante , con capa baja. La intensidad en nariz es media con aromas a fruta roja fresca, notas de monte bajo, balsámico y un final mineral. La entrada en boca es sedosa, tanino bien integrado, de corto recorrido, post/gusto afrutado/tostado, vino sabroso. Temperatura de servicio: 16-18ºC Maridaje: Potajes, Carnes rojas, carne de caza, menestras, quesos y ‘foie’.

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    Cata de Mundovino.net: Pruno 2018

    Bodega: Finca Villacreces D.O./Zona: D.O. Ribera del DueroVariedades: 90% Tinto Fino, 10 % Cabernet Sauvignon. CRIANZA:12 meses en barrica de roble francés 100% de grano fino. CATA: Vino con un color muy bonito e intenso picota, limpio y brillante. Nariz de intensidad media con aromas a frutas negra, aromas tostados, balsámicos. Es un vino con corto recorrido, equilibrado y con post/gusto tostado. Vino fácil de beber. Temperatura de servicio: 16-18ºC Maridaje: setas, legumbres,jamon y embutidos

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    Vino del mes de Marzo: Alto Moncayo 2016

    Bodega: Alto MoncayoD.O./Zona: D.O. Campo de Borja Variedades: Garnacha Elaboración: procedente de viñas de entre 40 y 70 años, con una crianza en barricas nuevas durante 20 meses. Graduación: 16,0%vol Cata: Vino de precioso color rojo picota, limpio y brillante. La intensidad en nariz es alta, compleja, con aromas a frutas rojas y negras casi en compota, bombón en licor, torrefactos y balsámicos de fondo. La entrada en boca es untuosa, tanino pulido, goloso, de largo recorrido y post gusto afrutado/balsámico. Temperatura de servicio: 16-18ºC Maridaje: Ragout de ciervo, perdiz trufada, lasaña, y en general platos contundentes.

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    Vino del mes febrero: Juguetes Perdidos Capítulo 1

    Bodega: Gonzalo celayeta wines Zona/Denominación: D.O.Navarra Variedades: Graciano 100% Crianza: 8 meses en madera de roble francés Cata: Vino de color picota intenso, limpio y brillante. Intensidad alta en nariz, aromas a fruta roja y negra, notas balsamicas ademas de notas a hierbas aromaticas, todo sobre un fondo mineral. La entrada en boca es amplia, redonda, licoroso, de largo recorrido y post-gusto afrutado/tostado. Temperatura de servicio: 16-18ºC Maridaje: con aves guisadas, cerdo, setas de primavera no muy potentes

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    Cata de Mundovino.net: Palmeri Sicilia Navalta

    Bodega: Palmeri SiciliaD.O./Zona: D.O. Campo de BorjaVariedades: Garnacha Graduación: 15,0 vol%Elaboración: vino elaborado en tinas de roble francés de 4500 litros, y que posteriormente realiza su crianza en barricas de roble francés y americano de 220 litros. La elaboración del producto se realiza con fermentaciones lentas y controladas diariamente por un período de 1 mes.  Cata: Vino de color picota, ribete violáceo, capa media-alta, limpio y brillante. Presenta una intensidad alta en nariz con mucha fruta fresca roja y negra, notas especiadas todo ello envuelto en aromas balsámicos. La entrada en boca es muy agradable, envolvente, tanino pulido y bien integrado, de medio recorrido y post-gusto afrutado/tostado. Temperatura de servicio: 16-18ºC Maridaje: cordero asado…

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    Vino del mes de enero: Finca Moncloa 2015

    Bodega: Finca MoncloaD.O./Zona: V.T. CádizGraduación: 14,50%volVariedades: Syrah, Cabernet Sauvignon, Tintilla de Rota, Merlot y Tempranillo Elaboración: La vendimia se realizó de forma manual, y el transporte de las uvas se llevó a cabo en cajas de 15 kg de capacidad, realizando selección en la propia viña. Después de la selección de los mejores racimos en mesa de triaje, éstos fueron despalillados y estrujados suavemente, y posteriormente enfriados a unos 12-13ºC antes de entrar en los depósitos de acero inoxidable de pequeña capacidad para realizar la maceración y la fermentación. Ésta se prolongó entre 12 y 15 días y se realizó a temperaturas suaves, con el objetivo de mantener y potenciar los aromas. Después de…

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    Cata de Mundovino.net : CASTELO DE MEDINA FERMENTADO EN BARRICA 2018

    Bodega: Castelo de Medina Denominación/Zona: Rueda Variedades: 90% Verdejo, 10% Sauvignon Blanc. Elaboración: fermentado en barricas nuevas de roble francés durante 6 meses Cata: Vino de color amarillo brillante con ribete dorado, limpio. La intensidad en nariz es alta con mucho aroma a fruta tropical,notas a hinojo, hierba cortada, anís sobre un fondo a especias dulces. La entrada en boca es muy fresca, vino con volumen y untuosidad adecuada, equilibrada acidez, medio recorrido, post/gusto floral/tostado. Temperatura de servicio: 8-10ºC Maridaje: embutidos, frutos secos, mariscos, pescados blancos, Salmón ahumado, Arroces de pescado

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    Vino del mes de Diciembre: Clunia Albillo 2018

    Bodega: Bodegas CluniaD.O./Zona: V.T. Castilla y LeónVariedades: Albillo Elaboración: Vino blanco elaborado a partir de cepas de la variedad autóctona Albillo. Procedente de la finca de Bocigas , emplazada a 1.000 metros de altura.A esta altura, el clima extremo moldea los aromas frescos y equilibrado paladar. La amplitud térmica entre el día y la noche durante el período de maduración, permite una maduración lenta y una perfecta conservación aromática.Sus suelos calizos con elevada presencia de arenas y arcillas ayudan a moldear su concentración y tipicidad. Mediante vendimia manual y sin el uso de prensas, sólo se obtiene el mosto flor. Fermentación en barricas de roble francés de 500L, en las cuales permanece por…