Bodega: Fuentes del Silencio  D.O./Zona: León. Comunidad de Castilla y León. España.  IGP Tierra de Castilla y León. Variedades: Mencía, Prieto Picudo y Garnacha. Fuentes del Silencio proviene de viñedos situados al sur del Valle del Jamuz. Suaves pendientes orientadas al norte pero que gozan de un microclima gracias a la protección del Monte Teleno. Los suelos son más fríos en esta zona, presentan un porcentaje mayor en arcilla y un exceso en hierro. Esto se traduce en vinos más rotundos y de mayor concentración. Son vinos de más estructura pero que guardan frescor gracias al gran contraste térmico de la zona. Elaboración: Vendimia a mano en cajas de 15 Kg. Selección…

Bodega: Viña Zorzal  D.O./Zona: D.O. Navarra Variedades: Garnacha Elaboración: Vendimia temprana, fermentación espontánea en tinos de 3500 litros, mínima extracción, posterior crianza de 9 meses en roble francés de dos años. Clarificado y filtrado suave y sin estabilizar. Graduación: 13,5 % vol P.V.P.: De 10 a 19,9 € Cata:  Vino de color granate rubí, capa media, limpio y brillante. La nariz es de intensidad alta destacando aromas a fruta roja madura, especiado, montebajo, terroso. Tiene una entrada fresca, untuosa, de medio recorrido y de tanino dulce, post/gusto afrutado/especiado. Temperatura de servicio: 16-18ºC   Maridaje: Ideal para acompañar arroces con carne de caza y melosos, legumbres estofadas, setas, caza y aves, cazuelas, pescados y mariscos en salsa, ahumados, quesos curados y azules,…

Bodega: BODEGAS CAUDALIA  D.O./Zona: D.O. Navarra Variedades: 100% Syrah Elaboración:  Maceración prefermentativa en frío. Fermentación a baja temperatura en depósito de hormigón. Maloláctica en depósito de hormigón.  27 meses de envejecimiento. Graduación (vol): 14,0% vol P.V.P.:  De 10 a 19,9 € Cata:  Presenta un color precioso rojo picota de capa media. Limpio y brillante. Lagrima abundante, fina y lenta. Posee una nariz de intensidad media/alta destacando aromas a frutas rojas y negras, notas especiadas junto a balsámicos, tostados y un fondo de monte bajo. Tiene una entrada golosa, tanino dulce, de medio recorrido y post/gusto afrutado/balsamico/vegetal.   Temperatura de servicio: 16-18ºC Maridaje: Pastas y arroces con salsa a la boloñesa bien especiada. Canelones y lasañas, de carne…

Bodega: Bodega Atteca D.O./Zona:  Calatayud Variedades: Las uvas provienen de viñedos viejos de Garnacha con bajo rendimiento, localizados en colinas a 700-1000 metros de altitud. Plantados mayoritariamente en suelos de rocas metamórficas y gravas arcillosas. Elaboración: Maceración-fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 20/25 días aprox. a una temperatura de 25º C. Fermentación malolactica y posterior permanencia en barricas de roble francés durante 12 meses. Graduación : 14,0% vol P.V.P: De 10 a 19,9 € Cata:  Vino con un Color picota intenso, limpio y brillante, capa media. Tiene una nariz con intensidad media/alta, presenta aromas a fruta roja y negra , ademas de notas minerales y notas especiadas junto a torrefactos y notas a monte bajo. …

Bodega: Dominio de Tares  D.O./Zona: D.O. Bierzo Variedades: Godello 100%. Elaboración: Vendimiado a mano racimo a racimo, fermentado con levadura propia y añadida. Criado durante 6 meses en barricas de 500L de roble francés con un mínimo 3 meses extra en botella. P.V.P.: 13,0 € Cata:   vino de color amarillo dorado, limpio y brillante. La nariz tiene una intensidad media/alta con aromas a mucha fruta cítrica, fruta blanca madura además de notas  de fruta de hueso, junto a notas florales y un fondo de bollería. Tiene una amplia entrada en la boca, carnoso, de largo recorrido y post-gusto afrutado.   Temperatura de servicio: 7-11ºC Maridaje: aperitivos, tapas, pescados al horno, pastas y arroces

Bodega: Albet i Noya  D.O./Zona: D.O. Penedès Variedades: Syrah y Cabernet Sauvignon Elaboración: Vendimia y selección manual de grano a grano. Maceración pre-fermentativa en frío durante 4 días, y posteriormente fermentación con las pieles durante 10 días. No se clarificó ni estabilizó en frío. Se hizo una ligera filtración. Crianza: Dos año en barricas de roble francés nuevo de 225L y tres años en botella. Graduación: 14,0%vol. P.V.P.: 30 € Cata:  Vino de color rojo picota, capa media, limpio y brillante. Presenta una nariz de intensidad alta , compleja, golosa, destacando aromas a frutas en licor, torrefactos, notas minerales ademas de una punta a aceituna negra. Tiene una entrada golosa, untuosa, tanino integrado, largo recorrido…

Bodega: Terras gaudas D.O./Zona: Rías Baixas  Variedades: 70% Albariño, 20% Caiño y 10% Loureiro.   Elaboración: Después de una maceración en frío de distinta duración según las variedades, la fermentación tuvo lugar a bajas temperatura en depósitos de acero inoxidable. Tras añadir levaduras naturales extraídas de nuestros propios viñedos, el vino se estabiliza en frío, se filtra y finalmente se embotella. Graduación : 12,5 % vol. Cata:  Color amarillo leve dorado, limpio y brillante. Vino que presenta una intensidad alta con aromas afrutados, destacando aromas cítricos, notas a fruta blanca y tropicales,  florales, salino y mineral. En boca es un vino carnoso, muy fresco, untuoso, muy mineral,  post-gusto afrutado.     Temperatura de servicio:  10ºC…

Bodega: Viñas del Vero D.O./Zona: D.O. Somontano Variedades: Gewürztraminer Elaboracion: Para extraer el máximo de su peculiaridad varietal de este vino blanco de Viñas del Vero se elaborado mediante el proceso de maceración en frío de las uvas recién vendimiadas. Graduación (vol): 13,0% vol Precio aproximado: De 5 a 9,9 € Cata:  Vino de color amarillo paja con ribete verdoso, limpio y brillante. Presenta una nariz de intensidad alta destacando aromas a fruta tropical y notas cítricas junto con notas florales de pétalos de rosa. Tiene una entrada en boca fresca, muy golosa y untuosa, equilibrada acidez, de medio recorrido y post-gusto floral. Temperatura de servicio: 10º-12ºC. Maridaje: Aperitivos, foie, ahumados y mariscos.

Bodega: Can Ráfols dels Caus D.O./Zona: D.O. Penedès Variedades: Merlot Elaboración: Elaborado con el mosto flor de los mejores racimos de merlot vendimiados a mano con una maceración pelicular de 18 horas y fermentación tradicional a baja temperatura durante 40 horas sin añadir levaduras seleccionadas. Graduación: 13,0% vol P.V.P.:  De 15 €   Cata:    Vino que presenta un color rosa fresa palido, limpio y brillante. Posee una nariz de intensidad media con muchos aromas a fruta roja del bosque junto a notas florales ademas de alguna nota leve de chuches. Tiene una entrada en coca fresca , golosa y amplia , equilibrada acidez, de medio recorrido y post-gustoa frutado.   Temperatura de servicio:…

Bodega: Barcolobo  D.O./Zona: V.T. Castilla y León Elaboración: vendimia en cajas de 15 kg con selección en el viñedo y en bodega. La Uva se despalilla y no se estruja, sangrado directo a barrica para su fermentación.Tiene una crianza de tres meses en barrica francesa Graduación : 13,0 % vol Variedades: Tempranillo 100%.  P.v.P.:  13 € Cata:  Vino de color rosa fresa, ribete violáceo, limpio y brillante. Presenta una nariz de intensidad media alta destacando aromas a frutas blancas, junto a golosinas, una punta de frutos secos de fondo y notas a flores de tocador. En boca es un vino de entrada amplia y muy golosa, fresco , equilibrada acidez, de medio recorrido y post-gusto afrutado/chuches.…