Bodega: Bodegas NairoaZona: D.O. RibeiroValle del Avia y entorno del Miño (Ourense). Suelos graníticos y clima atlántico con influencia continental. Variedades: Coupage tradicional de Ribeiro con protagonismo de:Treixadura (estructura y elegancia)Godello (volumen y profundidad)Albariño (aromaticidad)Loureira (perfil floral y frescura)Elaboración: Selección manual en viñedos propios.Prensado suave y fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para preservar expresión varietal.Posible trabajo sobre lías finas para aportar volumen y complejidad. Producción limitada, orientada a expresar finca y añada. CATA:👁 VistaAmarillo pajizo brillante con reflejos dorados. Limpio y con buena lágrima, señal de estructura.👃 NarizExpresiva y elegante. Notas de fruta blanca (manzana madura, pera), cítricos finos y recuerdos florales. Fondo mineral y un…

Bodega: Bodegas IzadiZona: DOCa RiojaVariedad: Garnacha (vendimia temprana)Elaboración: Prensado suave y fermentación en acero inoxidable a baja temperatura para preservar pureza aromática y tensión. Cata:👁 En copaRosa pálido, limpio y brillante. Visualmente delicado, técnicamente preciso. 👃 En narizIntensidad media/alta, aparecen aromas de Fruta roja con punto de madurez: fresa carnosa, frambuesa fresca y cereza roja crujiente. Se abre con un matiz floral fino y aparece un guiño de fruta de hueso —melocotón y albaricoque— que aporta amplitud sin perder frescura. Aroma franco, definido y muy agradable. 👄 En bocaEntrada viva, acidez bien afinada y recorrido limpio y largo. La fruta vuelve con claridad, equilibrada entre frescura y madurez. Final sutil,…

Bodega: Bodega EslavaZona: D.O. NavarraVariedad: 100% Garnacha, con influencia mediterránea y suelos arcillo-calcáreosElaboración se centra en preservar la identidad varietal:Vendimia seleccionada.Fermentación en acero inoxidable con control de temperatura.Maceración ajustada para extraer color y estructura sin sobremaduración.paso de 10 meses en barrica de 500 litros de roble francés + 1 mes en hormigón de 80 años.Resultado: una Garnacha moderna, limpia y expresiva. Nota de cataVistaColor rojo cereza intenso con reflejos violáceos. Brillante y de buena capa.NarizAromas de fruta roja madura (frambuesa, fresa), ciruela y regaliz. Sutil fondo especiado con ligeros tostados bien integrados.BocaEntrada amable, paso jugoso y equilibrado. Tanino maduro y pulido. Buena acidez que aporta frescura. Final persistente con recuerdo…

BODEGA: SOMMOS VARIEDAD: Pinot Noir DO/Zona: DO Somontano Elaboracion: La vinificación del SOMMOS Colección Pinot Noir se realiza en depósitos abiertos, suaves remontados tipo Pigeage. La fermentación se lleva a cabo por levaduras autóctonas. Fermentación maloláctica en depósito de cemento y crianza de 6 meses en barricas francesas de un año Nota de cata:VistaA la vista presenta un color rojo cereza brillante, de capa media-baja, con elegantes reflejos rubí que refuerzan su carácter fino y delicado. NarizEn nariz es limpio y expresivo, con claros aromas de frutos rojos como fresa, cereza y frambuesa, acompañados de notas florales de violeta. Con la oxigenación aparecen suaves matices especiados (clavo y regaliz) sobre…

Bodega: Bruno Murciano ViticultoresVariedad: Bobal (100%) procedente de cepas viejas, seleccionadas por su equilibrio natural y baja producción. Zona: Utiel-Requena (Valencia)Viñedos de interior, en altitud, donde la Bobal encuentra frescura, maduración pausada y una expresión muy fiel al paisaje. Elaboración: Viticultura ecológica. Vendimia manual.Fermentación con control de temperatura para preservar la expresión frutal de la uva. Crianza pensada para respetar la identidad de la Bobal. Cata:👁️ VistaColor rojo cereza brillante, limpio y vivo, con ribetes violáceos que delatan su juventud. Capa media, lágrima fina y ágil.👃 NarizNariz franca y expresiva. Frutas rojas frescas —cereza, frambuesa, grosella— acompañadas de notas florales (violeta) y un fondo ligeramente especiado.👄 BocaFresco, jugoso y equilibrado.…

Bodega: Bodegas HablaZona: Trujillo, Extremadura. D.O. Vino de la Tierra de ExtremaduraVariedades: Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Cabernet FrancCrianza: Breve paso por barrica de roble francésAlcohol: ~14 % vol. Cata:👁️ Fase visualColor rojo cereza intenso con ribetes violáceos. Limpio, brillante y de capa media-alta, con lágrima fina y elegante.👃 Fase olfativaNariz muy expresiva y moderna. Destacan aromas de fruta negra madura (mora, ciruela), notas florales sutiles y recuerdos de especias dulces, cacao y un ligero toque balsámico procedente de la crianza.👄 Fase gustativaEn boca es suave, redondo y equilibrado. Taninos amables, buena acidez y un paso goloso que invita a seguir bebiendo. Final medio-largo, frutal y ligeramente especiado. 🍽️ MaridajeIdeal…

Bodega: Dominio de GredaAñada: 2023Zona: Ribera del Duero Variedades: 75% Tempranillo, 25% variedades minoritarias como garnacha, monastrell, bobal, albillo, viura y malvasíaViñedo: Parcelas sobre suelos de greda (arcilla), que aportan estructura y carácterElaboración: Viticultura respetuosa, buscando reflejar el viñedo y la añada sin artificios. Crianza en roble francés sobre lías en barricas de 500 litrosProducción: Limitada CATA:👁️ Fase visualColor rojo picota de intensidad media-alta, limpio y brillante. Ribete ligeramente violáceo, 👃 Fase olfativaNariz franca y expresiva. Destacan las frutas rojas maduras (cereza, frambuesa) acompañadas de notas de monte bajo, hierbas secas y un fondo mineral muy marcado, casi terroso, notas especiadas muy marcadas que le dan un toque muy elegante.👄…

Bodega: Bodega Zona / D.O.: D.O.Ca. Rioja Variedades: 95% Tempranillo, 5% Viura Elaboración: Maceración carbónica, respetando el carácter más fresco y primario de la uva, muy en la línea de los vinos tradicionales de Rioja Alavesa, pero con el sello personal de Artuke. Cata:👀 VistaColor rojo cereza vivo, brillante, con reflejos violáceos. Capa media, muy atractiva y juvenil.👃 NarizNariz muy expresiva y directa. Dominan las frutas rojas frescas (fresa, cereza, frambuesa), con un fondo floral y ese toque característico de la maceración carbónica que recuerda a chuchería fina y fruta recién cogida.👄 BocaEntrada fresca y muy amable. Paso por boca ágil, jugoso y equilibrado, con taninos suaves y una acidez…

Bodega: Doña FelisaZona: Serranía de RondaTipo: Vino blancoProducción: LimitadaEstilo: Blanco de carácter, identidad y paisaje CATA :👁️ VistaColor amarillo pajizo con reflejos dorados. Limpio y brillante, de intensidad media, con una lágrima fina que anticipa buena estructura y cierta untuosidad.👃 NarizNariz elegante y sugerente. Aparecen notas de fruta blanca madura (pera, manzana), recuerdos cítricos y un marcado fondo mineral, acompañado de matices de hierbas mediterráneas y un sutil toque salino que aporta complejidad.👄 BocaEntrada suave y envolvente. Paso de boca equilibrado, con buena acidez que aporta frescura y tensión. Textura sedosa, con peso y persistencia. Final medio-largo, mineral y muy limpio, dejando un recuerdo fresco y elegante.🍽️ MaridajeIdeal para pescados…