Bodega: Bodegas Coviñas Zona/D.O.: DO Utiel -Requena Variedades: Sauvignon Blanc Elaboración//Crianza : Cuidadosa selección de las mejoras uvas de la variedad Sauvignon Blanc que tras un suave estrujado pasan a macerar en frio durante un periodo de 12 horas. Tras la fermentación y previo al embotellado, se lleva a cabo una filtración tangencial que resulta en un vino limpio y fresco. Cata: 7-10 ºC Un vino muy versátil que acompaña muy bien a aperitivos frescos, ostras, ensaladas tropicales, sopas frías, cebiches, pokes, brochetas de pollo y piña, quesos.

Bodega: Palacio de Sada Zona/D.O.: DO Navarra Variedades: Garnacha tinta Elaboración//Crianza : Elaborado con uvas tintas según el sistema tradicional de vinificación en blanco y fermentado a bajas temperaturas para preservar los aromas y el frescor de las uvas. Cata: 7-10 ºC Pescados plancha y mariscos, quesos, patés y arroces de todo tipo.

Bodega: Dominio de Cair Zona/D.O.: DO Ribera del Duero Variedades: 100% tempranillo Elaboración//Crianza : Vendimia manual en cajas de 11 kg. Maceración pre-fermentativa en cámara frigorífica para potenciar la expresión de la fruta en el vino. Paso por doble mesa de selección. Fermentación alcohólica en depósito de hormigón efectuando suaves remontados para extraer los matices más sutiles de la viña. Cata: 16 ºC Plato de arroz con cúrcuma, pasta a la boloñesa, hamburguesa a la plancha y quesos semi curados. Pruébalo también con un pollo asado y platos de setas.  Espectacular con asado o el guiso de cordero lechal.

Bodega: Inurrieta Zona/D.O.: DO Navarra Variedades: 100% Sauvignon Blanc Elaboración//Crianza : Fermentación controlada entre 14 y 16ºC. Crianza sobre lías finas en depósito durante 3-4 meses. Cata: 8-10ºC Pruébalo con anchoas en salazón, un platillo de aceitunas o incluso de alguna fritura de pescado, Ideal para ensaladas, como una ensalada de pollo tipo César, una ensalada griega e incluso una ensalada de frutas. Queso cremoso y grasos ( como el ricotta, elbrie, el camembert o el feta) ( si quieres mas maridajes consulta https://www.vanitatis.elconfidencial.com/gastronomia/2015-04-11/maridajes-vino-a-vino-sauvignon-blanc_756767/ )

Bodega: Vicente Gandia Zona/D.O.: DO Utiel-Requena Variedades: Bobal Elaboración//Crianza : Bobal Rosa ha sido elaborado por prensado directo de uvas enteras. Realizamos un prensado suave para extraer solo el 50% de rendimiento y obtener así un mosto fino y rico en aromas primarios. Antes de fermentar, lo dejamos macerar cuatro días con sus burbas para potenciar su cuerpo y redondez. Se fermenta a 14ºC durante tres semanas y, posteriormente, permanece en contacto con sus lías durante tres meses, generando una sensación en boca de untuosidad y volumen. Bobal Rosa es fruto de una elaboración cuidada y pausada, de imagen atractiva y color envolvente Cata: 7-8 ºC Arroces, Carnes Blancas, Pasta 

Bodega: Family Owned Wineries Zona/D.O.: DO Ribera del Duero Variedades: 100% Tempranillo Elaboración//Crianza : La vendimia es manual con selección de uva en el viñedo y en la bodega. Una vez despalillada la uva, realiza la fermentación alcohólica en depósitos de hormigón a 28°C de temperatura. Acabada la fermentación maloláctica reposa en barricas de roble durante unos meses. Cata: 16-18 ºC Embutidos y quesos suaves, carnes blancas como el pollo, los guisos con conejo y los pescados azules. 

Bodega: Ramon Bilbao Zona/D.O.: DO Cal Rioja Variedades: 100% Tempranillo Elaboración//Crianza : Tras la separación de uvas por pagos, la temperatura se controla hasta los 28-29º. Descubes son rápidos, cuando se aprecia que la extracción de color llega a los niveles óptimos. Crianza en barricas de roble americano. Cata: 16-18 ºC Embutidos y quesos suaves, carnes blancas como el pollo, los guisos con conejo y los pescados azules. 

Bodega: Jesus Madrazo Wines Zona/D.O.: DO Ribera del Duero Variedades: 88% Tempranillo de viñas viejas, 10% Garnacha, 2% Albillo real Elaboración//Crianza : Vinificado en depósitos de cemento, con viñedos biodinámicos en Aranda de más de 50 años de antigüedad y Zazuar, sin levaduras ni bacterias. Fermenta en depósitos de acero inoxidable y barricas usadas, con una crianza de 18 meses en las mismas. Clarificación con clara de huevo de granja ecológica. Cata: 16-18 ºC Pastas, cremas y sopas, carnes a la parrilla, cordero asado, guisos y estofados de carnes, arroz con bogavante y arroz con verdura, jamón ibérico de bellota y embutido ibérico.

Bodega: bodega Lalomba Zona/D.O.: DOCal. Rioja Variedades: 80% Tempranillo y 20% garnacha Elaboración//Crianza : Vendimia tradicional a mano en cajas de 12 kg. Una vez que la uva llega a Bodega se conserva en cámara de frío durante una noche. Mesa de selección óptica grano a grano. Maceración prefermentativa durante 4 días.Durante estos días se inicia el proceso fermentativo de forma muy lenta y por levadura procedentes del viñedo, al quinto día, se inocula levadura autóctona seleccionada. Fermentación alcohólica en hormigón sin revestir a temperatura de 24 ºC. El proceso de extracción y maceración es favorecido por la combinación de delestages y remontados en determinados momentos de la fermentación alcohólica. Maceración post-fermentativa de…