Del Valle de Leyda, en Chile, son los viñedos que producen la uva chardonnay y la pinot noir con las que se Viña Undurraga elabora estos tres espumantes de alta gama Blanc de Blancs, Blanc de Noirs y Titillum Original. El valle es una subregión de San Antonio, situada a unos 15 km del Océano Pacífico. Las brisas del mar y una bruma costera, que aún en verano dura hasta el mediodía, proporcionan una excelente maduración lenta de las uvas: ricas en concentración de aromas y sabores. El invierno en general es seco, con pocas precipitaciones y de bajas temperaturas. La primavera también es fría. En general, la temperatura máxima…
Piattelli Grand Reserve Cabernet Sauvignon 2007
Posee un color rojo intenso y profundo. En nariz se aprecian frutas rojas y negras, además de notas de chocolate y algo de menta.Una boca de taninos equilibrados con gran cuerpo y persistencia convida a beberlo acompañando sabrosos platos de carne y pastas bien condimentados. Elaborado con 85 % de Cabernet Sauvignon y 15 % de Malbec. Las uvas cabernet proceden de viñedos ubicados en Tupungato a 1.200 msnm. Una tierra semiárida de suelos arenosos y pobres en contenido de materia orgánica. El resultado: vinos de intensos colores y aromas y envidiable estructura. Importante: Crianza en barricas de roble francés y americano durante 13 meses más 12 de estiba en…
Explosión de burbujas en Sudamérica: Hoy tres espumantes argentinos
Los espumantes no bajan la guardia. Las bodegas siguen apostando a su gran producción y su consumo es cada vez mayor. Puerta de entrada para los nuevos consumidores de vinos, las burbujas no paran de recrearse. Hoy les ofrecemos dos dulces y uno seco. Kaiken Brut Este espumoso elaborado con 70% de pinot noir y 30% de chardonnay posee un delicado aroma a frutos rojos con notas de levadura; ciertamente, muy seductor. Su color transparente brillante insinúa reflejos dorados. Pequeñas y delicadas burbujas se elevan armoniosamente para aturdir nuestra nariz. Su sabor es exquisito y nos permite apreciar su guarda de dos años en botella, a la vez que descubrir…
CXV Tinto 2009
En el 2007, Bodegas La Rosa festejó sus 115 años creando este blend que está entre los mejores tintos argentinos: robusto, de gran persistencia y estructura. Elaborado, en esta ocasión, con 51%de cabernet sauvignon, 32% de malbec, 9% de syrah y 8$ de tannat, provenientes de viñedos de diferentes zonas mendocinas, acompaña sabrosamente carnes, pastas con salsas picantes, quesos duros y todo lo que su paladar le pida. Su color es rojo intenso con reflejos violaceos, aromas dulces (mermelada de ciruela, pasas de uva), vainilla y algo de tabaco. Su sabor es intenso, se percibe notas de chocolate. Destacan sus taninos bien maduros. Su crianza durante 1 año en barricas…
Un blend de Bodegas La Rosa: CXV (Cientoquince) Blanco 2011
Elaborado con 75% de chardonnay, 15% de viognier y 10% de sauvignon blanc, procedente de viñedos de la provincia de Salta, este nuevo blend de Bodegas La Rosa resulta fresco, muy fresco e invita a beberlo sin fin. Su color es amarillo con reflejos verdes; sorprende su complejidad aromática: hierbas, frutas (manzana, duraznos y cítricos) y notas de manteca y pan. Una boca plena agradece la crianza de 6 meses en madera. Sin dudas, se trata de un premium elegante de suave y untuosa textura. Para saber: La temperatura de servicio, 12 ºC. Ideal para acompañar platos suaves de carnes blancas, de pastas o todo tipo de pescados y mariscos.…
Un tinto excepcional de Cafayate (Salta): ALTIMVS MMX
Un blend de diferentes variedades cuyo objetivo es brindar un vino de gran personalidad y excelente bouquet. Cada año se seleccionan las uvas más fieles de cada varietal para obtener los mejores cortes y lograr el vino más selecto. Y, así, surge ALTIMVS, de Bodega El Esteco, elaborado con los cuidados más estrictos. Cosecha Se realiza en cajas de 18 kg para no dañar al fruto, a primera hora de la mañana utilizando tijeras para cortar los racimos y se trasladan rápidamente a la bodega para su selección. Elaboración • Se utiliza frío desde la llegada de la uva a la bodega. • Maceraciones pre-fermentativas a 5ºC. • Utilización de…
Sideral, el otro Altair del terroir del Alto Cachapoal en Chile
Recordando que se trata de un vino de Altair Vineyards&Winery, hoy les presento un Sideral cosecha 2011; elaborado con: 43% Cabernet Sauvignon, 29% Syrah, 20% Carmenere, 3% Cabernet Franc, 3% Petit Syrah y 2% Petit Verdot. Procedente de una añada bastante fría: durante los meses de maduración (Diciembre 2010-Marzo 2011) las temperaturas medias fueron más bajas que años anteriores, resulta un vino complejo, muy fresco, de aromas concentrados y destacado color violeta. La nariz es pura frutas rojas, frutillas maduras y un toque de roble tostado, señal de su crianza de 10 meses en roble francés. La boca es delicada y elegante. ¡Espléndidos taninos dulces que invitan a beber sin…
Altaïr 2009: Complejo y sofisticado
Dentro de las distintas cosechas de Altaïr, hoy les presento este vino del 2008 que, según las notas de la enóloga, se caracteriza por ser diferente a las otras cosechas respecto de su elegancia y carácter. Elaborado con cabernet sauvignon (79%), syrah (9%), cabernet franc (9%) petit verdot (4%) y carménère(2%) es un vino de gran personalidad, exquisito, sobresaliente. Finos frutos rojos, flores y licor; paladar puro, equilibrio de taninos, madera, acidez y alcohol. Sus taninos sedosos ya invitan a degustarlo, aunque puede esperar algunos años más. Su potencial de guarda se estima entre 20 y 30 años. Pero ¿quién podrá resistir tanta espera? Para destacar: sus sorprendentes cantidades de…
Altaïr Vienyards & Wines: La excelencia está en el detalle
En el valle Alto de Cachapoal, Chile, se encuentra esta bodega que, desde el 2001, aspira a elaborar los mejores vinos chilenos respetando la naturaleza y convirtiendo al terroir en casi exclusivo protagonista. La influencia de la cordillera, el clima predominantemente mediterráneo, la complejidad y variedad de los suelos permiten, a esta bodega de herencia francesa, elaborar vinos particularmente diferentes. Sus 72 ha. brindan cabernet sauvignon, carménère, syrah, cabernet franc y petit verdot y dos únicos vinos: Altaïr y Sideral. Altaïr es un vino elegante, preciso, puro, complejo. Representa la maduración y la experiencia. Sideral es muy aromático, fresco, equilibrado. En él se encuentran la pasión indómita y el ansia…
EGGO, un vino argentino elaborado en huevos de cemento
Vinificado en huevos de cemento, es un blend elaborado con malbec, cabernet franc y cabernet sauvignon. Producción de Zorzal Wines, bodega ubicada en Gualtallary, Valle de Uco (Mendoza) a 1.350 metros sobre el nivel del mar. Dedicada desde el 2008 a elaborar vinos de alta calidad, la bodega utiliza tecnología de última generación en todo el proceso vitivinícola. Posee un sistema de control automático de temperatura que puede ser operado desde cualquier parte del mundo. Para maximizar todo el potencial del terroir de Gualtallary, utilizan depósitos de cemento en forma de huevo que producen una crianza diferente permitiendo un control de la influencia del oxígeno a través de un suave…
Nuevos productos de Bodegas López: Montchenot 115 años y Montchenot Joven 2009
En su V edición de Degustación López de Punta a Punta, la bodega mendocina presentó, en Buenos Aires, sus nuevos Montchenot 115 años y Montchenot Joven, elaborados con uvas cabernet sauvignon, merlot y malbec procedentes de antiguos viñedos plantados en 1940. El Joven es un blend con menos añejamiento que el clásico Montchenot. Destaca su color rojo brillante con destellos granate y su persistente y sabroso final. Muy sabroso, invita a beberlo. Montchenot 115 años, que conmemora los 115 años de la bodega, pasó largos años de crianza desde 1988 y se lo embotelló en 1999. Presenta un color rubí intenso y brillante, con ciertos reflejos caoba. Predominan sus aromas…
La tannat se destaca en el Valle Calchaquí
Si hay una uva en la que se piensa cuando se habla del noroeste argentino, esa es la blanca torrontés. Sus vinos resultan muy aromáticos y con un sabor ciertamente particular que se convierte en exótico para el resto del mundo. Pero la variedad tannat está dando muy gratas sorpresas a los viticultores de la zona a tal punto que ya está entre las que dan los mejores tintos. De colores púrpuras, casi negros ofrecen aromas de gran complejidad: frutos rojos maduros, higos secos, notas de menta y eucalipto, tabaco. En boca son envolventes con taninos intensos. Resultan vinos de gran carácter y muy persistentes. Aquí dos Tannat de las…
