Bodega: Bodegas BeroniaZona: Rueda (Castilla y León)Variedades: 100% VerdejoElaboración: Vino blanco elaborado mediante fermentación a temperatura controlada para preservar la expresión aromática de la Verdejo. Posteriormente, realiza crianza sobre sus lías finas durante varios meses, con batonage periódico. Este trabajo aporta volumen, complejidad y una textura más cremosa sin perder frescura. Cata:VistaColor amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante.NarizIntensa y elegante. Destacan aromas de fruta blanca (pera, manzana), toques cítricos y matices herbáceos característicos de la Verdejo. La crianza sobre lías añade notas de panadería fina y un fondo ligeramente balsámico.BocaEntrada fresca pero con cuerpo. Equilibrado, con buena acidez y una textura untuosa. Final persistente, con recuerdos frutales y…

Bodega: Bodegas IlurceZona: DOCa Rioja – Rioja Oriental (zona histórica de garnachas mediterráneas).Variedad: 100% GarnachaElaboración: Vino elaborado a partir de viñedos de garnacha de la zona oriental de Rioja. Tras la vendimia, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable para preservar la expresión varietal. Posteriormente el vino puede pasar por un breve afinado antes del embotellado, buscando mantener el carácter frutal y fresco típico de la garnacha riojana. Cata: VistaColor rojo cereza brillante con reflejos violáceos. Limpio y de capa media.NarizAromas intensos de fruta roja madura: frambuesa, cereza y fresa. Aparecen también notas florales y un ligero recuerdo especiado que aporta complejidad.BocaEntrada suave y agradable. Vino jugoso, con…

Bodega: BernabelevaVariedad: Moscatel de grano menudoD.O. / Zona: Vinos de Madrid – zona de Sierra de GredosViñedos en San Martín de Valdeiglesias, con suelos graníticos y altitud que aportan frescura.Elaboración / Crianza:Procede de pequeñas parcelas de moscatel plantadas en suelos de granito. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en depósitos neutros para respetar la expresión aromática de la variedad.Posteriormente el vino permanece varios meses sobre sus lías, lo que aporta volumen en boca y complejidad sin perder frescura. Cata:Fase visual: Color amarillo dorado pálido, limpio y brillante.Fase aromática: Nariz muy expresivay elegante surgen aromas a flor de azahar, notas de piel de naranja, melocotón blanco con toques de hierbas…

Bodega: Bodegas NairoaZona: D.O. RibeiroValle del Avia y entorno del Miño (Ourense). Suelos graníticos y clima atlántico con influencia continental. Variedades: Coupage tradicional de Ribeiro con protagonismo de:Treixadura (estructura y elegancia)Godello (volumen y profundidad)Albariño (aromaticidad)Loureira (perfil floral y frescura)Elaboración: Selección manual en viñedos propios.Prensado suave y fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para preservar expresión varietal.Posible trabajo sobre lías finas para aportar volumen y complejidad. Producción limitada, orientada a expresar finca y añada. CATA:👁 VistaAmarillo pajizo brillante con reflejos dorados. Limpio y con buena lágrima, señal de estructura.👃 NarizExpresiva y elegante. Notas de fruta blanca (manzana madura, pera), cítricos finos y recuerdos florales. Fondo mineral y un…

Bodega: Bodegas IzadiZona: DOCa RiojaVariedad: Garnacha (vendimia temprana)Elaboración: Prensado suave y fermentación en acero inoxidable a baja temperatura para preservar pureza aromática y tensión. Cata:👁 En copaRosa pálido, limpio y brillante. Visualmente delicado, técnicamente preciso. 👃 En narizIntensidad media/alta, aparecen aromas de Fruta roja con punto de madurez: fresa carnosa, frambuesa fresca y cereza roja crujiente. Se abre con un matiz floral fino y aparece un guiño de fruta de hueso —melocotón y albaricoque— que aporta amplitud sin perder frescura. Aroma franco, definido y muy agradable. 👄 En bocaEntrada viva, acidez bien afinada y recorrido limpio y largo. La fruta vuelve con claridad, equilibrada entre frescura y madurez. Final sutil,…

Bodega: Bodega EslavaZona: D.O. NavarraVariedad: 100% Garnacha, con influencia mediterránea y suelos arcillo-calcáreosElaboración se centra en preservar la identidad varietal:Vendimia seleccionada.Fermentación en acero inoxidable con control de temperatura.Maceración ajustada para extraer color y estructura sin sobremaduración.paso de 10 meses en barrica de 500 litros de roble francés + 1 mes en hormigón de 80 años.Resultado: una Garnacha moderna, limpia y expresiva. Nota de cataVistaColor rojo cereza intenso con reflejos violáceos. Brillante y de buena capa.NarizAromas de fruta roja madura (frambuesa, fresa), ciruela y regaliz. Sutil fondo especiado con ligeros tostados bien integrados.BocaEntrada amable, paso jugoso y equilibrado. Tanino maduro y pulido. Buena acidez que aporta frescura. Final persistente con recuerdo…

BODEGA: SOMMOS VARIEDAD: Pinot Noir DO/Zona: DO Somontano Elaboracion: La vinificación del SOMMOS Colección Pinot Noir se realiza en depósitos abiertos, suaves remontados tipo Pigeage. La fermentación se lleva a cabo por levaduras autóctonas. Fermentación maloláctica en depósito de cemento y crianza de 6 meses en barricas francesas de un año Nota de cata:VistaA la vista presenta un color rojo cereza brillante, de capa media-baja, con elegantes reflejos rubí que refuerzan su carácter fino y delicado. NarizEn nariz es limpio y expresivo, con claros aromas de frutos rojos como fresa, cereza y frambuesa, acompañados de notas florales de violeta. Con la oxigenación aparecen suaves matices especiados (clavo y regaliz) sobre…

Bodega: Bruno Murciano ViticultoresVariedad: Bobal (100%) procedente de cepas viejas, seleccionadas por su equilibrio natural y baja producción. Zona: Utiel-Requena (Valencia)Viñedos de interior, en altitud, donde la Bobal encuentra frescura, maduración pausada y una expresión muy fiel al paisaje. Elaboración: Viticultura ecológica. Vendimia manual.Fermentación con control de temperatura para preservar la expresión frutal de la uva. Crianza pensada para respetar la identidad de la Bobal. Cata:👁️ VistaColor rojo cereza brillante, limpio y vivo, con ribetes violáceos que delatan su juventud. Capa media, lágrima fina y ágil.👃 NarizNariz franca y expresiva. Frutas rojas frescas —cereza, frambuesa, grosella— acompañadas de notas florales (violeta) y un fondo ligeramente especiado.👄 BocaFresco, jugoso y equilibrado.…

Bodega: Bodegas HablaZona: Trujillo, Extremadura. D.O. Vino de la Tierra de ExtremaduraVariedades: Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Cabernet FrancCrianza: Breve paso por barrica de roble francésAlcohol: ~14 % vol. Cata:👁️ Fase visualColor rojo cereza intenso con ribetes violáceos. Limpio, brillante y de capa media-alta, con lágrima fina y elegante.👃 Fase olfativaNariz muy expresiva y moderna. Destacan aromas de fruta negra madura (mora, ciruela), notas florales sutiles y recuerdos de especias dulces, cacao y un ligero toque balsámico procedente de la crianza.👄 Fase gustativaEn boca es suave, redondo y equilibrado. Taninos amables, buena acidez y un paso goloso que invita a seguir bebiendo. Final medio-largo, frutal y ligeramente especiado. 🍽️ MaridajeIdeal…

Bodega: Dominio de GredaAñada: 2023Zona: Ribera del Duero Variedades: 75% Tempranillo, 25% variedades minoritarias como garnacha, monastrell, bobal, albillo, viura y malvasíaViñedo: Parcelas sobre suelos de greda (arcilla), que aportan estructura y carácterElaboración: Viticultura respetuosa, buscando reflejar el viñedo y la añada sin artificios. Crianza en roble francés sobre lías en barricas de 500 litrosProducción: Limitada CATA:👁️ Fase visualColor rojo picota de intensidad media-alta, limpio y brillante. Ribete ligeramente violáceo, 👃 Fase olfativaNariz franca y expresiva. Destacan las frutas rojas maduras (cereza, frambuesa) acompañadas de notas de monte bajo, hierbas secas y un fondo mineral muy marcado, casi terroso, notas especiadas muy marcadas que le dan un toque muy elegante.👄…